З картопляного пюре що можна приготувати? Рецепти

Картопляне пюре, напевно, люблять практично всі. Але далеко не всі знають, що його можна використовувати не тільки як гарнір, а й для приготування самостійних страв, яких, до речі, існує величезна кількість. Більш того, часто буває так, що пюре залишається після обіду або вечері. І навіть приготоване за всіма правилами - з маслом, молоком, збите міксером, на наступний день воно вже не виглядає настільки апетитно, як напередодні. Проте не варто поспішати його викидати. Воно цілком може стати основою нового блюда. Причому дуже смачного і досить своєрідного. Саме про це ми і поговоримо в нашій статті. Отже, з картопляного пюре що можна приготувати? (З щойно зробленого або залишився з учорашнього дня - не має значення.) Та що завгодно!

суп

Якщо ви не знаєте, що можна приготувати з залишку картопляного пюре, тому що його не так багато або просто немає часу стояти біля плити, зваріть суп. Відмінний варіант, який дозволяє в результаті не тільки зберегти продукт, а й отримати на виході самостійне ситне блюдо. Отже, розтопіть на невеликому вогні (безпосередньо в каструльці) столову ложку масла вершкового. Потім додайте в нього дрібно порізану цибулину і обсмажте. Коли цибулька зазолотиться, всипте до нього столову ложку борошна і старанно перемішайте. Після цього влийте два з половиною склянки молока. Постійно помішуючи майбутній суп, дочекайтеся його закипання. Потім додайте в нього три склянки картопляного пюре. І знову заважайте. До тих пір, поки пюре не розчиниться в молоці. Посоліть і варіть хвилин десять. Можна додати чорного перчика або будь улюбленої приправи. Подавайте суп до столу гарячим, попередньо посипавши його тертим сиром і нарізаною зеленню.

Відео: Італійську страву з вчорашнього пюре - Рецепт - Інтер

Картопляні оладки з пюре

А ще з картопляного пюре що можна приготувати? Зробіть оладки. Наприклад, з кабачком. Візьміть пюре - свіжоприготовлене або вчорашнє. Знадобиться близько 500 г. Змішайте його з натертим кабачком (буде достатньо 200 грамів цього овоча). Якщо немає кабачка, можна замінити його гарбузом. Вбийте в тісто яйце, всипте борошно. Вистачить і чотирьох столових ложок. Посоліть, поперчіть, старанно розмішайте. А потім викладайте тісто ложкою на сковороду і обсмажуйте оладки з двох сторін. Особливо смачні вони гарячі, зі сметаною.

Гнізда з пюре

І це далеко не всі рецепти страв з картопляного пюре. Що можна приготувати ще? Ускладните завдання і зробіть картопляні гнізда. Здивуйте своїх домашніх новим блюдом, приготованим з настільки звичайного і звичного для всіх продукту. Тоненько наріжте шампіньйони і обсмажте їх в олії. Що стосується кількості, то досить буде і 250 г грибів. Але при бажанні і наявності можна взяти їх і більше. Коли вода з грибочків випарується, додайте до них дрібно порізану цибулину. Обсмажте. Застеліть деко папером і покладіть на нього коржі, зроблені з пюре. Що стосується їх розміру, то він може бути довільним. Але рецепт рекомендує зупинитися на діаметрі в 15 см. В центрі кожного коржика зробіть поглиблення і покладіть в нього приготовану начинку, щедро присипте все тертим сиром. Так як він сам по собі досить солоний, то під час обсмажування цибуля та гриби намагайтеся особливо не посипати білою смертю.

Втім, що стосується додавання солі і всіляких приправ, то тут вже все суто індивідуально - господиня сама розбереться, як сдабривать свою страву цими смаковими добавками, адже в кожній родині до них ставляться по-різному. Так що ми далі особливо увагу загострювати на цьому не будемо. Адже додавання солі і приправ - процедура, яка здійснюється за замовчуванням при приготуванні будь-якої страви. А тому повернемося до гнізд. Випікати їх потрібно в духовці, досить гарячою - при температурі близько 200 гр. Час - близько 20 хвилин. До речі, при бажанні начинку можна урізноманітнити. Наприклад, взяти замість грибів обсмажений фарш. Або дрібно нарізану шинку. Загалом, при наявності певної частки фантазії у справжньої кулінаркі взагалі не повинно виникати питання про те, що можна приготувати з пюре картопляного. Рецепти страв з нього відрізняються не тільки різноманіттям, а й тим, що дають можливість експериментувати в процесі приготування, додаючи або замінюючи ті чи інші інгредієнти.

Відео: Кульки з картопляного пюре.

картопляне печиво

Ми ж ідемо далі. І пропонуємо спробувати приготувати з пюре печиво! Зробіть зі склянки борошна і такої ж кількості пюре, додавши до нього жовток від яйця і половину пачки розтопленого маргарину, тісто. Загорніть його в плівку і покладіть на годинку в холодильник. Коли воно охолоне, зліпіть довгі ковбаски, розріжте їх на шматочки і зробіть тонкі коржі. Діаметром приблизно сантиметрів в двадцять. Повинно бути 16 лепешечек. Зберіть їх в дві стопки, по вісім штук у кожній, розкачайте. Отриманий коло промажьте білком і розріжте, по типу піци, на 12 частин. Посипте тертим сиром і смажте в духовці близько 20 хвилин. Оптимальна температура - близько ста вісімдесяти градусів.

готуємо запіканку

Що можна приготувати з картопляного пюре ще? Дивну запіканку! Перед тим як описувати рецепт її приготування, варто зауважити наступне. Блюдо це досить просте і дуже демократичне. Маючи на озброєнні базовий рецепт його приготування, можна кожен день робити абсолютно різні за смаком страви. Як? Дуже просто. Базова основа такої запіканки - картопляне пюре. А ось начинки можна урізноманітнити. При цьому робити їх і м`ясними, і рибними, і овочевими. Навіть сир при бажанні можна запекти між шарами пюре. І повірте, вийде дуже смачно. А ми зараз розповімо основи приготування запіканки.

Наявне картопляне пюре потрібно розділити на дві частини, попередньо вбивши в нього пару яєць і старанно розмішавши. Одну половинку укладаєте в змащену маслом форму, розрівнюєте. Потім ставите на неї начинку. Скажімо, обсмажений з цибулею фарш. Зверху прикриваєте другою частиною пюре. Посипаєте все тертим сиром і відправляєте на півгодини в духовку. Удосконалити смак страви можна при подачі, додавши до нього свій улюблений соус.

Відео: Картопляне пюре Рецепт страви з гарбуза і картоплі як приготувати гарнір на друге будинку смачно

пиріг

З картопляного пюре можна приготувати і пиріг. З половиною склянки кефіру змішуємо дві склянки пюре, додаємо два яйця і половинку маленької ложечки соди. Всипаємо борошно (теж стакан), приправу і сіль, розмішуємо ще раз. На двох сковородах обсмажуємо окремо гриби і цибулю з морквою. Тісто викладаємо у форму, зверху розміщуємо овочі, потім гриби. Посипаємо зеленню і заливаємо сумішшю з двох яєць і пачки майонезу. При бажанні до заливання можна додати тертий сир. Випікаємо в духовці при 180 градусах. Займе весь процес приблизно хвилин сорок.

пиріжки

Отже, у вас залишилося картопляне пюре. Що можна приготувати з нього, ви не знаєте. Зробіть тоді пиріжки! Часу це багато не відніме, а великий плюс цієї страви полягає в тому, що для нього при відсутності часу можна навіть не готувати начинку. А взяти в якості неї, наприклад, шматочки шинки. Або вареної ковбаси.

Що стосується питання приготування, то все досить просто. Пюре змішуємо з яйцем і додаємо в нього борошно. Скільки сипати, побачите самі. Потрібно, щоб вийшло досить щільне тісто, з якого можна ліпити пиріжки. Розрізаєте на кружечки шинку, ділите їх навпіл. Якщо є сир, можна і його порізати тонкими пластинками. Берете шматочок пюре, робите з нього корж, всередину закладаєте шматочок шинки і шматочок сиру. Закриваєте начинку краями коржі і формуєте пиріжок. Випікаєте на сковороді в досить великій кількості масла. Коли пиріжки підрум`яняться, викладаєте їх на застелену паперовою серветкою тарілку, чекаєте, поки зайве масло вбереться в папір, а потім подаєте до столу зі сметаною, зеленню, соусом.

маффіни

І це далеко не всі рецепти страв з картопляного пюре. Що можна приготувати ще? А давайте спробуємо зробити… мафіни! Три склянки пюре змішайте зі склянкою натертого Чеддер, одним яйцем і досить великою кількістю натертого або дуже дрібненько нарізаного часнику. Візьміть формочки для мафінів, змастіть їх рослинною олією і заповніть приготованим тестом. Надсилайте все на півгодини в духовку. Оптимальна температура - звичні 180 градусів. Через півгодинки дістаньте формочки, посипте зарум`яниться мафіни тертим сиром і запікайте ще хвилинки три.

Відео: 3 простих і смачних страви з картоплі [Чоловіча Кулінарія]

Рада наостанок

Якщо ви не знаєте, що можна приготувати з вчорашнього картопляного пюре, йдіть від зворотного. Тобто подумайте немає над тим, що можна зробити з нього, а над тим, що можна приготувати з ним. Тобто, попросту кажучи, використовуйте його в якості начинки. Особливо це актуально тоді, коли пюре залишається не так багато. Зробіть з ним вареники. Або пиріжки. Або візьміть готове листкове тісто і приготуйте з нього пиріг, поклавши в якості начинки картопляне пюре з зеленою цибулею і сиром. Повірте, буде смачно!