Ніжна і соковита курка в банку в духовці: рецепт простого приготування
Відео: Як приготувати соковиту курку в духовці
Курка в банку в духовці, рецепт якої ми розглянемо нижче, готується майже 2 години. Але така тривала термічна обробка цілком себе виправдовує. адже м`ясна страва, запечене таким простим методом, виходить дуже ніжним, м`яким і соковитим.
Слід особливо відзначити, що якщо ви хочете більш підсмажену блюдо, то даний спосіб приготування курочки вам не підійде. Це пов`язано з тим, що птах, вміщена в духовочние шафа всередині скляної банки, виходить більше тушкованою, ніж смаженої.
Відео: Рецепт Смачної Курочки в духовці
Курка в банку в духовці: рецепт приготування смачного м`ясного блюда
Необхідні продукти:
- листочки лаврове листя - 4-6 шт .;
- курячі стегенця або гомілки - 6 шт .;
- цибулини ріпчасті великі - 2 шт .;
- часник великий свіжий - 2 зубчики;
- перець горошком чорний - 7 шт .;
- кухонна сіль дрібна - 1,5 малий. ложки;
- майонез невисокої жирності - 60 г;
- лимон стиглий невеликий - 1 фрукт.
Підготовка м`ясного продукту до термічній обробці
Курка в банку в духовці, рецепт якої напрочуд простий, може готуватися з будь-якої частини птиці. Ми вирішили придбати для такого м`ясної страви 3 гомілки і стільки ж стегенець. Слід особливо відзначити, що при виборі цього інгредієнта потрібно обов`язково уточнювати у продавця, чи є тушка бройлерної або вона призначена для приготування супу. Якщо ви ненароком придбали м`ясний продукт для бульйону, то в духовці він запече недостатньо добре, вийде жорстким і несмачним.
Отже, куплені гомілки і стегенця слід добре помити, а потім добре очистити шкірку від наявних волосків.
підготовка овочів
Якщо використовувати для такої страви не тільки м`ясний продукт, а й овочі та спеції, то у вас обов`язково вийде ароматна і дуже смачна курка. Тушкована в банку без краплі води, але з приправами, вона стане ніжною і м`якою.
Для приготування такого м`ясної страви слід взяти кілька великих цибулин і великі зубчики часнику. Їх потрібно очистити від лушпиння, а потім нарізати на тоненькі кільця і пластинки. Також необхідно сполоснути листочки лаврове листя в холодній воді і вичавити сік з одного невеликого лимона.
Відео: Найпростіший і смачний рецепт приготування курки / Курка на солі. Швидко - просто - дуже смачний.
Формування та гасіння страви
приготування курки в банку вимагає використання 2-літрової чистою і сухою скляного посуду. Заповнювати її м`ясом бажано не більше ніж на 2/3, в іншому випадку сік, який дасть основний інгредієнт, просто витече назовні.
Щоб сформувати таку страву, слід присмачити курячі гомілки і стегенця майонезом і кухонною сіллю, а потім викласти їх в банку разом з лавровими листочками, перцем горошком, часником, цибулею і свіжовичавленим лимонним соком. Після цього шийку скляного посуду рекомендується накрити невеликим квадратиком, вирізаним з кулінарної фольги, і придавити його так, щоб він не спадав в процесі термічної обробки.
Гасити м`ясо в банку слід протягом двох годин при температурі 180 градусів. При цьому слід особливо відзначити, що наповнену посуд потрібно ставити тільки в холодний духовочние шафа. В іншому випадку різкий перепад температури може посприяти розтріскування скла.
Як правильно подавати до столу
Після того як курка в банку в духовці (рецепт розглянуто вище) повністю приготується, посуд слід акуратно вийняти, а тушковані шматки м`яса розкласти по тарілках разом з гарніром і відразу ж подати гостям.
