Горбуша, запечена в духовці з грибами: покроковий рецепт приготування
Відео: Найсмачніша риба горбуша з грибами і сметаною в духовці.
свіжа горбуша, запечена в духовці з грибами, готується швидко, а виходить дуже смачною і ситної. Існує маса способів того, як зробити такий оригінальний обід. Сьогодні ж ми розглянемо найпростіший і красивий.
Смачна і соковита горбуша, запечена з грибами в духовочние шафі
Необхідні інгредієнти для страви:
- свіжий лимон - 1 великий фрукт;
- петрушка, кріп - по половині пучка;
- морожена або свіжа горбуша - 1-3 шт. (На власний розсуд);
- свіжі шампіньйони - 190 г;
- цибулини ріпчасті великі - 2 головки;
- сир твердих сортів - 160 г;
- майонез невисокої жирності - 130 г;
- сіль йодована, перець духмяний чорний і паприка - додавати на розсуд;
- масло рослинне - 25-45 мл (для обсмажування);
- цибуля-порей свіжий - для прикраси.
Процес обробки червоної риби
Горбуша, запечена в духовці з грибами, виходить набагато смачніше, якщо її заздалегідь замочити в кислому маринаді. Для цього рибу потрібно добре помити, очистити від нутрощів, голови і хвоста. Далі продукт потрібно повністю натерти йодованою сіллю, паприкою і запашним чорним перцем. Щоб надати основному інгредієнту особливий смак, його також слід присмачити свіжовичавленим лимонним соком (з ½- фрукта) і залишити в стороні на 30-50 хвилин.
Процес приготування грибної начинки
Горбуша, запечена в духовці з грибами, буде особливо смачною, якщо її начинити ароматним фаршем з печериць і ріпчастої цибулі. Їх необхідно помити, почистити, нашаткувати на кільця і пластинки, а потім обсмажити на олії до появи золотий скоринки, присмачивши сіллю і перцем. Також потрібно сполоснути цибулю-порей, кріп, петрушку і порубати їх ножем.
Формування страви в кулінарній фользі
Відео: Другі страви - Горбуша під сметанно грибним соусом в фользі
Горбуша, запечена в духовці з грибами, формується таким чином: поверхня форми слід вистелити щільною фольгою, викласти туди рибу і максимально розкрити її черево. Всередину необхідно помістити обсмажені печериці з ріпчастою цибулею, нашатковану зелень і тонко нарізані часточки лимона. Після цього всі інгредієнти потрібно залити невеликою кількістю майонезу і засипати тертим твердим сиром. Далі черевце необхідно щільно прикрити, а потім укутати кулінарної фольгою. Таким способом ви можете начинити то кількість риби, яка вам буде потрібно для частування гостей.
Термічна обробка страви
Горбуша з грибами в духовці повинна запікатися приблизно 40 хвилин. При цьому її рекомендується регулярно пробувати на м`якість. Адже якщо перетримати продукт в духовочние шафі, то страва вийде развалистой.
Як правильно подавати до столу
Відео: Запечена риба в духовці з грибами і сиром Як приготувати рибу Риба з грибами и сиром смажена риба
Після того як фарширована горбуша приготується, її слід акуратно дістати з духовки і кулінарної фольги, а потім перемістити на плоскі тарілки, поділивши на порційні шматки. До такої смачної запеченої рибі бажано окремо зробити гарнір (м`ятий картопля, відварені макаронні або круп`яні вироби і т. Д.). Також до цієї страви слід обов`язково подати салат зі свіжих овочів і зелені (помідори, цибуля-порей, огірки, петрушка, кріп та ін.), Густу сметану і житній або пшеничний хліб.
