Як приготувати лисички. Кілька смачних рецептів
Відео: Як Приготувати Заморожені Лисички
Лисички - це найпопулярніший вид грибів, що містить багато корисних речовин. Але щоб вони добре засвоїли організмом, треба знати, як приготувати лисички. Справа в тому, що вони важко засвоюються організмом і при приготуванні страв необхідно використовувати їх в максимально подрібненому вигляді. Ці гриби ніколи не бувають червивими. Приготувати лисички можна різними способами. Їх маринують, солять, смажать, відварюють і сушать. Також лисички використовують як додатковий інгредієнт для приготування різних страв.
Відео: Смажені лисички Кращий рецепт
Якщо у вас є свіжі гриби, то можна приготувати дуже наваристий і смачний грибний суп. На його приготування піде приблизно 45 хвилин, але страва виходить незрівнянним. Беремо трилітрову каструлю і наливаємо в неї воду. Потім нам знадобиться приблизно одна літрова банка свіжих лисичок. Їх потрібно добре промити і почистити, а після цього опустити в каструлю і поставити на вогонь. Якщо гриби великі, то розрізаємо їх на половинки. Коли вода в каструлі закипить потрібно злити її і промити гриби. Потім наливаємо нову воду, трохи більше, ніж половину каструлі, і ставимо її на вогонь. Після того, як закипить вода, варимо гриби близько 15 хвилин.
Тепер треба приготувати заправку для супу. Беремо одну цибулину і ріжемо її дуже дрібно. Обсмажуємо її на сковороді, використовуючи для цього рослинне масло. Потім додаємо до нього одну столову ложку будь-якого борошна. Обсмажуємо протягом 1-2 хвилин. Далі додаємо натерту моркву. Всі інгредієнти перемішуємо і додаємо до них один стакан вершків. Заправку млоїмо на сковороді ще близько двох хвилин. У каструлю з лисичками кладемо нарізану не надто великими шматочками картопля. Додаємо за смаком сіль.
Тепер викладаємо в суп приготовлену заправку. Варимо все разом, поки картопля не буде готовий (близько 10-15 хвилин). На завершення приготування потрібно додати нарізану зелень і зелену цибулю. Перед тим як вживати, суп повинен настоятися.
Відео: Смажені гриби Лисички - легкий рецепт - готуємо гриби вдома
Для приготування цієї страви можна використовувати в якості основи бульйон, але це на розсуд господині. Якщо ви хочете, щоб суп мав аромат грибів, то готуйте його за класичним рецептом. Суп з лисичок можна подати, додавши в нього сметани.
Як приготувати лисички до святкового столу? пропонуємо рецепт жульєну. Для його приготування знадобиться 300 грам лисичок. Для початку беремо одну цибулину і нарізаємо її дуже дрібно. Після цього необхідно обсмажити її з додаванням рослинної олії, поки вона не стане прозорою. Гриби нарізаємо теж максимально дрібно. Для жульєну бажано, щоб всі інгредієнти були якомога краще подрібнені. Додаємо лисички в сковорідку і обсмажуємо їх. Потім вливаємо приблизно дві столові ложки сметани або вершків. Всі інгредієнти потрібно згасити протягом двох хвилин. Далі додаємо чайну ложку борошна і все добре перемішуємо. Через дві хвилини вимикаємо вогонь. Тепер і закінчено приготування грибів. Лисички в соусі зі сметани або вершків потрібно перекласти в кокотницях. Якщо їх немає, можна використовувати одну ємність. Зверху жульен посипаємо натертим сиром і ставимо в духову камеру на п`ять хвилин. Потрібно, щоб сир розплавився. Якщо не знаєте, як приготувати лисички до святкового столу, то використовуйте цей рецепт.
З цих грибів можна приготувати соус, який стане відмінним доповненням до м`ясної страви або навіть простому картопляного пюре. Подрібнюємо гриби і цибулю. Обсмажуємо їх на сковороді або в сотейнику. Потім додаємо вершки або сметану. Сіль і перець можна використовувати на свій розсуд. Поливаємо блюдо соусом і посипаємо зверху дрібно нарізаною зеленню.
Тепер ви знаєте, як приготувати лисички. Якщо немає можливості використовувати їх в свіжому вигляді, то гриби можна заморозити. Для цього їх злегка відварюємо в солоній воді протягом 40 хвилин. Зливаємо рідину і поміщаємо гриби в морозилку.
