Рецепт мартіні з горілкою: розкішні варіації і проста вишуканість
Багато людей з метою розслаблення після важкого робочого дня, наприклад, час від часу воліють випити один-два коктейлі в колі близьких або друзів.
Зрозуміло, сьогодні коктейлів безліч, як безалкогольних, так і алкогольних. Одне і те ж класичне поєднання смаків може комбінуватися з досить незвичайними інгредієнтами, даючи на виході вишукані і дуже приємні смаки.
Розглянемо таке базове поєднання, як мартіні з горілкою. Рецепт цього напою відомий багатьом шанувальникам міцних алкогольних коктейлів. Таке поєднання в класичному вигляді носить назву водкатіні. Все нижче розглядаються рецепти засновані на базі цих двох інгредієнтів.
Відео: САЛАТ ПОДСОЛНУХ. Рецепт приготування салату ПОДСОЛНУХ.
Короткий екскурс в історію
Такий напій вперше з`явився в барах Америки в середині 20-го століття. Хто ж став автором такого вельми вибухового поєднання, сьогодні не відомо.
Але факт в тому, що популярність коктейлю дуже зросла завдяки фільмам про Джеймса Бонда. Саме завдяки знаменитому герою фільмів рецепт мартіні з горілкою став мегаізвестним і затребуваним.
У тому ж фільмі був розкритий невеликий секрет, негласне правило: «в правильному коктейлі компоненти змішуються, але не збовтувати».
«50/50 мартіні», або «Ідеальний мартіні»
Почнемо, мабуть, з такої комбінації, як «ідеальний» коктейль: горілка з мартіні. Рецепт отримав свою назву завдяки рівномірної пропорції базових інгредієнтів.
Склад одного коктейлю: 42 грама горілки, 42 грама вермуту, 10 крапель апельсинового біттера, спіраль лимонної цедри для прикраси. Це найбільш простий, «чистий» рецепт мартіні з горілкою. Пропорції переведені з міжнародної системи заходів, яка прийнята в барах, тому все вказане з точністю до грама.
Приготування: у склянці для змішування з`єднуємо горілку, мартіні, біттер і лід. Добре змішуємо коктейль і переливаємо в охолоджений келих для мартіні. Прикрашаємо цедрою - коктейль готовий.
базиліковий мартіні
Приготування цього напою передбачає підготовчий етап, тому його необхідно почати готувати за добу до вживання.
Для цього коктейлю знадобиться: 0,5 склянки горілки, 3 свіжих листочка базиліка, 28 грам вермуту, 10 крапель селеровому біттера (за бажанням), листочок базиліка для прикраси.
Спосіб приготування. Для початку з`єднуємо в невеличкій посудині півсклянки горілки з базиліковим листям, накриваємо її харчовою плівкою. Розміщуємо суміш в холодильник на ніч, потім витягуємо листя базиліка. Цієї суміші вистачить для двох коктейлів.
Далі в стакан для змішування додаємо всі зазначені за рецептом компоненти, включаючи біттер і лід. Добре розмішуємо і наливаємо в охолоджений келих, прикрашаємо базиліком.
St. Dill Martini
Цей рецепт мартіні з горілкою досить незвичайний і пікантний.
Склад: 42 грама горілки, 28-56 грамів огіркового розсолу (маринаду) з кропом, кілька крапель вермуту, 10-12 гірчичних зернят, маленький маринований огірок на шпазі та гілочка кропу для прикраси.
Приготування. Змішуємо горілку, розсіл, вермут, гірчичні зерна і лід в шейкері. Наливаємо отриману суміш в келих. Одягніть огірочок на дерев`яну шпажку і прикрасьте коктейль. Останнім штрихом буде гілочка кропу в келиху.
імбирний мартіні
Відео: ШОКОЛАДНАЯ МАРКІЗА. Рецепт приготування десерту.
Даний рецепт мартіні з горілкою припаде до душі любителям пікантною солодощі.
Інгредієнти: 42 грама горілки, 14 грамів вермуту, 14 грамів імбирного лікеру, 10 крапель біттера "Ангостура" (Рекомендується), спіраль з апельсинової шкірки для прикраси.
Приготування. Змішуємо всі інгредієнти, крім прикраси, в шейкері, додавши лід. Виливаємо отриману суміш в келих і прикрашаємо цедрою.
Мартіні з хересом
Цей сухий коктейль має пікантний смак завдяки хересу (міцне виноградне вино). Він ідеально «працює» в парі з хамоном або іншими солоними закусками.
Склад: 42 грама горілки, 28 грамів сухого вермуту, 14 грамів хересу (рекомендується "амонтильядо"), 15 крапель персикового лікеру, 3 зелених оливки для прикраси, 1 слайс хамона, кілька великих кристалів солі.
Це ще одна екстравагантна варіація мартіні з горілкою. Рецепт складається з двох кроків:
1) У шейкері змішуємо горілку, вермут, херес, біттер і лід. Наливаємо в келих.
2) Для прикраси робимо «шашличок» на шпазі з оливок і хамона за схемою «оливка-хамон-оливка», закріплюємо. Ставимо шпажку в келих, додавши кристалики солі.
Hibiscus Rose Vesper
Ідеальною для цього коктейлю вважається горілка Plantation, але можна використовувати і інші марки. Рецепт був придуманий в 2011 році, коли був сплеск популярності дистильованої горілки.
Склад: 84 грама сухого джину, 28 грамів горілки, 14 грамів вермуту (переважно лікер Lillet Blanc), 15 крапель лікеру з гибискуса (китайської троянди).
Для приготування змішайте всі інгредієнти в шейкері, додавши лід. Змішувати в шейкері до повного охолодження, потім налити в келих для мартіні.
огірковий мартіні
Цей коктейль має приємний свіжий солодкуватий смак.
Інгредієнти: 4 кільця огірка, 56 грамів горілки, 21 грам вермуту, 0,5 столової ложки простого цукрового сиропу, 10 крапель селеровому біттера.
Приготування. У шейкері змішуємо 3 колечка огірка, додаємо горілку, вермут, сироп, біттер і лід. Добре розмішуємо і переливаємо напій в келих. Прикрашаємо залишилися кільцем огірка.
