Картопляний пиріг на будь-який смак
Картопляний пиріг - смачне і ситне блюдо. Звичайно, найкраще його готувати в російської печі - адже в ній він набуває приголомшливий аромат. Але і приготований в звичайній духовці він припаде до смаку кожному.
Відео: Pie with potatoes and meat
Щоб заощадити час, тісто можна придбати в магазині, а вдома підготувати начинку.
картопляний пиріг з м`ясом і цибулею.
Залежно від розмірів дека буде потрібно 8-10 шт. картоплі, які чистять і нарізають тонкими кружечками. Ці кружечки перекладають у глибокий ємність, солять, поливають рослинним маслом і ретельно перемішують. Фарш, приблизно 200 гр., Обсмажують на сковорідці, цибулину нарізають тонкими кільцями. Що піднялося тісто змащують олією і розгортають на столі на два листа. Перший укладають на змащений вершковим маслом деко. На нього викладають начинку - картопляні гуртки, шматочки фаршу, кільця цибулі і закривають пиріг другим листом тесту. Деко ставлять в духовку, яку розігрівають до 200 градусів, хвилин на 40.
Можна приготувати смачний картопляний пиріг з грибами.
Для нього знадобиться: 5-6 шт. картоплі, 400 гр. грибів і цибулина. Цибулю і гриби дрібно нарізають і обсмажують на сковорідці. Картоплю відварюють, розминають виделкою і солять. Щоб картопля легше розминався, в нього можна додати трохи молока. На деко викладають розкачане тісто, зверху - начинку їх суміші пюре і грибів. Поверх роблять сітку з тонких смужок тесту. Духовку розігрівають до 200 градусів і ставлять в неї деко на півгодини.
Листковий картопляний пиріг-запіканка.
Для приготування знадобиться: кілограм картоплі, сир, чебрець і півпачки вершкового масла. Картоплю очищають і нарізають тонкими кільцями. Вершкове масло топлять і виливають в глибоку миску. Туди ж додають картопляні колечка і старанно їх перемішують в маслі. Форму для запікання заповнюють на третину картоплею, попередньо змастивши маслом. Зверху посипають тертим сиром, змішанням з чебрецем. Продукти розраховують так, щоб вийшло 6 чергуються шарів - 3 картопляних і 3 сирних. Коли форма буде повністю заповнена, її ставлять у духовку на одну годину, яку розігрівають до 200 градусів.
Цей картопляний пиріг з шинкою за своїм зовнішнім виглядом нагадує піцу.
Знадобиться: 6 шт. картоплі, 150-200 гр. шинки або окосту, 3 ст. ложки борошна, 2 шт. помідор і зелень. Картопля чистять і відварюють. Форму для випічки змащують або прокладають пергаментом. Картопля розминають толкушкой або виделкою, можна додати трохи молока. Пюре викладають в форму. Зверху розсипають шинку, нарізану тонкими смужками, і поверх викладають тонкі часточки помідор. Пиріг прикрашають зеленню, зверху його можна посипати тертим сиром або змастити майонезом до смаку.
Якщо має бути невелике сімейне торжество, можна приготувати картопляний рулет.
Відео: Пироги і пиріжки
рецепт картопляного рулету з овочами:
Інгредієнти: 8-10 шт. картоплі (залежить від розмірів дека), корінь селери, 1 морква, цибулина, болгарський перець, пучок петрушки, яйце і шматок сиру грам 100. Картоплю відварюють і розминають. Викладають тонким шаром на аркуші пергаменту або на вологому рушнику, перчать і солять. Наступний етап - підготовка начинки. Перець нарізають півкільцями, селера, морква і цибуля - тонкою соломкою. Овочі обсмажують хвилин п`ять, додають пару ложок томатної пасти, перемішують і тримають на сковорідці ще хвилини 4. Зажарку рівномірно викладають на картопляне пюре, солять і посипають нарізаною зеленню петрушки. Рулет з допомогою рушники акуратно згортають і трохи ущільнюють. Викладають на змащений маслом лист фольги, надають гарну форму, якщо вона порушена і змащують яйцем. Зверху посипають тертим сиром. Рулет загортають у фольгу і ставлять в розігріту духовку хвилин на сорок. Температура приготування - 180 градусів.
