Кисло-солодкий соус з ананасами - прекрасне дополеніе м`ясних страв
Кисло-солодкий соус прийшов до нас з китайської кулінарії. Він відмінно поєднується з різноманітними м`ясними стравами, чудово доповнюючи їх. Кисло-солодкий соус з ананасами можна подавати з куркою, свининою, рибою або яловичиною.
рецепт
Для приготування страви вам буде потрібно 500 гр. ананасів, ¼- склянки кетчупу, 150 гр. води, 70 гр. цукру, апельсиновий сік (130 гр.), Дві ложки крохмалю, стіл. ложка лимонного фрешу, соєвий соус (чверть склянки) і ананасовий сік (¾- склянки).
Готуємо соус. У невелику каструльку вливаємо ананасовий сік, соєвий соус і кетчуп. Всі інгредієнти перемішуємо. Після цього додаємо апельсиновий і лимонний сік, кладемо цукор. Розчиняємо у воді крохмаль і вливаємо його в загальну суміш. Варимо соус на невеликому вогні, весь час помішуючи, поки не з`являться бульбашки. Після цього нарізаємо невеликими кубиками ананаси і кладемо їх в каструлю з підливою. Варимо страву на слабкому вогні не більше хвилини і знімаємо з плити. Після того як кисло-солодкий соус з ананасами охолоне, його можна подавати до столу. Смачного!
Курка в кисло-солодкому соусі з ананасами
Необхідні інгредієнти: півкілограма філе птиці, два солодких перцю, 2 ложки крохмалю і стільки ж томатної пасти, 30 гр. борошна, 25 гр. яблучного оцту. За смаком додається соєвий соус, сіль, корінь імбиру і часник. Також буде потрібно рослинне масло і 200 грам ананасів (консервованих).
Приготування. Обмиваємо куряче філе і нарізаємо його на невеликі шматочки. М`ясо заливаємо соєвим соусом і прибираємо в холодильник на дві години. У філе додаємо борошно і крохмаль. Обсмажуємо шматочки м`яса до утворення рум`яної скоринки. Готуємо кисло-солодкий соус із ананасами. Моєму перець, нарізаємо його невеликими кубиками і злегка обсмажуємо на сковороді. Додаємо тертий корінь імбиру, часник, оцет і ананаси разом з соком. Тушкуємо соус під кришкою кілька хвилин. Потім вливаємо томатну пасту і крохмаль. Доводимо до кипіння. У сковороду з підливою кладемо філе і ще трохи тушкуємо. Курка з ананасами в кисло-солодкому соусі приготовлена. Смачного!
Риба з ананасами в кисло-солодкому соусі.
Необхідні інгредієнти: один перець, ¼- склянки соєвого соусу, стільки ж кетчупу і цукру. Також буде потрібно філе риби (700 гр.), Баночка консервованих ананасів разом з соком, дві ложки крохмалю, 50 гр. оцту (за бажанням), 3 л. апельсинового фрешу, приправа.
Відео: Картопля і м`ясо, запечені в горщиках
Приготування. Рибу розрізаємо на невеликі шматочки, посипаємо спеціями і скроплюємо оцтом. Готуємо кисло-солодкий соус з ананасами. Всі перераховані вище інгредієнти збиваємо в блендері. Ананаси не чіпаємо. Трошки обсмажуємо в оливковій олії порізаний на шматочки перець, а потім і рибу (до готовності). Після цього в окрему сковороду виливаємо соус. Доводимо його до кипіння і кладемо рибу, ананаси і перець. Варимо страву 1-2 хвилини. Блюдо готове.
Тефтелі в соусі
Відео: HOT TENERO CHEESE SANDWICH
Для приготування страви потрібно кілограм фаршу, півсклянки рису, перець, два яйця, сіль. Для соусу: стіл. ложка томатної пасти, 0,8 л. м`ясного бульйону, лимонна кислота, дві ложки цукру, чайна ложечка меду, 90 гр. житніх сухарів, сіль, 300 гр. ананасів.
Приготування. З`єднуємо фарш з сирим рисом і яйцями. Додаємо сіль і перець. Добре вимішуємо. Формуємо з фаршу круглі тефтелі і злегка обсмажуємо їх на маслі. В окремій каструлі змішуємо компоненти, необхідні для соусу (крім сухарів), і доводимо до кипіння. У каструлю акуратно викладаємо тефтелі і тушкуємо ще 15 хв. Всипаємо сухарі і залишаємо страву на вогні ще хвилин на 10. Дуже важливо готувати дане страву при закритій кришці. Смачного!
