Класичний рецепт бісквіта: стандартний варіант приготування
Класичний рецепт бісквіта використовується під час приготування різних десертів. Адже з нього можна робити не тільки смачні і об`ємні торти, але й всілякі тістечка. Варто також відзначити, що такий корж дуже часто вживають і просто так, без жодних наповнювачів, фруктових і масляних кремів. Особливо їм люблять ласувати діти, та й дорослі не відмовляться випити чашку ароматної кави або свежезаваренного чаю з ніжним, що тане в роті шматочком пирога.
Відео: Смачний бісквіт класичний рецепт Секрету приготування бісквітного тіста
Пишний і смачний бісквіт: рецепт класичний (в мультиварці)
Необхідні інгредієнти:
Відео: Бісквіт класичний. Готуємо вдома
- великі курячі яйця - 5 шт .;
- масло рослинне - 10 мл (для обмазування чаші пристрою);
- пшеничне борошно (переважно вищого сорту) - 1,5 гранованих склянки;
- пісок цукровий - 1,5 склянки;
- лимонна кислота - на кінчику ножа;
- сода харчова - неповна десертна ложка;
- оцет яблучний - 5 мл (необхідний для гасіння соди);
- крупа манна (для обсипання чаші пристрої).
Процес замішування тіста
Відео: Бісквіт класичний. Найпростіший спосіб приготування. Легко і просто!
Класичний рецепт бісквіта вимагає ретельного дотримання всіх нижченаведених правил. Адже якщо не змушують основу так, як необхідно, то, скоріш за все, корж не підніметься, а, отже, не буде пишним і повітряним.
Таким чином, слід взяти 5 великих курячих яєць і відокремити жовтки від білків. Після цього до жовтків необхідно всипати цукровий пісок, злегка розмішати і поставити в тепле місце (наприклад, у включеної газової плити), щоб сипучий солодкий продукт максимально розтанув.
Варто також відзначити, що класичний рецепт бісквіта передбачає використання і лимонної кислоти. Вона необхідна для того, щоб піна, яка буде утворюватися під час збивання яєчних білків, була міцною. Для досягнення мети можна використовувати будь-який кухонний прилад, здатний швидко і якісно впоратися з поставленим завданням (ручної віночок, міксер, блендер і ін.).
Для того щоб остаточно замісити тісто на класичний бісквіт, рецепт з фото якого ми розглядаємо в даній статті, обидві яєчні маси потрібно з`єднати в великому посуді, а потім ще раз гарненько збити за допомогою міксера або блендера. Після цього до основи слід додати харчову соду, погашену яблучним оцтом. Також в масу потрібно всипати просіяне борошно, після чого замісити трохи рідке тісто в`язкої консистенції.
Термічна обробка десерту
Класичний рецепт бісквіта, звичайно ж, передбачає, що кондитерський виріб буде випікатися в духовій шафі. Але оскільки останнім часом багато господині обзавелися Мультиварки, розглянемо інший метод випічки коржа. Втім, ця технологія практично нічим не відрізняється від стандартного способу. Для приготування десерту в згаданому кухонному пристрої слід використовувати трохи масла, яким рекомендується обмазати чашу. Також поверхню посуду бажано обсипати манною крупою (досить однієї великої ложки). Потім в мультиварку потрібно вилити все приготоване тісто, закрити ємність кришкою і виставити програму випічки на 50-60 хвилин. За цей час основа повністю пропечеться, стане м`якою, пишною і дуже смачною.
Відео: Бісквіт (Дуже простий рецепт)
Правильна подача до столу
Класичний бісквіт можна подавати до сніданку з медом, згущеним молоком, джемом або варенням. Ну і, звичайно ж, його можна використовувати в якості основи для приготування тортів і тістечок.
