Докладний рецепт шарлотки класичної з яблуками
Відео: Шарлотка з яблуками - простий класичний рецепт в духовці
рецепт шарлотки класичної з яблуками знає практично кожен кулінар. Адже такий простий, але дуже смачний пиріг є найпопулярнішим десертом, в якому використовуються свіжі фрукти. Варто особливо відзначити, що загальний час приготування цього солодкого страви становить приблизно півтори години.
Покроковий рецепт шарлотки класичної з яблуками
Необхідні інгредієнти для основи:
- їдальня сода - 1 десертна ложка;
- оцет яблучний для гасіння соди - 1 десертна ложка;
- пісок цукровий - 1 стакан (при бажанні можна трохи більше);
- яйця курячі великі - 3-4 шт .;
- борошно біле пшеничне - 1 склянка;
- масло без запаху рослинне - для змазування посуду;
- яблука стиглі червоні або зелені - 4 шт.
приготування основи
Рецепт шарлотки класичної з яблуками вимагає ретельного замішування бісквітного тіста. Адже якщо не дотримуватися правил з приготування солодкої основи, то пиріг вийде не таким пишним і м`яким, як хотілося б. Таким чином, потрібно розбити курячі яйця, а потім відокремити жовтки і білки, виклавши їх по різному посуді. Після цього до жовтків необхідно додати цукор і розім`яти їх виделкою до білого. Також слід збити охолоджені білки до появи пишною і густої піни. Далі обидва компонента потрібно з`єднати і всипати до них пшеничне борошно. У підсумку ви повинні отримати в`язке і полужидкое тісто.
Також рецепт шарлотки класичної з яблуками передбачає обов`язкове використання гашеного їдальнею соди. Адже без неї основа не підніметься належним чином, а значить, пиріг вийде не дуже пишним і смачним.
підготовка фруктів
Відео: Шарлотка з яблуками класичний рецепт
Рецепт шарлотки з яблуками класичний вимагає використання тільки жорстких і солодких фруктів. Їх слід добре помити, а потім очистити від насіннєвої коробки і тонко зрізати шкірку. Після цього яблука потрібно нашаткувати на тоненькі часточки. Щоб вони не почорніли на повітрі, їх бажано обробляти безпосередньо перед викладанням тесту в посуд.
Формування солодкого страви
Відео: AIR charlotte with apples - SUPER RECIPE! RESULT GUARANTEE!
Класична яблучна шарлотка випікається в духовій шафі в спеціальній рознімною формі. Її слід зібрати, злегка нагріти і змастити олією. Далі на дно посуду потрібно красиво викласти ½- частина нарізаних яблук, а потім вилити все тісто і знову покрити його нашаткованими фруктами.
Термічна обробка десерту
Щоб тісто добре піднялося в процесі випікання, його слід поміщати в сильно розігрітий духову шафу. Варто відзначити, що пиріг з бісквітної основи з яблуками буде повністю готовий до вживання тільки після закінчення 60 хвилин. Після того як тісто пропечеться і стане рум`яним, його потрібно вийняти з форми за допомогою лопатки і помістити на Тортниці.
Як правильно подавати десерт до столу
Бісквітний пиріг з яблуками слід підносити гостям в нарізаному вигляді в охолодженому стані. Для краси таке солодке виріб можна обсипати цукровою пудрою або покрити шоколадною глазур`ю. Також до Шарлотці рекомендується подати міцний гарячий чай з молоком.
