Суп з курки: чотири цікавих рецепта
Дуже смачним виходить суп з курки, якщо трохи пофантазувати. Давайте розглянемо декілька рецептів, де основним компонентів є дієтичне, ніжне і смачне куряче м`ясо.
Суп з курки з додаванням імбиру
Підготуйте
- триста грамів м`яса курки,
- корінь імбиру (Приблизно 3 см),
- два зубчики часнику,
- двісті грамів злегка підсоленого курячого бульйону,
- одна чайна ложечка соусу соєвого,
- дві чайні ложечки соку лимона,
- одна четверта частина чайної ложечки приправи (чилі, каррі),
- дві чайні ложечки подрібненого лука зеленого,
- дві чайні ложечки кінзи,
- одна чайна ложечка масла рослинного,
- 50 грамів паростків шпинату.
Для того щоб приготувати суп з курки за цим рецептом, очищений імбир наріжте кружальцями, потім подрібніть разом з часником в ступці. У каструльку з бульйоном покладіть отриману суміш, додайте до неї соус соєвий, курку, лимонний сік, чилі, сто грамів води. На середньому вогні доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і так варіть хвилин десять-п`ятнадцять до повної готовності курки. Потім дістаньте м`ясо, великі шматочки імбиру і часнику, покладіть шпинат і так варите ще одну-дві хвилини.
Тепер цибуля зелена змішайте з кінзою і дрібно наріжте. Закладіть цю суміш в ступку з маслом рослинним і сіллю, щоб розтовкти до утворення однорідної маси. Остигнуло м`ясо курки розділіть на порції, розкладіть на страви, потім залийте бульйоном і в кінці приправити сумішшю кінзи і цибулі.
Суп з курки з овочами
Для приготування страви за таким рецептом візьміть:
- шість склянок бульйону,
- дві склянки води,
- сімсот грамів м`яса курячого,
- шістнадцять зубчиків часнику,
- чотириста грамів свіжих томатів,
- три стручки червоних або жовтих перцю болгарського,
- 1,25 чайної ложечки кмину,
- три четвертих частини чайної ложечки солі,
- половину чайної ложечки перцю кайенского,
- три четвертих частини склянки рису,
- шість ложок столових подрібненої кінзи,
- три ложки столові лимонного соку,
Відео: СИРНИЙ СУП РЕЦЕПТ від VIKKAvideo-Прості рецепти
- одну ложку столову подрібненого перцю.
З`єднайте в каструльці воду і бульйон. Після закипання додайте м`ясо, нарізане великими шматками, і часник. Коли знову закипить, зробіть вогонь менше, накрийте кришкою і так варіть до повної готовності м`яса (хвилин п`ятнадцять). Тепер дістаньте м`ясо і після того, як вона охолоне, наріжте на невеликі шматочки.
Дістаньте часник і подрібніть його за допомогою блендера разом з однією третьою частиною склянки бульйону до однорідної маси. Потім таке пюре знову помістіть в каструльку, приєднайте до нього нарізані томати і перець. Приправте сіллю, кмином і перцем кайенским. Після закипання додайте рис, знову доведіть до кипіння, зробіть менше вогонь і так готуйте при закритій кришці до повної готовності рису, приблизно п`ятнадцять-двадцять хвилин.
Тепер куряче м`ясо покладіть в суп, а до нього приєднаєте сік лимона, кінзу і гострий перець, прогрійте одну-дві хвилини. Суп з курки з овочами можна подавати на стіл.
суп з курячим філе і овочами
Підготуйте:
- два-чотири шматочки курячого філе,
- дві морквини,
- два зубчики часнику,
- дві ложки столові масла рослинного,
- сто грамів дрібних макаронних виробів,
- триста грамів замороженого шпинату,
- одну банку консервованої білої квасолі,
- одну другу частину чайної ложечки паприки,
- трохи солі, меленого чорного перцю.
Відео: Суп-пюре з курки відео рецепт. Книга про смачну і здорову їжу
Очищену і помиту моркву наріжте соломкою. Подрібніть часник, а цибуля-порей наріжте кружальцями. Обсмажте цю овочеву масу (крім часнику) на олії рослинній.
Зваріть м`ясо курки. У бульйон покладіть часник і обсмажені овочі, знову варіть три хвилини. Потім всипте макарони. Варка триває ще сім хвилин. Далі додайте шпинат, накрийте кришкою і так потримайте на слабкому вогні три хвилини.
Відео: Chicken soup with dumplings
Тепер відкиньте квасолю на сито, дайте стекти рідини, знову відправте в бульйон, поперчіть, посоліть, додайте паприку і поваріть ще хвилин п`ять. Ну от і все. Ваше незвичайне перша страва готова. Прикрасьте його зеленню і подавайте на стіл.
Суп з курки з рисом
Візьміть кілограмову курку і покладіть її в ємність з двома літрами киплячій підсоленій води. Сюди ж додайте серце, шию, розрізаний шлунок, відірвані від стеблинок листки любистку, одну чайну ложечку прянощів, придатних для супу. Потім доведіть до кипіння, зніміть піну і варіть близько двох годин до повної готовності, після чого дістаньте курку з бульйону.
Півкіло картоплі очистіть, гарненько вимийте, наріжте кубиками.
Один пучок пряної зелені очистіть, промийте, дрібно нарубати. Тепер покладіть в закипілий бульйон пряну зелень, картопля, сто п`ятдесят грамів довгого рису, доведіть до закипання і варіть хвилин двадцять до повної готовності.
Незадовго до завершення варіння додайте в бульйон печінку. Куряче м`ясо відокремити від кісток і зніміть шкіру, наріжте невеликими шматочками, покладіть в суп, нагрійте його, приправте перцем, сіллю, натертим горіхом мускатним, посипати подрібненою зеленню петрушки. Все - ваше страва готова до вживання.
