Ти тут

У скільки разів збільшується рис при варінні в обсязі?

На своїй кухні ви можете приготувати дивно смачний рис без електричної рисоварки. Головне при цьому - знати правила його приготування (у скільки разів збільшується рис при варінні, скільки часу його потрібно готувати і так далі).

у скільки разів збільшується рис при варінні

Що таке ідеально зварена крупа?

У правильно приготованому вигляді рисинки повинні зберегтися роздільними, але при цьому не бути сухими. Зварений рис повинен бути м`яким, але не слизькою. Він повинен бути чистим і мати прекрасний аромат. Рис є прекрасною основою, в яку ви можете помістити інші текстури і аромати. Він може бути як відмінним окремим блюдом, так і гарніром з безліччю інших додавань.

Ви можете насолоджуватися розсипчастим довгим рисом, який виглядає «пухнастим» і м`яким, а можете приготувати липку Круглозерний крупу, популярну в Японії і Кореї. Якщо сухий продукт є кращим для вас, басматі може бути вашим найкращим вибором. Разом з тим для страв в`єтнамської та інших видів кухні регіонів Південно-Східної Азії цей сорт не дуже добре підходить.

Напевно, найбільш універсальний вид цього зерна - тайський довгозерний рис жасмин. З нього можна готувати як європейські, так і азіатські страви.

у скільки разів збільшується рис при варінні плову

Каструля для приготування



Якщо ви вирішили приготувати рис на плиті, ви повинні вибрати ємність з товстим дном, а також з кришкою, яка щільно закривається. Оскільки готове зерно в обсязі перевищує розміри сирого, каструля повинна бути великою. У скільки разів збільшується рис при варінні? Залежно від сорту, цей показник може варіюватися, але в середньому він розбухає приблизно в три рази. Тому обрана вами каструля повинна бути заповнена сирим рисом не більше ніж на одну третину. Наприклад, ви можете використовувати 2-літрову ємність для приготування 2 склянок крупи.

Як розрахувати кількість?

При розрахунку кількості зерна потрібно враховувати, у скільки збільшується рис під час варіння. Один стакан сирої крупи дасть вам приблизно три з половиною склянки готового продукту. Це означає, що в середньому 200 грамів рису досить для трьох осіб на один прийом їжі. Це дозволяє зробити приблизні розрахунки. Бажано готувати півтори склянки крупи для 3-4 чоловік і відповідно - 2 склянки на компанію з 4-6 їдців.

о котрій збільшується рис під час варіння

Скільки потрібно часу, щоб приготувати рис?

Як правило, має пройти 30 хвилин з часу включення плити до моменту, коли рис готовий. З цієї причини бажано ставити крупу варитися в першу чергу, і потім починати готувати інші страви для обіду або вечері. Рис буде утримувати тепло протягом приблизно 30 хвилин. Тому, якщо приготування інших страв займає у вас приблизно 1 годину, гарнір до них вже буде готовий. У скільки разів збільшується рис після варіння? Зазвичай основна зміна обсягу відбувається в процесі приготування, а після того як каструля прибрана з вогню, крупа тільки «пріє». Деякі азіатські сорти все ж можуть незначно зрости в обсязі і в цей час.



Для званого обіду краще починати варити рис прямо перед або незабаром після приходу гостей. Поки гарнір готується, можна спокійно попивати вино і пропонувати закуски, вашої участі приготування крупи не вимагає. Крім того, ви можете тримати ємність з вареним рисом в теплі після того, як він буде зварений. Просто поставте каструлю в духовку, нагріту до невисокої температури.

скільки разів збільшується рис після варіння

Як мити рис

Якщо ви миєте рис перед приміщенням в каструлю або рисоварку, необхідно брати значну кількість води. У будь-якому випадку починайте промивання шляхом перемішування крупи пальцями круговими рухами. Також можна акуратно потерти його між долонями, щоб прибрати зайвий крохмаль. Це становить може впливати на те, у скільки разів збільшується рис при варінні.

Не чекайте, що одне промивання зробить крупу чистою. Як правило, перша вода стає брудною і каламутною. Ваша мета - повторно промивати рис чистою водою, поки вона не буде витікати майже прозорою. Якщо ви відміряєте точне співвідношення води до рису, відкиньте його на сито перед тим, як покласти в каструлю.

у скільки разів збільшується рис при варінні каші

Як варити рис на плиті

Як правило, в перший раз рис доводять до кипіння в НЕ накритою кришкою каструлі, а потім зменшують вогонь і накривають ємність. Під час початкового кипіння краще швидко перемішати крупу кілька разів, щоб забезпечити рівномірне приготування і уникнути прилипання до дна. Отже, яким має бути правильний порядок дій від початку до кінця?

  1. Доведіть воду з рисом до кипіння на високій температурі.
  2. Перемішайте крупу дерев`яною ложкою або азіатськими паличками для їжі, щоб підняти догори зерна, що опустилися на дно.
  3. Зменшіть вогонь до невеликого - вода повинна слабо кипіти. Зваріть рис, акуратно перемішайте його протягом декількох хвилин, після чого накрийте кришкою і чекайте, поки основна частина води буде поглинена. Пам`ятайте про те, у скільки разів збільшується рис при варінні. Поверхня готового продукту повинна виглядати глянсовою і сухий. При тому, що протикає верхнього шару виделкою внизу повинен бути видимим невеликий шар води
  4. Зробіть вогонь мінімальним, знову накрийте кришкою і нагрівайте на плиті ще протягом 10 хвилин.
  5. Вимкніть вогонь і дозвольте рису «дозріти» в закритій каструлі протягом 10 хвилин, щоб ущільнити його і закінчити приготування.
  6. Зніміть кришку, розмішайте готовий продукт паличками або виделкою, а потім знову накрийте кришкою і залиште ще на 5 хвилин перед тим, як будете подавати на стіл. Теплим рис буде залишатися ще протягом 30 хвилин. Перед тим як почнете розкладати по порціях, перемішайте приготовлену крупу ще раз.

у скільки разів збільшується рис при варінні вага

Що ще потрібно знати?

Обов`язково читайте інструкцію з приготування, зазначену на упаковці продукту. Деякі правила можуть відрізнятися, в залежності від сорту крупи і від страви, яке ви маєте намір готувати. Наприклад, якщо ви хочете зробити азіатське блюдо, обов`язково поцікавтеся, у скільки разів збільшується рис при варінні плову. Так, з урахуванням овочів і масла його розмір може вирости дещо менше, ніж при приготуванні крупи в воді.

Відео: Як Смачно Приготувати Ячну Кашу

У скільки разів збільшується рис при варінні

Вага продукту змінюється в приготованому вигляді в 2-3 рази. Як вже було сказано, кількість води дуже важливо розрахувати правильно. Якщо ви додасте її недостатня кількість, зерно вийде наполовину сирим і, ймовірно, почне горіти з дна, як тільки рідина випарується. Якщо ви додасте занадто багато води, рис буде вологим, надмірно м`яким і перетравленим. Саме тому необхідно коригувати ставлення рису до води, особливо при готуванні в великих ємностях. Також необхідно знати і те, що якщо готувати крупу в молоці, рідини потрібно більше. У скільки разів збільшується рис при варінні каші молочної? Приблизно в 3,5 рази, якщо говорити про більшість найпоширеніших сортів крупи. Крім того, потрібно пам`ятати і те, що молоко може почати горіти, тому за процесом приготування каші потрібно постійно стежити.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі повідомлення


Увага, тільки СЬОГОДНІ!