Чи можна заморожувати лисички і як це правильно зробити?
Відео: Як смачно заготовити смажені гриби лисички
Мабуть, найсмачнішим видом грибів є лисички. Справжні поціновувачі страв з вмістом цього рослинного компонента можуть гідно оцінити приголомшливий смак і аромат лісових грибів. З них готують супи, їх додають у салати, у другі страви. Сьогодні існує чимало рецептів закусок, що містять в своєму складі саме лісові гриби.
Відео: Лисички консервовані на зиму. Простий і смачний рецепт
На жаль, задовольнятися цими стравами з свіжозібраних лисичок протягом усього року неможливо, тому їх потрібно якось заготовлювати на зиму, як і всі інші сезонні овочі, фрукти та іншу рослинність. Найчастіше використовується метод консервації, який хороший для чого завгодно, але тільки не для грибів. В даному випадку мова йде про можливе зараження ботулінічний токсин, що найчастіше відбувається саме через домашню консервації грибів. Та продукція, яку можна зустріти в магазині, на подив викликає навіть більшу довіру, ніж домашні консерви, тому що саме промисловий спосіб застосовує температуру кипіння значно вище 100 градусів. У домашніх умовах це зробити неможливо, в цьому і полягає небезпека продукту.
У зв`язку з цим виникає питання про те, чи можна заморожувати лисички? Не тільки можна, а й потрібно, адже це один з найбезпечніших методів їх зберігання. Причому, незважаючи на низькі температури морозильної камери, саме в такому вигляді в грибах зберігаються корисні речовини.
Як правильно заморозити лисички на зиму? Більшість людей готують продукт до зберігання вельми простим способом: вимити, очистити і нарізати брусочками. У найвитонченіших господинь нерідко виникає питання: "Чи можна заморожувати лисички у відварному вигляді?" І на це буде дано такий же ствердну відповідь «так». У цьому випадку їх необхідно підготувати до процесу приготування, потім остудити, розкласти в спеціально підготовлену посуд і відправити в морозильну камеру.
Чи можна заморожувати лисички обсмажені? Це питання може здатися дивним, адже і з свіжозаморожених грибів можна приготувати обсмажене блюдо, однак це питання актуальне для тих, хто найчастіше використовує в салатах саме обсмажений варіант грибів. Вам не доведеться кожного разу заздалегідь займатися стомлюючої чищенням невеликої порції лисичок, досить просто дістати підготовлений напівфабрикат з морозилки, розморозити і додати в салат.
Відео: Як заморозити гриби! Заготівля опеньків на зиму
Чи можна заморожувати лисички мариновані? Відповідь на це питання буде абсолютно таким же, як і в попередньому варіанті.
Всякий раз, коли ви готуєте лісової продукт до зберігання, звертайте увагу на забруднень, ретельно їх видаляючи. Це ж стосується і грибних капелюшків, і налиплого чи прирослих листя і шматочків трави. В іншому випадку ви ризикуєте отримати отруєння через потрапили шкідливих речовин, а невеликий шматок непоміченою бруду може і зовсім позначитися на якості страви і на вашій репутації господині.
Якщо ви не знаєте, як заморозити лисички на зиму, то просто скористайтеся нашими порадами або розпитайте завзятих грибників, які обдарують вас ще і парою-трійкою смачних і цікавих рецептів. Смачного!
