Рецепт приготування щуки, фаршированої овочами
Приготувати щуку в духовочние шафі можна різними способами. Однак найсмачніше виходить риба, фарширована овочами і запечена цілком у фользі.
Відео: Як приготувати велику фаршировану щуку в духовці
Рецепт приготування щуки: необхідні інгредієнти
ріпчаста цибуля - чотири великі головки;- стручкова квасоля - сто грамів;
- морква - дві-три великі штуки;
- ціла щука - три кілограми;
- лавровий лист - три-чотири штуки;
- оливкова олія - двадцять п`ять мілілітрів;
- сіль - півтори ложки;
- свіжа зелень (цибуля-порей, петрушка, кріп) - півтора пучка;
- лимон - один цілий фрукт;
- червоний перець - пару пучок.
Рецепт приготування щуки в духовці
Щоб нагодувати смачним обідом всю свою сім`ю, рекомендується купувати велику і свіжу рибу. Щуку слід помити, очистити від луски, прибрати всі нутрощі і плавники. Голову риби можна залишити, а можна і прибрати. Після цього потрібно приготувати спеціальний кислий маринад, яким в подальшому слід повністю обмазати головний продукт. Для цього необхідно взяти невелику, але глибоку тарілку, вичавити туди 1/3 частина лимона, подрібнити три-чотири лаврові листочки, додати сіль, оливкова олія і червоний перець. При бажанні в соус можна всипати і приправу для запікання риб. Отриманим маринадом потрібно повністю обмазати щуку і відставити її в сторону на п`ятнадцять хвилин.
Рецепт приготування щуки: обробка овочів
Відео: Фарширована щука запечена
Начинку для риби можна робити з будь-яких продуктів. Однак в цьому рецепті ми використовуємо лише морква, заморожену стручкову квасолю і ріпчасту цибулю. Всі інгредієнти слід помити і очистити. Потім моркву потрібно натерти на тертці, а цибулю і зелень дрібно порубати ножем.
Рецепт приготування щуки: фарширування риби овочами
Відео: Щука з овочами в рукаві
Перед тим як відправляти рибу в духовочние шафа для подальшого запікання, її слід начинити приготованими овочами. Для цього цілу мариновану щуку необхідно розташувати на фользі і максимальним чином розкрити розпороти черево. Після цього в рибу потрібно вкласти ріпчасту цибулю, стручкову квасолю, моркву і тоненькі часточки лимона. Потім, закривши черевце риби, її слід щільно загорнути фольгою і викласти на деко. Запікається таке блюдо в духовці приблизно сорок-п`ятдесят хвилин. Для перевірки готовності обіду рекомендується дістати згорток, трохи його відкрити і, одягнувши виделкою філе, спробувати його на смак.
Рецепт приготування щуки: правильна подача до столу
Після того як риба, фарширована овочами, повністю пропечеться, її слід акуратно дістати з фольги і викласти цілком на довгасте блюдо. По краях тарілки бажано красиво розташувати листя зеленого салату, нарізані помідори черрі, маслини, огірки і свіжий лук-порей. Зверху щуку можна додатково скропити соком лимона або використовувати будь-який інший соус, відповідний для цього блюда.
Корисна порада
Відео: Як приготувати РИБУ запечена з овочами рецепт
Крім моркви, квасолі і цибулі, фарширувати рибу можна і іншими інгредієнтами. Наприклад, неймовірно смачним виходить таке блюдо з тонкими скибочками картоплі або пропареним рисом.
