Як фарширувати щуку овочами?

Відео: Риба з овочами запечена в духовці. Щука з овочами і грибами

Фарширувати щуку можна будь-якими продуктами, але найсмачніше така риба виходить разом з овочами. Варто також відзначити, що цей продукт оформляється дуже красиво і оригінально. Саме тому такий незвичайний обід найчастіше роблять для святкового столу.

Як фарширувати щуку овочами

Необхідні інгредієнти:

• свіжа зелень у вигляді кропу і петрушки - по половині пучка;
• лимон стиглий - 1 цілий фрукт;
• свіжа велика щука - 1 шт .;
• майонез - 50 гр. (для оздоблення);
• морква велика свіжа - 2 шт .;
• перець червоний - пара пучок;
• оливкова олія - 40 мл .;
• цибулини гострі великі - 2 шт .;
• листя салату - кілька штук для прикраси;
• сіль йодована - 2/3 десертної ложечки;
• свіжі помідори, огірки та інші овочі - для гарніру.

Процес обробки риби

Перед тим як фарширувати щуку, слід придбати свіжу рибу, яку потрібно очистити від плавників, луски і всіх нутрощів. Голову і хвіст при цьому рекомендується залишити, адже тільки так блюдо можна красиво оформити, розташувавши продукт на великій плоскій тарілці. Після того як щука буде оброблена, її слід добре обмазати сіллю і залишити в стороні на 10-16 хвилин. Протягом цього часу можна швидко обробити решту інгредієнтів.

Процес підготовки овочів

Відео: "Щука з овочами" в духовці

Фарширувати щуку не слід великою кількістю овочів, адже вони необхідні лише для додання страві смаку і аромату. Потрібно взяти 2 великі свіжі моркви і стільки ж гострих великих цибулин. Ці продукти необхідно сполоснути, а потім почистити і нарізати на тоненькі колечка і кружечки. Аналогічним чином слід обробити і один стиглий лимон. Крім цього, потрібно помити всю приготовану зелень, помідори, листя салату і огірки.

Процес фаршировані риби

Після того як всі продукти будуть підготовлені, необхідно взяти щуку, розташувати її на обробній дошці і якнайширше розкрити черево. Туди слід викласти свіжу моркву, нарізану на тонкі кружальця, і колечка ріпчастої цибулі. Потім овочі потрібно злегка присмачити йодованою сіллю та червоним перцем. Далі на цибулини необхідно викласти часточки свіжого лимона. Якщо одного цілого фрукта буде занадто багато, то з нього можна просто вичавити сік і обмазати їм поверхню риби разом з оливковою олією. Начинений черевце слід прикрити і защемить за допомогою зубочисток.

Щука фарширована, запечена в духовці: термічна обробка

Готову рибу потрібно акуратно помістити на фольгу, а потім щільно прикрити і відправити в духову шафу. Пекти таке блюдо має не менше 40 хвилин. Після цього щуку слід дістати, розгорнути і викласти на блюдо так, щоб вона зберегла свою цілісну форму.

Правильна подача до святкового столу

фарширована щука, рецепт з фото якої розглянуті вище, подається до обіду тільки в гарячому стані. Саму рибу необхідно розташувати на великій плоскій тарілці, яку слід заздалегідь покрити зеленими листочками салату і прикрасити гілочками петрушки і кропу. Зверху ж щуку рекомендується тонкою цівкою покрити майонезом, а також розташувати поруч з нею нарізані свіжі овочі і часточки лимона.