Смачний і оригінальний салат «рафаелло»

Відео: Простий і смачний салат Ніжність. Рецепт на Новий Рік 2017

Салат «Рафаелло» виходить таким же ніжним і смачним, як і десерт з аналогічною назвою. Це листкове блюдо можна готувати з різних інгредієнтів. Сьогодні ми розглянемо найпростіший і доступний рецепт, який включає в себе відварене куряче філе і смажені шампіньйони.

Салат «Рафаелло» з фото: рецепт покрокового приготування

Необхідні продукти:

Відео: Дивитися Смачний І Оригінальний Салат Рафаелло (С Сиром, З Яєць, з курячою грудкою)

• напівтвердий сир «Ольттермані» - 160 г;
• яйце звичайної величини куряче (відварене круто) - 3 шт .;
• морква відварна (можна брати корейську гостру) - 140 г;
• гриби свіжі (краще купувати шампіньйони) - 270 г;
• філе куряче відварене - 300 г;
• сіль кухонна - додавати при обробці компонентів;
• цибулини ріпчасті середні - 2 шт .;
• майонез низькокалорійний - Перемащуємо шари на розсуд;
• рафінована соняшникова олія - 60 мл (для обсмажування грибів і цибулі).

Обробка м`яса птиці

Щоб салат «Рафаелло» вийшов ніжним і смачним, для його приготування краще купувати охолоджені курячі грудки. Їх слід помити, відварити в солоному бульйоні, а потім охолодити, очистити від шкіри, кісток, нарізати на шматки і дрібно розділити руками на волокна.

Обробка грибів

Також салат «Рафаелло» включає до свого складу м`ясисті гриби. Ми вирішили використовувати для цієї страви тільки свіжі шампіньйони невеликих розмірів. Їх потрібно помити, порізати на маленькі кубики, а потім обсмажити до появи коричневої скоринки разом з ріпчастою цибулею. При цьому для термічної обробки рекомендується використовувати рафіновану соняшникову олію.

Обробка інших інгредієнтів

Крім м`яса, печериць і ріпчастої цибулі, салат «Рафаелло» з куркою включає до свого складу і такі інгредієнти, як морква і курячі яйця. Останні слід помити, відварити, а потім остудити і почистити. Далі продукти необхідно натерти на крупній тертці. У точності так само варто вчинити і з напівтвердих сиром «Ольттермані».

оформлення страви

Відео: Салати

Формувати салат «Рафаелло» можна різними способами. Розглянемо кожен з варіантів більш докладно.

1. Слід взяти неглибоку тарілку, а потім шарами викласти на неї наступні продукти: куряче філе, обсмажені гриби з цибулею, відварену моркву, курячі яйця і тертий напівтвердий сир. При цьому варто особливо відзначити, що кожен інгредієнт (крім останнього) повинен обов`язково змащувати майонезом невеликий жирності.

2. Всі підготовлені інгредієнти, крім тертого сиру, потрібно змішати у великій посуді, присмачити майонезом, а потім руками скачати кульки і обваляти їх в подрібненому молочному продукті. Після цього їх потрібно викласти гіркою в глибокий посуд. Зверху салат бажано ще раз обсипати тертим сиром.

Як правильно подавати до столу

Як би ви не оформили ніжний і смачний салат «Рафаелло», перед подачею до столу його слід обов`язково витримати в холодильній камері. Там він гарненько просочиться майонезом, стане більш соковитим і м`яким. Таке блюдо рекомендується підносити до столу перед гарячим обідом.

Корисна порада

Якщо ви вирішили оформити салат у вигляді кульок, а маса не скріплюється належним чином, то в неї рекомендується всипати трохи тертого сиру.