Грецький йогурт для схуднення: рецепт і поради з приготування
Відео: Як приготувати йогурт для схуднення
Всі, хто побував в Греції або на Кіпрі, напевно пробували грецький йогурт для схуднення. Зовні він нагадує сметану, але при цьому більш корисний і легкий. Як правило, цей натуральний продукт пропонують в готелях на сніданок. Його можна їсти в чистому вигляді або поливати варенням, сиропом або медом. Також він відмінно поєднується з шоколадними та іншими солодкими пластівцями. А можна додати в грецький йогурт для схуднення нарізані фрукти (наприклад апельсин або ароматний персик) або насипати ягід. Погодьтеся, таке блюдо - дуже смачний і корисний сніданок.
Корисний і смачний грецький йогурт
Густий йогурт може використовуватися в якості заправки для салатів або як соус до птиці, м`яса, риби і так далі. Все більше дівчат, що стежать за своєю фігурою, цікавляться таким продуктом, як грецький йогурт. Де купити згаданий продукт? Так там же, де і звичайні кисломолочні вироби. Перебуваючи в супермаркеті, зверніть увагу на поличку з йогуртами. Але ви можете приготувати його самостійно, в домашніх умовах.
Готуємо вдома
Відео: Грецький йогурт. майже сир
Традиційний грецький йогурт для схуднення готується з овечого молока, в яке додають йогуртовую культуру. Йогурт сквашується, а потім віддаляється зайва сироватка. але оскільки овече молоко ми навряд чи зможемо знайти, скористаємося звичайним молоком - коров`ячим, бажано домашнім.
Отже, як же приготувати грецький йогурт? рецепт його досить простий. Вам буде потрібно молоко і йогуртовая закваска. В якості закваски можна застосовувати будь-який натуральний йогурт з невеликим терміном зберігання - болгарський йогурт, мацоні, мацун, подкісшую сметану або продукцію під назвою «Актив» без добавок.
Тепер важливий нюанс: в сметані не міститься болгарської палички, тому вона гірше сквашує молоко. Далі, закваска для приготування домашнього йогурту - неважливо, йогурт ви використовуєте або сметану - не повинна містити крохмалю, загусники і інших добавок. Також зверніть увагу, що йогурт не можна струшувати, так як від цього він стає більш рідким.
Як правильно готувати грецький йогурт
Грецький йогурт для схуднення готується так само, як і звичайний йогурт. Додається тільки один етап - зціджування сироватки.
1. Спочатку потрібно закип`ятити молоко і почекати поки воно охолоне до кімнатної температури. Потім молоко потрібно процідити для видалення пінки.
Відео: Який йогурт для схуднення купити в магазині?
2. Коли молоко охолоне до температури 35-40 градусів, в нього додають закваску або готовий йогурт.
3. Молоко з закваскою ставлять в йогуртницю на 9 годин.
Відео: Домашній йогурт для схуднення! Дізнайся, як приготувати йогурт для схуднення
4. Готовий йогурт розмішувати не можна, його потрібно акуратно перелити в сито, попередньо застеливши останнім чистої марлею. Потім йогурт накривають плівкою або ж кришкою і залишають в холодильнику, поки сироватка не стече.
5. Через 6-10 годин грецький йогурт для схуднення готовий до вживання. За щільністю продукт нагадує адигейський сир.
Сироватку від йогурту можна використовувати для випічки, наприклад для приготування пишних коржів з начинкою. До речі, грецький йогурт небажано довго зберігати, так як цей продукт повністю натуральний, не містить консервантів і стабілізаторів, а тому швидко псується.
