Як смачно запекти щуку в духовці?
Відео: Готуємо смачно - Щука шматочками в духовці
Запекти щуку в духовці можна абсолютно різними способами. Сьогодні ми розглянемо найпростіший і легкий метод, яким може скористатися навіть недосвідчений кулінар. Таке блюдо бажано подавати до столу разом з ситним гарніром (рекомендується готувати окремо від риби).
покроковий рецепт щуки, запеченої в духовці
Необхідні інгредієнти:
Відео: Щука в духовці з картоплею у фользі
- невеликий жирності майонез - 230 г;
- ріпчасті цибулини великі - 2 шт .;
- свіжа щука велика - 1 шт на 3-5 кг;
- приправа для гриля - 1 маленька ложка (додавати за смаком);
- спеції для риби - 2 повні маленькі ложки;
- великий стиглий лимон - 1 фрукт;
- сіль йодована - додавати на розсуд;
- чорний запашний перець - 2/3 десертної ложки.
Процес підготовки свіжої риби
Відео: Щука фарширована рецепт в духовці Як приготувати щуку фарширована щука рецепт Приготування
Щоб смачно запекти щуку в духовці, слід докласти чимало зусиль для її обробки. Таким чином, потрібно придбати свіжу і велику рибу, ретельно її помити, очистити від луски, випатрати, а також видалити голову, хвіст і плавники. Після цього щуку необхідно розрізати на великі порційні шматки. Стейки повинні бути товщиною в 2-3 сантиметри. Так вони вийдуть більш соковитими і ситними.
Процес підготовки маринаду
Відео: Щука по-бургундські - швидкий рецепт
Перш ніж запекти щуку в духовці, її рекомендується замочити в самостійно зроблене маринаді. З огляду на те що така річкова риба володіє невеликою жирністю, ароматний соус краще робити з майонезу. Для цього потрібно очистити від лушпиння ріпчасті цибулини, а потім натерти їх на крупній тертці. Така обробка овоча додасть страві більш насичений смак і неперевершений аромат. Після цього кашку з цибулі слід змішати разом з майонезом, а також приправами для гриля, спеціями для риби, йодованою сіллю і чорним запашним перцем. Крім того, в маринад бажано влити свіжовичавлений сік з одного великого лимона.
процес маринування
Після приготування жирного соусу його потрібно викласти до великих стейкам риби і ретельно перемішати їх руками. Щоб смачно і ситно запекти щуку в духовці, її рекомендується вимочувати в маринаді близько 1-ї години.
Процес формування страви
Для випікання такого обіду слід взяти великий лист і вистелити його поверхню щільного фольгою. Далі на неї необхідно викласти всі замочені шматки риби разом з майонезним маринадом. Зверху блюдо закривати не варто. Адже тільки так ви отримаєте підсмажений і соковитий обід.
Термічна обробка
Для приготування такого рибного страви в духовці вам знадобиться всього лише 1 годину. За цей час щука добре пропечеться, стане смачною, ароматною і м`якою. Діставати її з дека рекомендується за допомогою великої металевої лопатки.
Як правильно подавати до столу
Щука, запечена в духовці, фото якої ви можете побачити в цій статті, подається до сімейного обіду тільки в гарячому стані. Готовий порційний стейк риби слід викласти на плоску тарілку, а поруч помістити будь-якої гарнір. Ідеальним рішенням для цього може послужити м`ятий картопля або відварений рис, змішаний з пасерованою ріпчастою цибулею і морквою. також до запеченої рибі бажано подати хліб, зелень і сирі овочі.
