Бісквіт для торта: рецепт приготування пишного коржа
Відео: Секрет ідеального бісквіта від Олега Ільїна
Бісквіт для торта, рецепт якого представлений нижче, робиться вкрай легко, просто і швидко. Варто зазначити, що для такого смачного десерту необхідний не тільки пишний корж, а й солодкий олійно-згущений крем, а також глазур і шоколадні прикраси.
Відео: Як приготувати повітряний пишний шоколадний бісквіт для торта рецепт [Смачна знахідка]
Бісквіт для торта: рецепт приготування коржа в духовочние шафі
Необхідні інгредієнти:
- харчова сода з невеликою кількістю яблучного оцту - по половині маленької ложки кожного компонента;
- курячі яйця середньої величини - 4 шт .;
- пшеничне борошно - гранований стакан з гіркою;
- сметана жирна 30% -а - 190 гр .;
- пісок цукровий - 1 гранований повний стакан;
- соняшникова олія нерафінована - 10 мл (для обмазування духовочние посуду).
Процес замішування бісквітної основи
Бісквіт для торта, рецепт якого ми розглядаємо в цій статті, слід починати робити з приготування напіврідкого тіста. Для цього необхідно розбити 4 середніх яйця, розділивши білки і жовтки по різному посуді. До останніх потрібно всипати повну склянку цукрового піску і 190 гр. жирної сметани, а потім ретельно все перемішати за допомогою міксера. Після цього слід помістити білки в чашу блендера і збити їх на високій швидкості до стійкої піни. Далі обидві маси рекомендується змішати разом і всипати до них пшеничне борошно. В результаті у вас повинно утворитися тісто, дуже схоже на основу для шарлотки.
Термічна обробка
Рецепт пишного бісквіта для торта, а точніше секрет його успішного приготування, криється в тому, щоб сильно збити всі наявні інгредієнти і відразу ж відправити їх випікатися в духовку, розігріту до 210-ти градусів. Тільки в цьому випадку ви отримаєте повітряну, ніжну і смачну основу для десерту.
Простий рецепт бісквіта для торта передбачає використання спеціальної рознімної форми. Її необхідно зібрати, злегка підігріти в духовці, а потім змастити маслом за допомогою кисті. Після цього в підготовлений посуд потрібно вилити все тісто і відразу ж поставити її в духовочние шафа. Час випікання такого коржа не повинно бути менше 35-ти хвилин. Готовність пишного бісквіта можна визначити шляхом утикання в нього сірники, вилки, зубочистки або ножа. Якщо основа до предмету не прилипає, значить її можна сміливо діставати з духовки.
Завершальний етап в приготуванні бісквіту для торта
Відео: Як приготувати бісквіт домашній, простий рецепт бісквіта
Перед тим як наносити на готовий корж згущений крем, його слід ретельно остудити. Після цього бісквіт рекомендується розрізати уздовж навпіл за допомогою великого гострого ножа. Далі можна приступати до формування десерту.
Варто особливо відзначити, що такий пишний бісквіт для торта, рецепт якого ми розглянули вище, можна використовувати абсолютно для різних десертів з різною кремовою начинкою. Більш того, з цього коржа можна зробити і незвичайні красиві тістечка. Для цього бісквіт не слід розрізати, його потрібно просто рясно обмазати вареним згущеним молоком, обсипати смаженим арахісом, а потім розрізати на невеликі ромбовидні шматочки, які бажано покрити білосніжною цукровою пудрою.
