Салат «тіффані»
Однією з найгарніших і смачних холодних закусок є салат «Тіффані». Рецепт його досить простий. У списку обов`язкових інгредієнтів - виноград (червоний, білий, зелений), який робить блюдо схожим на гору самоцвітів. Можуть використовуватися різні види горіхів. Найчастіше це волоські, але їх успішно можна замінити на мигдаль, фундук або будь-які інші. Другим за значенням інгредієнтом є курка (відварна, обсмажена, запечена, копчена тощо).
Салат «Тіффані» з волоськими горіхами
помити 700г куряче філе і натерти порошком карі. Обсмажити на сковорідці, остудити і дрібними шматочками порізати. Відварити 4 яйця. Натерти їх на дрібну тертку. На сухій сковороді підсмажити 150г подрібнених волоських горіхів. Промити листя салату, обсушити їх і ними застелити дно салатниці. Потім викласти в неї шматочки курки і змастити їх зверху майонезом. Потерти 150г твердого сиру. Посипати куряче філе половиною горіхів і тертим сиром. Розмістити шар подрібнених варених яєць. Його також потрібно змастити майонезом і посипати горіхами, що залишилися. Порізати на половинки ягоди винограду і прикрасити ними салат зрізом вниз.
Салат «Тіффані» з мигдалем
350г курячого філе промити, покласти в каструлю і відварити в підсоленій воді протягом 25 хвилин. Дати охолонути і потім порубати на дрібніші шматочки. На тертці подрібнити 200г твердого сиру, а також 3 відварених курячих яйця. Обсмажити в сковороді, мікрохвильовці або духовці 120г мигдаля і перемолоти на кавомолці. Розділити на половинки ягоди винограду, видаливши кісточки. Потім в салатницю викласти шари: курки, сиру і тертого мигдалю. Кожен з шарів необхідно змащувати майонезом. Прикрасити виноградом.
Салат «Тіффані» з кедровими горішками і печерицями
Відварити 2 курячі грудки, остудити їх, відокремити від кісток м`ясо і розділити на волокна. Посипати каррі і сіллю і перемішати. 6 відварених круто яєць і 200г сиру натерти через середні тертку. обсмажити 100г кедрових горішків. У підсоленій воді відварити печериці. Змішати 200 г сметани з 200г натурального йогурту і 5г гірчиці. Викласти шарами інгредієнти в салатницю. Першим шаром філе курятини, другим - подрібнені варені яйця, третім - відварені печериці, четвертним - тертий сир, п`ятим - половинки винограду. Кожен з шарів потрібно змастити сметанно-йогуртную соусом і посипати кедровими горішками.
Салат «Тіффані» з журавлиною
Прикрасити дно тарілки листям салату. Подрібнити 300г копченої курячої грудки і викласти рівномірним шаром, трохи змастити майонезом. Подрібнити ножем 50г волоських горіхів. Розмістити їх другим шаром і також покрити майонезом. Потерти 100 г сиру «масд» на дрібній тертці. Викласти третім шаром. Відварити і подрібнити 2 яйця. Змастити майонезом. Прикрасити ягодами журавлини, половинками винограду і зеленню.
Салат «Тіффані» з білими грибами
Відварити протягом години 150г білих грибів в підсоленій воді. Потім обсмажити їх на сковороді разом з нарізаною на кільця ріпчастою цибулею. Відварити 500г курячого філе і обробити його на маленькі шматочки. На тарілці зробити сіточку з майонезу і покласти курячі шматочки. Другим шаром помістити обсмажені з цибулею білі гриби. Відварити 4 яйця і нарубати їх. Викласти третім шаром. Потерти 150г сиру і розмістити четвертим шаром. Кожен шар необхідно змащувати майонезом. Використовуючи кухонний комбайн подрібнити 100г волоських горіхів і посипати ними салат. Прикрасити половинками білих, червоних і зелених виноградин.
салат «від Тіффані»
Посолити 200г курячого філе, натерти каррі і запекти в духовці. На дрібній тертці подрібнити 300г сиру «Гауда» і 70г смаженого фундука. Відварити 2 яйця. Дрібно їх нарубати. Шарами на листя салату викласти курку, сир, яйця. Кожен шар змастити майонезом і посипати тертим фундуком. Зверху викласти половинки ягід винограду зрізом униз. Смачного!
