Оладки з картоплі: рецепти. Деруни та оладки з вареної картоплі

Оладки з картоплі - це достатня просте в приготуванні блюдо. Виходять вироби дуже смачними і ситними. Особливо таке блюдо порадує любителів картоплі. Подавати вироби можна як зі сметаною, так і з різними соусами.

Відео: Деруни або картопляні оладки простий покроковий рецепт

Рецепт перший. Картопляники з пюре

Зараз розповімо, як приготувати оладки з товченої картоплі. Таке блюдо можна зробити просто, якщо у вас з учорашнього обіду або вечері залишилося пюре. Процес створення займе не більше двадцяти хвилин.

Щоб приготувати млинці з картоплі, будуть потрібні:

• одне яйце;
• 450 грам картопляного пюре;
• три столові ложки борошна;
• спеції.

Приготування страви, покрокова інструкція:

1. Спочатку додайте в пюре спеції і яйце. Далі перемішайте.
2. Потім поступово додайте борошно, потім ретельно перемішайте.
3. Розігрійте сковороду з соняшниковою олією.
4. Далі столовою ложкою викладайте на сковороду тісто. Обсмажте оладки з вареної картоплі з двох сторін під кришкою до появи рум`яної скоринки. Дайте пару хвилин дійти виробам. Смачного!

Рецепт другий. Капустяно-картопляні вироби

Зараз розглянемо цікавий рецепт. Ми розповімо, як приготувати млинці з картоплі і капусти. Ця страва є прекрасним варіантом перекусу.

Для приготування потрібні:

• яйце;
• п`ять картоплин;
• по дрібці солі і перцю;
• 250 грам капусти;
• рослинне масло (потрібно для смаження);
• столова ложка манки або ж муки.

Відео: Як приготувати картопляні котлети (оладки). Смачний рецепт від Івана!

Оладки з картоплі - рецепт приготування:

1. Спочатку очистіть картопля, натріть на середній терці.
2. Потім викладіть в глибоку ємність.
3. Нашинкуйтекапусту, на пару хвилин опустіть в окріп. Далі додайте до картоплі.
4. Вбийте яйце, посоліть, поперчіть. Додайте спеції, зелень.
5. Все ретельно перемішайте.
6. Розігрійте масло на сковороді.
7. Викладіть столовою ложкою масу, смажте на середньому вогні, при цьому кришка повинна бути знята зі сковороди.
8. Коли оладки з картоплі і капусти підрум`яняться, переверніть їх. Обсмажте з іншого боку до золотистої скоринки.
9. Готові оладки викладіть на папір, щоб прибрати зайвий жир.

Рецепт третій. Вироби з картоплі

Зараз розглянемо, як можна приготувати млинці з картоплі в духовці. У складі цієї страви є такий інгредієнт, як вершки. Даний компонент робить картопляні вироби ніжними.

Для приготування потрібні:

• п`ять картоплин;
• перець;
• дві столові ложки вершків;
• сіль.

Як приготувати картопляні оладки з сирої картоплі?

1. Спочатку підготуйте всі необхідні компоненти. Картопля помийте, почистіть, натріть на тертці (великої).
2. Потім перекладіть його в марлю, відіжміть непотрібний сік.
3. Після в зручну посуд покладіть картоплю. Додайте туди сіль, перець і, звичайно ж, вершки. За бажанням можете всипати прянощі.
4. Змастіть деко олією. Сформуйте з картопляної маси оладки товщиною півтора сантиметра. Потім акуратно складіть, щоб вироби не злиплися.
5. Запікайте сформовані оладки в попередньо розігрітій до двохсот градусів духовці. Тривалість готування - двадцять хвилин.

Рецепт четвертий. Деруни з картоплі в духовці

Деруни з картоплі можна приготувати не так, як зазвичай. Наприклад, їх можна зробити у формі маффинов.

Для приготування потрібні:

• одна цибулина;
• яйце;
• чотири пір`їнки зеленої цибулі;
• перець, сіль;
• чотири картоплини;
• по столовій ложці борошна та олії;
• чверть склянки тертого сиру - пармезану.

Приготування страви з картоплі:

1. Почистіть картоплю, натріть його на тертці. Після вичавіть сік.

   

2. Натріть цибулину. Далі змішайте її з картоплею.
3. Додайте туди ж подрібнені пір`я цибулі, яйце, сіль, перець, борошно, тертий сир. Після викладіть масу в змащені формочки для маффінів.
4. Запікайте вироби в розігрітій заздалегідь духовці протягом сорока хвилин до появи красивою золотистої скоринки. Потім витягніть картопляники з духовки. Дайте постояти у формі ще хвилин вісім-десять. Ось і все, деруни з картоплі з сиром готові. Подавайте вироби зі сметаною. Бажаємо приємного апетиту!

Рецепт п`ятий. Оладки з сиром

Зараз розглянемо ще один варіант приготування страви. Процес створення апетитних виробів займе приблизно тридцять-сорок хвилин.

Відео: Картопляні млинці

Щоб приготувати картопляні оладки з сиром, будуть потрібні:

• по склянці борошна і твердого сиру (тертого);
• два яйця;
• п`ять картоплин (великих);
• чайна ложка часниковою приправи, розпушувача, солі;
• вершкове масло (дві столові ложки);
• пів чайної ложки перцю чорного (меленого);
• півсклянки молока;
• чотири столові ложки рослинної олії.

Рецепт приготування смачної страви на швидку руку в домашніх умовах:

1. Помийте картоплю, почистіть, натріть на крупній тертці. Потім змішайте отриману масу з молоком, а також з яйцем.
2. Далі додайте приправу, борошно, розпушувач, сіль, сир і перець. Потім все ретельно перемішайте вилкою.
3. Розігрійте сковороду, налийте олію. Також додайте туди шматочок вершкового.
4. Далі викладайте оладки. Можна використовувати для зручності столову ложку.
5. Смажте приблизно чотири хвилини з кожного боку до появи золотистої скоринки.
6. Потім викладіть вироби на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.

Рецепт шостий. Оладки з вареної картоплі

Зараз розглянемо ще один цікавий рецепт. Для приготування страви потрібно:

• очищені варені картоплини (п`ять-шість штук);
• одне яйце;
• півтори ложки картопляного крохмалю;
• сіль;
• молоко (за смаком);
• вершкове масло або ж сметана;
• шматочок шпику (він потрібен для змащування сковорідки).

Приготування смачної страви вдома:

1. Очистіть картопля, відваріть до повної готовності.
2. Потім злийте воду.
3. Далі ретельно потовчіть картоплю до однорідності. Слідкуйте, щоб не було грудочок. Потім додайте яйце, сіль, крохмаль, трішечки молока. В результаті у вас повинна вийти маса, за консистенцією нагадує сметану.
4. Далі розкладіть її ложкою на змащену шпиком сковороді. Потім обсмажте вироби з двох сторін.
5. Потім умочіть оладки в сметану або ж розтоплене масло.
6. Потім покладіть в глиняний горщик, закрийте кришкою.
7. Далі поставте його в духовку (розігріту) потомитися.
8. Подавати картопляники гарячими, з кислим молоком або молоком.

Відео: Деруни з картоплі, покроковий відео рецепт

Рецепт сьомий. Оладки з грибами

Пропонуємо вам ще один варіант того, як приготувати млинці з картоплі. Пюре з грибами - досить ситне блюдо. Але його можна використовувати для приготування іншого, не менш цікавого страви.

Для тесту буде потрібно:

• два яйця;
• 10 картоплин;
• сіль;
• дві столові ложки борошна;
• п`ятдесят грам вершкового масла;
• стакан сметани.

Для фаршу знадобляться:

• дві цибулини;
• вісім сушених грибів;
• сіль;
• вершкове масло (для обсмажування).

Як готувати смачне і ароматне блюдо з картоплею та грибами?

1. Вимийте картоплю, очистіть, поставте варитися на пюре.
2. Цибулю очистіть, дрібно поріжте, обсмажте на вершковому маслі.
3. Сухі грибочки відваріть, дрібненько поріжте.
4. Потім викладіть на сковороду, додайте масло вершкове, помішуючи, потримайте до випаровування всієї рідини.
5. Далі розімніть ретельно картопля, додайте вершкове масло, яйця.
6. Перемішайте.
7. Потім додайте борошно, потім остаточно перемішайте.
8. До цього часу вже пюре охолоне, можна ліпити котлети.
9. Потім розділіть масу картопляну на кульки, сформуйте коржі.
10. На кожну з них викладіть начинку. Потім защипите краю, надайте виробам овальну форму.
11. Потім викладіть вироби на розпечену сковороду. Готуйте на рослинному маслі. Обсмажте їх з двох сторін до золотистого кольору скоринки.

невелике висновок

Тепер ви знаєте, як приготувати з картоплі оладки. Ми розглянули різні рецепти. Сподіваємося, що вам якийсь сподобається і ви зможете приготувати картопляники у себе вдома. Бажаємо успіху в кулінарній справі.