Яйця по-неаполітанські: рецепти приготування
Яйця по-неаполітанські - це досить ситне і смачне блюдо, яке сподобається всій родині. Вони прекрасно замінюють сніданок або вечерю. До того ж таке блюдо дуже швидко і легко готується. Процес приготування забирає трохи сил і часу. Інгредієнти для такої страви знайдуться в будь-якому холодильнику.
Відео: Закуска по-неаполітанські
класичний рецепт
Щоб приготувати яйця по-неаполітанські з "Каменської" (Серіал, в якому героїня готує це блюдо), буде потрібно:
Відео: СМАЧНИЙ ОМЛЕТ фріттати В мультиварці, РЕЦЕПТ Омлет (Frittata), КАК ПРИГОТОВИТЬ ОМЛЕТ ПО-ІТАЛІЙСЬКИ
- 6 курячих яєць.
- 6 великих ложок рису.
- Півтора склянки чистої води.
- 80 г сиру.
- 2 великі ложки розм`якшеного масла з вершків.
- Петрушка рубана.
- Сіль, а також перець - за смаком.
Спосіб приготування
Яйця по-неаполітанські готуються дуже швидко. Головне - дотримуватися послідовність і всі правила. Для початку варто підготувати рис. Його необхідно перебрати, а потім промити. На вогонь слід помістити каструлю і влити в неї воду. Коли рідина закипить, в неї потрібно додати сіль і всипати рис. Варити крупу слід протягом 20 хвилин. За цей час можна зварити яйця круто. Потім їх варто остудити, очистити від шкаралупи і розрізати на частини вздовж.
Готовий рис слід відкинути на друшляк і змішати з сиром, потертим за допомогою великої терки. Невелике деко варто змастити маслом з вершків. Потім на нього потрібно викласти рисово-сирну суміш і розрівняти. Поверх каші слід викласти порізані яйця. Їх варто злегка посолити.
Яйця по-неаполітанські слід поперчити і присипати рубаною петрушкою. Деко з блюдом необхідно помістити в нагріту духовку і запекти в протягом 7-10 хвилин.
З шинкою і зеленим горошком
Як ще можна приготувати яйця по-неаполітанські? Рецепт може бути трохи змінений. У блюдо можна додати шинку і зелений горошок. Щоб приготувати такі яйця по-неаполітанські, буде потрібно:
- 4 курячих яйця.
- Стакан рису.
- Три склянки чистої води.
- 5 зубчиків часнику.
- 150 г шинки.
- 3 ст. ложки консервованого горошку.
- 150 г масла з вершків.
- Сіль, а також перець - за смаком.
підготовка продуктів
Отже, як зробити смачні яйця по-неаполітанські? Рецепт з фото дозволить швидко і без проблем приготувати смачну страву. Для початку слід підготувати компоненти. Рис варто перебрати, а потім промити в чистій воді. Підготовлену крупу необхідно висипати в каструлю. Сюди ж потрібно влити необхідну кількість води. Ємність з рисом потрібно помістити на вогонь. Крупу необхідно відварити. Для цього вміст каструлі слід довести до кипіння, потім зняти піну, зменшити вогонь. Рис варто посолити за смаком. Коли каша буде готова, потрібно злити воду, накрити каструлю кришкою і залишити на деякий час. Рис повинен пропаритися.
Поки каша остигає, можна зайнятися підготовкою інших компонентів. Часник слід очистити і пропустити через прес. Шинку можна взяти будь-яку. Головне, щоб вона була смачною. Її необхідно порізати на невеликі шматочки.
як запікати
Коли продукти підготовлені, можна приступити до запікання. Для цього знадобиться деко з високими бортиками або спеціальна форма. Дно ємності слід змастити вершковим маслом. Після цього в форму слід висипати рис, шинку, часник. Також варто покласти кілька шматочків вершкового масла, додати перець, сіль. Всі компоненти слід ретельно перемішати. В отриману масу необхідно вбити сирі яйця.
Тепер форму із заготівлею потрібно помістити в попередньо розігріту духовку. Запікати яйця по-неаполітанські слід при температурі від 170 ° С до 180 ° С протягом 10 хвилин. Готову страву перед подачею можна посипати сиром і прикрасити рубаною зеленню.
Відео: Яйця по-шотландськи [Рецепти Bon Appetit]
Блюдо з помідорами
При бажанні яйця по-неаполітанські можна урізноманітнити, додавши трохи свіжих овочів або ж соусу. Для приготування оригінального блюда потрібно:
- 4 курячих яйця.
- 4 помідори. При бажанні їх можна замінити соусом Napoletana (наприклад, від виробника Sacl ).
- Сир, бажано моцарелла.
- Перець, сіль - за смаком.
- Спеції - орегано, базилік, чебрець.
При бажанні готову страву можна прикрасити свіжою зеленню.
Як потрібно готувати
Не варто готувати яйця по-неаполітанські в шкаралупі. Для цього краще використовувати порційні креманки. В даному випадку буде достатньо 4 штук. Дно формочок слід змастити оливковою олією, щоб продукти не підгоріли. Помідори необхідно вимити, злегка обсушити, а потім дрібно порізати. Подрібнені овочі варто помістити на дно формочок. При необхідності помідори можна замінити соусом. Товщина шару повинна становити не менше 1 сантиметра.
Після цього в формочки потрібно вбити свіжі яйця, додати сіль і перець. Також на даному етапі блюдо слід присипати спеціями. Найкраще таку страву поєднується з орегано, чебрецем і базиліком. Поверх яєць в формочки необхідно викласти по шматочку моцарели.
Запікати страву слід на водяній бані. Для цього на дно духовки необхідно помістити глибоку ємність з водою. Температура запікання повинна бути не менше 200 ° С. Через 7 хвилин блюдо буде готово. Такі яйця по-неаполітанські слід подавати з грінками з чорного хліба.
На завершення
Яйця по-неаполітанські - це ситне і просто ідеальне блюдо для легкого сніданку, повноцінної вечері і полудня. Готується воно дуже просто. Варто відзначити, що дане блюдо належить італійській національної кухні. Однак популярність його велика. Яйця по-неаполітанські готуються у багатьох країнах. І це не дивно. Адже приготувати їх можна з доступних продуктів на будь-якої кухні. Головне - дотримуватися всіх правил. В результаті ж вийде ситне блюдо, здатне нагодувати всю сім`ю.
