Смажені лисички: рецепт з цибулею, картоплею та сметаною
Вважається, що гриби - це не їжа першої необхідності, що без них можна цілком обійтися. Але які ж вони є смачні, що тільки через це їх варто покуштувати. Особливо лисички - цінний вид гриба, який не так вже й часто сьогодні можна зустріти в природних місцях зростання. До речі, вони користуються популярністю і в європейських країнах, де "беруть участь" в приготуванні страв "високою" кухні. У чому успіх цих маленьких рудих грибочків? В їх структурі (м`ясиста основа), природному смаку і сполучуваності з іншими продуктами. Особливо гарні смажені лисички, рецепт яких не потребує наявності особливих компонентів. Головний момент - щоб гриби були свіжі, добре промиті і очищені. Бажано ще знати, де вони виростали. Адже, як відомо, гриби - це губка, яка вбирає з навколишнього середовища не тільки гарне, але і погане. Якщо все в порядку, тоді сміливо готуйте смажені лисички.
Відео: Лисички в сметані - відео рецепт
Рецепт зі сметаною
Необхідний набір продуктів:
- свіжі гриби - 0,5 кг;
- сметана свіжа жирна - 150 мл;
Відео: Смажена картопля з лисичками в казані
- цибуля - одна штука;
- сіль, масло (ростить.) для смаження.
Приготування лисичок смажених зі сметаною
Очищену цибулю поріжте полуколечкамі. Надішліть його на розігріту сковороду з маслом. Обсмажте, заважайте. Коли з`явиться золотистий відтінок (ні в якому разі не горілий), насипте лисички. До цього їх потрібно промити, дрібні залишити цілими, а великі нарізати скибочками. Ще, для страховки, гриби попередньо можна проварити. Тепер перемішайте гриби з цибулею, обсмажте, поки лисички повністю не віддадуть всю свою вологу. Головне, не пропустіть момент, коли вони можуть вже обгоріти - кидайте сметану, соліть, заважайте, накривайте кришкою і тушкуйте 10 хвилин. Відразу на стіл не подавайте, нехай ще пару хвилин наситяться смаком, ароматом і соками.
Смажені лисички. Рецепт з картоплею
Знадобляться такі продукти:
- лисички свіжі - 0,5 кг;
- картопля сирої - 1,2 кг;
- цибуля ріпчаста - 2 середні головки;
- часник - 3 часточки;
- масло для смаження, сіль, лавровий лист (3 листочка).
Картопля і смажені лисички: рецепт приготування
Почати потрібно з грибів. Очистіть, промийте, закип`ятіть воду. Киньте в неї лисички, доведіть ще раз до кипіння і варіть гриб 15 хвилин. Злийте воду, відкинувши на друшляк. Потім промийте холодною водою. Часник накришить, разом з лавровим листом відправте в розігріту олію на сковорідці. Коли часник зарум`яниться, дістаньте його з лаврушкой шумівкою. Тепер складіть в сковорідку накришені гриби, цибулю і картоплю (порізану соломкою). Перемішайте. Коли лисички і картопля візьмуться скоринкою, накрийте кришкою і тушкуйте до повної готовності. Незадовго до цього посоліть.
Лисички смажені з цибулею
Компоненти за рецептом:
- головний інгредієнт - лисички свіжі. Їх треба 200-300 г;
- цибуля - 1 шт .;
- сіль перець. Смажити на олії вершковому.
Процес приготування лисичок з цибулею
Гриби спершу промийте, відваріть, воду злийте. Промийте ще раз холодною водою. Лук поріжте невеликими кубиками і киньте на сковороду з розтопленим маслом. Дочекайтеся, коли з`явиться карамельний відтінок, покладіть гриби. Їх можна нарізати пластинками, а маленькі кинути цілком. Лук і лисички перемішайте, посоліть і смажте на сильному вогні, щоб випарувалася волога. Потім накрийте кришкою і тушкуйте, поки грибочки ґрунтовно не приготуються.
