Стейк форелі, запечений в духовці у фользі, - ідеальне блюдо для святкового столу!

стейк форелі, запечений в духовці в фользі, ідеально підходить для подачі до святкового столу. Адже червона риба зважаючи на свою жирності виходить дуже соковитою, ніжною і смачною. Готувати цю страву можна і з застосуванням овочів, і без них. Сьогодні ми розглянемо перший варіант, який додатково включає в себе моркву і ріпчасту цибулю.

Покроковий рецепт: стейк з форелі, запечений в духовці

Необхідні продукти:

лимон великий - 1 фрукт;
сушений базилік, запашний чорний перець і сіль морська - додавати до риби на власний розсуд;
ріпчасті великі цибулини - 3 шт .;
форель свіжа або морожена - 1 шт. (На 2-3 кг);
морква велика - 3 шт .;
свіжий кріп і петрушка - по невеликому пучку;
лаврові листочки - 6-8 шт.

Процес обробки червоної риби

Перед тим як робити стейк форелі, запечений в духовці в фользі, слід придбати свіжу або морожену червону рибу і ретельно її обробити. Для цього продукт необхідно добре помити, випатрати, а потім зрізати всі плавники, голову і хвіст. Їх викидати не рекомендується, так як в подальшому з цих елементів можна зварити найсмачніший жирну юшку.

Після того як риба буде повністю оброблена, її необхідно нарізати на великі стейки. При цьому слід зазначити, що їх товщина не повинна перевищувати 3 см.

Процес маринування риби

стейк форелі, запечений в духовці у фользі, вийде набагато смачніше і соковитою, якщо його заздалегідь замочити в кислому соусі. Для цього в посуд, де розташовується порізана риба, слід вичавити сік з великого лимона, накришити і викласти сам фрукт, а потім всипати морську сіль, чорний запашний перець, сушений базилік і поламані листочки лаврове листя. Всі названі інгредієнти потрібно обережно перемішати рукою, а потім накрити кришкою і залишити маринуватися на 50-90 хвилин. Тим часом можна зайнятися підготовкою цибулі та моркви.

Відео: Форель в духовці Рецепт риба запечена в фользі смачно приготувати друге блюда з червоної риби

Процес обробки овочів

Стейк форелі, запечений в духовці у фользі, вийде набагато ситний, якщо його готувати разом з будь-якими овочами. Ми вирішили використовувати цибулини і морква. Їх потрібно почистити і нашаткувати на тонкі кружальця і півкільця. Також рекомендується дрібно порубати свіжу зелень (петрушку і кріп).

Відео: Рецепт! Стейк форелі !!!, запечений у фользі !!!

Процес формування страви

Перед тим як відправити червону рибу в духовку, її бажано загорнути в кулінарну фольгу. Так як ми вирішили робити порційні страви для святкового столу, то її рекомендується нарізати на окремі квадратики зі сторонами в 20 сантиметрів. Таким чином, в центр фольги потрібно помістити раніше замочений стейк, а зверху викласти кружальця моркви, півкільця цибулі і посічену зелень. Їх необхідно трохи присипати сіллю і щільно укутати. Застосовувати для такої страви масло, майонез, сметану та інші інгредієнти небажано, так як форель і так вийде жирної і дуже смачною.

Термічна обробка

Стейки форелі, поміщені в фольгу, повинні пекти в розігрітій духовці приблизно 45 хвилин. Однак перед тим як остаточно дістати згортки з рибою, їх бажано відкрити і спробувати на м`якість і смак.

Як правильно подавати до обіду