Як можна приготувати соус зі сметани з зеленню і часником

Багато страви мають потребу в гарному доповненні. Воно необхідне для того, щоб краще підкреслити смак основного продукту. Дуже часто таким доповненням служить соус зі сметани із зеленню і часником. Приготувати його можна різними способами. Все залежить від того, для якої страви він призначений.

Відео: Сметанно-часниковий соус

унікальна заправка

Найкраще сметанні соуси робити за допомогою блендера. Це дозволить добре перемішати інгредієнти і отримати максимально однорідну масу. Для того щоб приготувати смачний соус зі сметани з зеленню і часником, знадобиться:

• 150 грам жирної сметани (не менше 20 відсотків);
• по 1 столовій ложці оливкової олії і соку лимона;
• 5 зубків часнику;
• 12 грам цукру;
• 4 столові ложки рубаної зелені і трохи солі.

Робиться соус зі сметани з зеленню і часником наступним чином:

1. Часник необхідно видавити через прес.
2. У чаші блендера зібрати всі підготовлені інгредієнти і гарненько їх перемішати.
3. Дати одержаної маси трохи постояти, щоб кристалики цукру могли повністю в ній розчинитися.
4. Після цього збивання потрібно повторити.

Приготований соус зі сметани з зеленню і часником слід спочатку поставити в холодильник на 30 хвилин. Це дозволить йому, по-перше, трохи загуснути. А по-друге, ефірні масла від часнику зможуть повністю перейти в сметану. Так смак соусу стане більш насиченим.

Доповнення до риби

Є ще один цікавий соус. Сметана, огірок, часник, зелень - це основні його інгредієнти. Такий продукт буде прекрасним доповненням для смаженої або запеченої в духовці риби. Для його приготування знадобиться наступне співвідношення вихідних компонентів:

• 200 грам сметани;
• 2 зубки часнику;
• 20 грам зеленого кропу;
• 2 маринованих або солоних огірка;
• а також трохи чорного меленого перцю.

Технологія приготування соусу проста:

1. Відведені кількість сметани перекласти в чисту миску.
2. Додати до неї подрібнений на тертці огірок.
3. Ввести дрібно порізаний часник. При бажанні можна використовувати спеціальний прес.
4. Кріп ретельно порубати ножем і додати до інших компонентів.
5. Посипати все перцем і добре перемішати.

Для тих, хто не переносить запаху часнику, можна порадити використовувати замість нього пір`яний зелена цибуля. Це цілком гідна заміна. Смак соусу стане трохи м`якше, і з`явиться приємний додатковий відтінок свіжості.

популярний варіант

Дуже часто господині для заправки багатьох страв використовують наступний соус: сметана, майонез, часник, зелень. Цей склад досить популярний, так як підходить практично для будь-якого м`яса (відвареного, смаженого, тушкованого або запеченого). Крім того, з його допомогою можна поліпшити смак багатьох овочевих гарнірів. Для приготування такого соусу потрібен наступний набір продуктів:

Відео: Сирний соус із зеленню

• по 150 грам майонезу і сметани;
• сіль;
• 2 зубки часнику;
• пучок зелені (кріп, кінза і петрушка);
• трохи меленого перцю.

Відео: Чіпси з часником і зеленню з лаваша Як зробити домашні чіпси

Варіант приготування в даному випадку дуже схожий на попередні способи:

1. Спочатку треба дрібненько покришити часник.
2. Потім акуратно нашаткувати зелень.
3. Додати інші інгредієнти і ретельно перемішати, використовуючи звичайну столову ложку.

Відео: Як приготувати сметанний соус. Соус зі сметани мій рецепт!

Маса виходить дуже ароматною з приємним насиченим смаком, основу якого складає кінза і часник. Любителі екзотичних смаків можуть замість кропу додати орегано або базилік. Це зробить його смак більш пряним.