Як приготувати гомілки курячі: рецепт на сковороді і його варіанти
Можна не боятися несподіваних гостей, якщо вдома в морозилці є свіжі гомілки курячі. Рецепт на сковороді - один з найбільш поширених варіантів їх приготування.
смажені ніжки
Страви з птиці стають все більш популярними з кожним днем. Більшість людей приваблює в них швидкість приготування і, звичайно ж, неповторний смак. Якщо потрібно в найкоротший термін зробити м`ясну страву, то найкраще для цього підійдуть гомілки курячі. Рецепт на сковороді не єдиний. Є багато різних способів, за допомогою яких звичайні ніжки перетворюються в чудову закуску або відмінний вечерю. Як же краще приготувати гомілки курячі? Рецепт на сковороді може бути дуже простим.
Яскравим прикладом цього твердження служить варіант обсмаження, для якого потрібно мінімальний набір продуктів: для 8 курячих ніжок 3 зубки часнику, трохи солі, спецій, перцю і масла рослинного.
Весь процес приготування займає не більше півгодини. Для цього потрібно:
- Вимите і обсушене м`ясо натерти дрібною сіллю, а після цього злегка присипати перцем і спеціями.
- Часник покришити тонкими часточками.
- Нашпигувати ними кожен шматок м`яса, виконавши попередньо в ньому кілька отворів за допомогою гострого ножа.
- Обсмажити підготовлені напівфабрикати на розігрітій сковороді, періодично повертаючи їх різними сторонами.
Хвилин 15 буде достатньо, щоб вийшли соковиті і смачні гомілки курячі. Рецепт на сковороді хороший тим, що дає можливість на виході мати не тільки ароматне м`ясо, а й класну хрустку скоринку.
Ніжки в клярі
Додаткові компоненти дозволяють істотно змінити будь-який рецепт. Але до їх вибору треба підходити дуже ретельно. Є ще один дуже цікавий варіант того, як можна приготувати курячі гомілки на сковороді. Рецепт з фото обов`язково підкаже, яким чином краще діяти, щоб зробити все максимально правильно.
Відео: Дуже, дуже смачні "КУРИНІ НІЖКИ"на сковороді рецепт Що приготувати на вечерю ???.
Список вихідних інгредієнтів в даному випадку буде довшим. Для роботи знадобляться: на 4 курячі ніжки 70 мілілітрів молока, яйце, сіль, 3 столові ложки борошна, трохи спецій і рослинного масла.
Готувати м`ясо треба в такий спосіб:
- Насамперед потрібно уважно поставитися до м`яса. Воно неодмінно повинно бути розмороженим. В крайньому випадку можна скористатися мікрохвильовкою.
- Потім з молока, солі, яєць і борошна слід приготувати кляр. Збивати суміш краще віночком.
- В окремій тарілці частина борошна змішати з приправою.
- Кожен шматочок спочатку трохи потримати в клярі, потім панірувати в борошні, а потім укласти на сковороду і смажити з усіх боків. Щоб продукт не пригорає, його потрібно частіше перевертати.
В результаті виходять чудові курячі гомілки на сковороді. Рецепт з фото дає можливість контролювати кожну стадію нескладного процесу.
Курочка в паніровці
Але це ще не все, на що здатна кулінарія. Для приготування багатьох м`ясних страв досить часто використовуються такі способи, як панірування і попереднє замочування заготовок. Це дозволяє продукту добре пропікатися зсередини, а на поверхні створює незвичайну хрустку скоринку.
Для прикладу можна розглянути варіант, для якого можуть знадобитися такі інгредієнти: 7 ніжок і стакан сухарів панірувальних.
Для маринаду: 5 зубків часнику, сіль, чайна ложка сушеного орегано, 60 грам масла рослинного, півтори чайні ложки паприки і перець.
У цьому випадку робота буде складатися з наступних етапів:
- Дрібно нарізаний часник змішати з іншими компонентами і приготувати маринад. Суміші потрібно дати постояти хвилин 20, щоб все її інгредієнти могли просочитися смаками і ароматами один одного.
- Гомілки скласти в глибоку миску і залити приготовленим маринадом, залишивши їх в такому положенні на пару годин.
- Після цього кожен шматочок м`яса треба обваляти в сухарях, а потім укласти на сковороду, заливши залишилася сумішшю.
- Обсмажувати з усіх боків до утворення характерного кольору скоринки.
Відео: # 96 КУРЯЧІ ГОМІЛКИ з печеної картопелькою
Виходять просто чудові смажені курячі гомілки на сковороді. Рецепт гарний тим, що його можна також використовувати для запікання в духовці. Масла для обсмажування потрібно менше, а результат - той самий.
Курка по-китайськи
Куряче м`ясо - досить популярний продукт у різних народів світу. Але найоригінальніші способи його приготування, звичайно ж, у китайців. У них є дуже незвичайний рецепт приготування курячих гомілок на сковороді. Такий варіант нікого не зможе залишити байдужим.
Для роботи потрібні будуть наступні продукти: 4 столові ложки кетчупу, соєвий соус, 2 зубки часнику, трохи перцю меленого і 2 чайні ложки меду.
Весь процес виглядає наступним чином:
- Спочатку з перерахованих компонентів потрібно приготувати ароматний маринад.
- Замочити в ньому вимиті і попередньо просушені шматочки на 3 години.
- Після цього ніжки слід викласти на сковорідку і смажити під кришкою по 15 хвилин з кожного боку. Для цього краще використовувати чавунну посуд.
Для приготування такої страви необхідно запам`ятати одну тонкість. Перед маринуванням з кожної ніжки потрібно видалити шкіру. Так ароматного складу легше буде проникнути всередину продукту.
