Оригінальний соус «джек деніелс»: варіанти приготування в домашніх умовах
Соус «Джек Деніелс» відмінно підійде до страв з м`яса і риби. Він ідеальний для лосося, стейків, прекрасно доповнить гамбургер з яловичої котлетою. Це одна з найкращих і популярних добавок до страв, приготованих на мангалі або грилі. Популярність соусу обумовлена його складом. У ньому все інгредієнти ідеально поєднуються один з одним. Саме тому соус «Джек Деніелс» потрібно приготувати самостійно. Багато рецептів повністю повторюють оригінальний і неповторний смак продукту, що випускається під брендом Jack Daniels.
фірмова назва
Соус «Джек Деніелс» не просто так носить таке знайоме багатьом назву. Погодьтеся, якісне однойменне віскі вважається одним з кращих в своїй ціновій категорії. У алкогольного напою і соусу один і той же виробник. Завдяки унікальному складу і оригінальному смаку продукт вже по праву вважається класикою м`ясної кухні.
Відео: БУРГЕР КЛАСИЧНИЙ СМАЧНІШЕ Макдоналдс І БУРГЕР КІНГ - рецепт від Покашеварім (Випуск 165)
Ті, хто спробував соус «Джек Деніелс» вперше, напевно запам`ятали його надовго. Він здатний не тільки доповнити будь-яку страву і зробити так, щоб воно «заграло» абсолютно по-новому, а й приховати всі недосконалості прожарювання м`яса або риби. Унікальність його полягає в змішуванні компонентів в ідеальних пропорціях, причому кожен інгредієнт має свій неповторний смак і аромат. Навіть якщо м`ясо вийшло трохи сирим або, навпаки, пересушеним, це може приховати соус «Джек Деніелс». Як приготувати його в домашніх умовах? Відомо досить багато рецептів, які прекрасно повторюють оригінал. А деякі з них вносять свою особливу «родзинку».
Мало хто знає, що всесвітньо відома компанія «Джек Деніелс» спеціалізується не тільки на випуску популярного алкогольного напою - віскі, а й має кулінарну виробничу галузь, де ведуться розробки унікальних добавок для різних типів м`яса і приготування барбекю. Виробнича лінійка включає в себе досить багато соусів, що відрізняються за цільовим призначенням і смаку. Ідея виготовлення розглянутих добавок прийшла власникам компанії через безліч надісланих позитивних відгуків, що стосувалися використання фірмового віскі в якості маринаду. Після цього розробка оригінальних марочних соусів була втілена в життя.
Класичний рецепт соусу барбекю
Соус-барбекю «Джек Деніелс» досить просто приготувати самостійно, маючи під рукою такі інгредієнти:
Відео: Робимо віскі будинку а-ля Джек Деніелс ч.1 ставимо брагу
- Один стакан апельсинового соку.
- 2 ст. ложки однойменного віскі.
- півсклянки коричневого цукру.
- Запашний чорний перець.
- 3 ст. ложки лука (натертого).
- 3 чайні ложки соку лимона.
- Одна ст. ложка ананасового пюре.
- 2 ст. ложки соєвого соусу.
- ¼- склянки японського терияки.
- Половина склянки води.
- 2 зубчики часнику.
"Джек Деніелс". приготування
Як зробити соус «Джек Деніелс» максимально наближеним до оригіналу? Для цього варто керуватися тільки одним правилом - точно дотримуватися пропорції і послідовність дій. Перше, що потрібно - це розігріти сковороду без додавання масла. На ній необхідно підігрівати неочищений часник до м`якого стану. Потім лушпиння знімається, а м`якоть розминається до консистенції пюре.
Другий етап - змішування в каструлі підготовленого часнику з соком лимона, апельсина, пюре з ананаса, соусів соєвого і терияки. Крім того, обов`язково потрібно додати віскі, перець, подрібнену цибулю і тростинний цукор. Варити все це потрібно на слабкому вогні до повного розчинення цукру. Приблизний час - близько 30 хвилин. Після закінчення півгодини маса повинна стати досить густий. Соус «Джек Деніелс», рецепт якого описаний вище, можна не побоюючись зберігати в прохолодному місці близько тижня без втрати його смаку і свіжості продукту. Подається він у невеликих акуратних піалах.
Відео: Соус Айолі в домашніх умовах
Рецепт з додаванням ананаса, кайенского перцю і соусу теріякі
Ще одна варіація приготування соусу, що відрізняється неймовірно приємним смаком і ароматом, прийшла в нашу країну зі Сполучених Штатів. Список інгредієнтів наступний:
- соєвий соус - одна ст. ложка;
- 2 ч. Ложки віскі Jack Daniels;
- ананасовий сік - один стакан;
- кайенский гострий перець - 0,5 ч. ложки;
- один стакан води;
- оливкова олія - одна ч. ложка;
- дрібно порізані шматочки ананаса - 2 ч. ложки;
- терияки - 50 мл;
- коричневий цукор - 300 г;
- сік лимона - 2 ч. ложки;
- дрібно нарізану цибулю - 4 ч. ложки;
- одна головка часнику.
Відео: Курячі стріпси (KFC) з гострим Тайським соусом.
Потрібно зрізати з часнику нижню частину і верхню таким чином, щоб він не розвалився. Далі, він збризкують оливковим маслом, накривається фольгою і запікається при 160-170 градусах в духовці. На вручений поверхні з`єднуються в каструлі або ковші наступні інгредієнти: соєвий соус, вода, цукор і терияки. Все це доводиться до кипіння. При цьому обов`язково потрібно безперервно перемішувати суміш.
Після закипання додаються в ємність всі інші складові. Туди ж видавлюється приготований часник. Соус потрібно варити протягом 40 хвилин на повільному вогні до зменшення його в об`ємі майже наполовину. В результаті маса повинна вийти схожою на густий сироп.
Оригінальний маринад для м`яса
Для того щоб приготувати неймовірно смачний маринад для барбекю, несхожий на традиційний, необхідно купити такі компоненти:
- Сіль - 1 ч. Л.
- Близько 60 мл якісного віскі.
- Вустерський соус - 1-2 краплі.
- Соєвий соус - 60 мл.
- Коричневий цукор - 50 г.
- Дижонская гірчиця - 60 мл.
- Чорний мелений перець.
- Подрібнені пір`я зеленої цибулі - 60 м
Як готувати?
Маринад-соус «Джек Деніелс», рецепт приготування якого містить в собі однойменний алкоголь, підійде для будь-якого виду м`яса. Все досить рідкісні компоненти (Діжонську гірчицю або ж вустерский соус) можна знайти в будь-якому великому продуктовому гіпермаркеті.
Приготування включає в себе наступні нескладні етапи:
- Змішати з соєвим соусом гірчицю і зелену цибулю, додати перець, цукор і сіль.
- Влити в суміш і віскі і ретельно розмішати, використовуючи віночок.
Маринад використовується відразу, його не потрібно наполягати і т. П. Деяка частина відкладається для змазування м`яса в процесі смаження на вогні. Маринувати в ньому м`ясо необхідно протягом 10 годин (ідеальний варіант - на ніч), креветки і будь-які інші морепродукти - близько 40 хвилин.
