Як запікати щуку в духовці, щоб було смачно?

Щука є однією з найкращих риб, яку тільки можна зловити в прісних водоймах середньої смуги. Це справжній делікатес, адже страва виходить пісним, але дуже смачним. Перед тим як готувати щуку в духовці, варто ознайомитися з деякими рецептами і порадами, бо без додаткових компонентів риба може вийти сухою. Правильне приготування гарантує соковитість і збереження всіх вітамінів і мікроелементів. Для свята підійде приготування щуки в духовці з начинкою. Фарширована риба поєднується з крупами, фруктами, овочами і шпиком, добре просочується ароматами і виходить дуже смачною. Отже, як запікати щуку в духовці?

Відео: Як смачно приготувати щуку в духовці у фользі - рецепт

перший рецепт

Для того щоб запекти рибу з картоплею, вам потрібно тушка щуки вагою близько півтора кілограмів, сто п`ятдесят грамів рослинної олії, петрушка, картопля, томати, цибулю, приправи. Можна також взяти кілька невеликих рибин, деяким вони здаються смачніше. Очистіть щуку від луски, обріжте хвіст і голову, вичистіть нутрощі і промийте. Очистіть овочі, наріжте картоплю скибочками, цибулю наріжте кільцями, поріжте помідори. У глибокий посуд для запікання налийте олію, викладіть туди картоплю і цибулю. Поверх розташуйте рибу. Наступним шаром знову покладіть цибулю, картоплю і очищені помідори. Приправте спеціями за смаком, посоліть, полийте майонезом і відправте в попередньо розігріту духовку. На приготування страви піде близько півгодини. Як варіант можна використовувати для овочевої подушки селера, цибуля і морква. Запікати щуку в духовці потрібно разом з нарізаними овочами, полив рослинним маслом. Щоб блюдо вийшло соковитим, закрийте кришкою і готуйте не більше півгодини.

Відео: Як смачно і швидко приготувати щуку

другий рецепт

Запікати щуку в духовці можна і в фользі. Візьміть велику рибину, майонез, лимони, зелень, спеції. Вимийте і випатрати тушку, нафаршіруйте очищеними і нарізаними лимонами з зеленню. Полийте майонезом з нарізаною зеленню, викладіть на фольгу, загорніть і помістіть в духовку на деку. Готуйте при температурі в двісті градусів близько двадцяти хвилин. Злегка відкрийте фольгу для зарум`янювання і потримайте в духовці ще чверть години. Полийте перед подачею на стіл соусом з чотирьох ложок сухого вина і двохсот мілілітрів хорошого жирного майонезу з каррі, сіллю і перцем. Гарніром до такої страви послужить картопля або рис, приготовані коханим вами способом.

третій рецепт

Відео: ЩУКА, запечена У фользі (В ДУХОВЦІ)

Запікати щуку в духовці смачно не тільки на овочевій подушці, а й нафарширований апетитною начинкою. Спробуйте такий варіант. Візьміть два з половиною кілограми риби, вісім невеликих печериць, трохи білого хліба, свіжу зелень, півпачки вершкового масла, сіль, чотири маленькі цибулини, три столові ложки сметани, дрібку меленого перцю. Очистіть рибу, не розрізаючи повністю живіт, промийте, натріть сіллю. Печериці та цибулю наріжте і тушкуйте в сковороді на олії. Відокремте білки від жовтків. Наріжте зелень, хліб розмочити у воді, додайте їх до грибів і перемішайте. Білки збийте в густу піну і додайте в сковороду разом з жовтками, перемішайте і відразу ж зніміть з плити. Начините тушку через зябра. Запікати щуку в духовці потрібно в два етапи. Обсмажте на деку протягом десяти хвилин, після чого змажте сметаною з сіллю і запікайте ще стільки ж. Блюдо готове до подачі на стіл.