Готуємо смачний соковитий з сиром
сочень з сиром, приготований в домашніх умовах, виходить набагато м`якше і смачніше того вироби, що продається в магазинах. Варто зазначити, що такий солодкий десерт особливо подобається дітям. Його можна давати дитині в школу для ситного перекусу. Якщо дотримуватися всі нижченаведені правила з приготування, то обов`язково вийдуть ніжні і буквально тануть у роті сочні з сиром. Технологічна карта цього десерту включає в себе наступні розділи: необхідні інгредієнти, процес замішування тіста і начинки, формування, термічна обробка і правильна подача. За цим же пунктах буде докладно описаний спосіб створення солодкого вироби.
Відео: Як приготувати правильно сочнікі з сиром
Як самостійно зробити сочень з сиром?
Необхідні інгредієнти:
- ванільний цукор - всього 2 пакетика (1 для тіста, 1 для начинки);
- борошно пшеничне тільки вищого сорту - 350 г (6 великих ложок в начинку, а решту - в основу);
- сода харчова (можна погасити) - 1 маленька ложка;
- яйце куряче середнє - всього 2 шт. (1 в тісто, 1 в начинку);
- сир некислий сільський - 250 г (для начинки - 180 г, для тесту - 70 г);
- масло вершкове свіже - 190 г;
- сметана густа 30% - 8 великих ложок (призначена для начинки);
- цукровий пісок - 260 г (для начинки - 160 г, для тесту - 100 г).
Відео: ГОТУЄМО СМАЧНО - соковито з сиром
Процес замішування тіста
Перш ніж сформувати сочень з сиром, слід ретельно замішати м`яку основу. Для цього в мисці потрібно з`єднати куряче яйце, сильно підтале вершкове масло, сільський сир, харчову соду, ванілін і цукровий пісок. Розмішувати інгредієнти слід до тих пір, поки повністю не розтане сипучий солодкий продукт. Після цього в основу необхідно всипати пшеничне борошно і відразу ж замісити м`яке, пластичне і ніжне тісто.
Процес приготування начинки
Сочні з сиром без сметани виходять не дуже м`якими і ніжними. Тому ми вирішили додати цей молочний продукт в начинку. Для її створення потрібно змішати в одному посуді наступні інгредієнти: крупнозернистий некислий сир, яйце, ванілін, цукровий пісок, пшеничне борошно і сметану. Продукти слід заважати ложкою до тих пір, поки не утвориться однорідна густа маса.
процес формування
Після того як тісто і начинка будуть підготовлені, слід приступити до ліплення соковитою. Таким чином, від основи необхідно відщипнути шматочок, скачати з нього овал довжиною до 14 і шириною до 8 сантиметрів. На одну половину пласта потрібно помістити сирну начинку в кількості великої ложки, а потім накрити другою частиною і прим`яти краю.
Термічна обробка
Відео: Дуже смачні сирники з сиру рецепт
Коли все напівфабрикати будуть готові, їх слід акуратно помістити на лист і поставити в духовку на 30-37 хвилин. Після закінчення зазначеного часу десерт необхідно підчепити лопаткою і викласти на блюдо або велику тарілку.
Правильна подача до столу
Сочень з сиром можна подавати членам сім`ї як в гарячому, так і в охолодженому вигляді. Також до самостійно зробленому десерту рекомендується подати какао, чай або кава. Особливо смачними і м`якими соковито стають на наступний день після приготування (якщо їх тримати в мішечку).
