Як зробити закусочний рулет з баклажана?

Рулет з баклажана можна робити з будь-якою начинкою. У будь-якому випадку таке ароматне овочеве блюдо ідеально підійде до святкового столу і послужить хорошою закускою.

Для того щоб ви змогли порадувати своїх близьких соковитими рулетиками з різною начинкою, пропонуємо вашій увазі два способи приготування.

Як приготувати рулети з баклажанів з сиром, горіхами і часником

Необхідні інгредієнти:

• середньої жирності майонез - 80 г;
• горіх волоський обсмажений - 40 г;
• твердий сир - 80 г;
• часник свіжий невеликий - 2 зубки;
• борошно пшеничне - 50 г;
• сіль кухонна - кілька щепоточек;
• масло рослинне - 45 мл (для обсмажування овочів);
• кріп свіжий - невеликий пучок;
• баклажани молоді невеликі - 3 шт.

Процес обробки овочів

Рулет з баклажана з сирною начинкою краще робити, використовуючи тільки молоді і свіжі овочі, адже залежаний продукт стає занадто м`яким, і закуски з нього виходять не такими гарними і смачними, як хотілося б. Слід помити 3 баклажана, зрізати плодоніжки, а потім нашаткувати на довгі і тонкі пластинки. Після цього їх потрібно обсмажити на сковороді, використовуючи рослинне масло. Однак перед цим овочі необхідно присмачити сіллю і обваляти в борошні.

начинку приготувати так

Для створення сирного фаршу потрібно змішати в одному посуді рубаний свіжий кріп, тертий часник і сир, обсмажений і стовчений волоський горіх, а також середньої жирності майонез. В результаті у вас повинна утворитися ароматна густа маса.

формування рулетиков

Відео: Рулетики з баклажанів з сиром (або сиром)

Щоб зробити закуску, потрібно викласти пластинку обсмаженого баклажана на стіл, розмазати по її поверхні сирно-часникову начинку, а потім загорнути і закріпити шпажкою або зубочисткою. За аналогією оформляються і все решту складових.

рулет з баклажана з помідорами і шинкою

Процес обробки основного овоча був описаний трохи вище, тому в даному рецепті ми розглянемо лише приготування оригінальної начинки.

Необхідні продукти:

Відео: Рулетики з баклажанів

• стиглі томати (маленькі) - 3-4 шт .;
• шинка - 110 г;
• цибуля-порей - великий пучок;
• морква свіжа (невелика) - 2 шт .;
• кріп свіжозірвані - пучок;
• перець червоний - кілька пучок;
• майонез невеликий жирності - 90 р

Процес приготування

Щоб зробити смачну і ароматну начинку для баклажанної закуски, слід в окремому посуді змішати дрібно порізані свіжі помідори, кріп, цибулю-порей, шинку, перець червоний, майонез невеликий жирності, а також свіжу моркву, натерту на дрібній тертці.

формування страви

Рулет з баклажана з помідорами і шинкою формується таким чином: обсмажені пластинки овоча необхідно розташувати на обробній дошці, обмазати їх томатної начинкою, загорнути і зафіксувати шпажками. Якщо в будинку не виявилося таких атрибутів, то замість них можна використовувати звичайні зубочистки.

Відео: Рулетики з баклажанов.Самие смачні баклажани c сиром і часником

Правильна подача до столу

Рулети з баклажанів (З фото можна ознайомитися трохи вище) слід подавати до обіду на великій плоскій тарілці, засіяна кружечками свіжих помідорів, листочками зеленого салату, а також шматочками лимона і маслинами.