Овочеве рагу з кабачка і баклажана - готуємо вдома
Відео: Як приготувати овочеве рагу.
Рагу - це блюдо з додаванням різних інгредієнтів. Країна його походження - Франція. Спочатку рагу подавалося як закуску і на початку бенкету. Складалося воно переважно з тушкованих овочів, але для більшої поживності і ситності нерідко туди додавали м`ясо, гриби і навіть рибу. Для пікантності та аромату приправляли різними спеціями і свіжою зеленню.
Сучасні кулінари готують рагу з кабачків - цей вітамінізований і низькокалорійний овоч додає закусці приємні смакові якості і приносить користь організму. Кабачок добре поєднується з іншими овочами, наприклад з картоплею, квасолею і будь-якими сортами м`яса. Рагу з кабачка і баклажана швидко готується і є справжньою паличкою-виручалочкою для будь-якої господині. Якщо у вас немає часу на приготування, то зробіть це повноцінне блюдо з доступних продуктів.
Його можна подавати в холодному і гарячому вигляді. Швидко нашаткувати овочі, закиньте їх на сковороду або в духову шафу, приправивши сметаною і сиром - легка і ситна закуска порадує відмінним смаком. А якщо вдома є мультиварка, то процес готування стане ще простіше. Рагу з кабачка і баклажана, приготоване в мультиварці, зберігає всі корисні мікроелементи. Давайте сьогодні зробимо це чудове другу страву, запозичене у французів.
Відео: Рагу з Кабачків і Баклажанів в мультиварці
Нам необхідно, щоб приготувати в мультиварці овочеве рагу:
- кабачки;
- баклажани;
- ріпчаста цибуля;
- морква;
- болгарський перець;
- зелень, часник;
- вершки.
Кількість продуктів берете на свій розсуд. Нарізаємо на дрібні кубики кабачок, цибулю і баклажани. Морква потрібно натерти. Солодкий перець ріжемо півкільцями. Подрібнюємо часник із зеленню.
Виставляємо в мультиварці режим «жарка» і розігріваємо олію. Викладаємо кабачок, наверх баклажани, потім морква, цибуля, перець і зелень з часником. Масу трохи посолити і влити вершки, потім все перемішати.
Відео: Овочі, запечені в духовці. Бріам - грецьке овочеве рагу.
Міняємо режим на «гасіння» або «випічку», закриваємо кришкою і Томім 60 хвилин. Таке просте рагу з кабачка і баклажана можна готувати в будь-який час року. Воно корисне, не надто жирне (якщо не вливати вершки) і ароматне. Якщо готуєте для святкового столу, то в блюдо додайте м`ясо.
Наступний рецепт з картоплею і овочами в мультиварці
Нам будуть потрібні для рагу баклажани, кабачки, картопля, цибуля, помідори, перець, сіль, томатна паста (20 грам), кріп, кінза, часник.
Процес приготування: тонкими кружальцями нарізаємо баклажани, цукіні, картопля, помідори (попередньо зняти шкірку). Ріпчасту цибулю пасеруємо на олії. Для соусу: в томатну пасту додаємо трохи води, кладемо в неї нашатковану зелень і часник.
викладаємо шарами овочі в мультиварку: баклажани, помідори, цукіні, цибуля, картопля. Кожен шар перчимо, солимо і поливаємо томатним соусом. Готувати приблизно годину, включивши опцію «випічка».
Рецепт: рагу з кабачка і баклажана по-домашньому
Необхідні продукти: головка ріпчастої цибулі, свіжа морква, один цукіні, один баклажан, свіжі помідори (2 шт.), Кріп, часникова сіль.
Подрібнюємо цибулю. Натираємо моркву. Наливаємо трохи рослинного масла на сковороду, нагріваємо, відправляємо туди цибулю - пасеруємо до золотистого кольору, додаємо моркву.
До цибульний-морквяної маси додаємо нарізані кубиками цукіні, баклажани і помідори. Всі овочі добре перемішати і підсмажити протягом 10 хвилин. В самому кінці приправте зеленню і часниковою сіллю.
