Як приготувати вареники з вишнею: покроковий рецепт
Як приготувати вареники з вишнею для своїх близьких і рідних? Відповідь на це питання можна знайти трохи нижче. Варто особливо відзначити, що такого смачного і простому страві будуть раді не тільки дорослі, а й діти. Адже відварні «півмісяці» з ягідної начинкою виходять солодкими і дуже ситними.
покроковий рецепт приготування вареників з вишнею
Необхідні інгредієнти:
- сіль морська дрібна - ½- десертній ложки;
- яйця курячі великі - 3 шт .;
- кефір нежирний (двохвідсотковий) - ½- склянки;
- вода питна профільтрована - ½- склянки;
- борошно пшеничне - від однієї склянки (на власний розсуд);
- вишня свіжа без кісточок - 700 г;
- пісок цукровий - 1 гранований стакан.
Процес замішування тіста
Перед тим як приготувати вареники з вишньою, слід в першу чергу зробити круту основу. Для цього необхідно з`єднати в одному посуді 3 яйця, дрібну морську сіль, нежирний кефір, остиглий окріп і пшеничне борошно. Всі продукти потрібно ретельно розмішати до крутого стану (основа повинна вийти, як на пельмені). Далі тісто рекомендується помістити в поліетиленовий мішок і витримати його там до тих пір, поки не буде готова начинка.
Обробка ягід
Щоб зрозуміти, як приготувати вареники з вишнею швидко і смачно, слід згадати про те, що таке блюдо в дитинстві робилося виключно зі свіжих і стиглих ягід. Якщо ви затіяли цей обід не в сезон, то для нього цілком підійде і морожений продукт. Йому необхідно розморозити. Після потрібно вийняти з ягід кісточки, засипати цукровим піском і дати настоятися (щоб почав виділятися сік). Варто відразу ж зазначити, що для приготування такого солодкого страви сироп нам не знадобиться. Його можна використовувати окремо для варіння компоту або морсу.
ліплення напівфабрикатів
Смачні вареники з вишнею (пісні) необхідно робити в такий спосіб: від тесту, що підійшов потрібно відщипнути ¼- частина, розкачати його в тонкий лист, а потім розрізати на кружечки діаметром до п`яти сантиметрів. Для цього краще використовувати чарку або невеликий стакан. Далі в кожен шматочок тесту слід помістити 1 десертну ложку вишневої начинки (віджимаючи сік), а потім красиво защипнути краї, надавши напівфабрикату вид півмісяця. Так само обробляється і залишилася основа.
Термічна обробка
Для того щоб правильно відварити вареники з вишнею, слід закип`ятити в каструлі 3 літри води, попередньо її посоливши. Коли рідина почне сильно вирувати, в неї потрібно по черзі викласти по 20-30 напівфабрикатів (в залежності від величини посуду). Переповнювати каструлю варениками небажано, так як в процесі варіння вони злипнуться, а страва вийде не таким апетитним, як хотілося б. Після того як тісто з начинкою спливе, його бажано прокип`ятити ще близько 3-5 хвилин, а потім вийняти за допомогою шумівки.
Правильна подача до обіду
Тепер ви знаєте, як приготувати вареники з вишнею. Їх рекомендується підносити членам сім`ї в гарячому стані. Також до цього солодкого ягідному страви бажано подати густу 30% -ву сметану і пшеничний хліб.
