Правильне приготування йогурту в йогуртниці

Відео: Як приготувати йогурт в йогуртниці

Якщо у вас в будинку є електрична йогуртница, то приготування цього смачного і корисного кисломолочного продукту - справа всього декількох хвилин. Точніше кажучи, 5 хвилин піде у вас на підготовку всіх необхідних інгредієнтів. Після цього апарат без вашої участі почне виробництво смачного дієтичного продукту. Приготування йогурту в йогуртниці посідає до 10 годин. Якщо ви все ще перебуваєте в роздумах, купувати цей чудо-прилад чи ні, то, ознайомившись з цією статтею до кінця, ви зрозумієте, що цей процес не становить нічого складного. Чи варто возитися з усім цим, вирішувати тільки вам. При цьому потрібно враховувати корисність йогурту, приготованого в домашніх умовах, а також порівняти його вартість з цінами в продуктовому магазині. А поки що розглянемо, як робити йогурт в йогуртниці.

Відео: Як приготувати йогурт в йогуртниці

Для початку необхідно відправитися в магазин або на ринок, щоб придбати якісну сировину. Це молоко й живі біокультури (бактерії).

Правильний вибір сировини - це вже половина справи. Хоча тут слід керуватися власними смаковими уподобаннями. Наприклад, молоко можна купити незбиране або знежирене. Як готувати йогурт в йогуртниці?

З розрахунку на 7 порцій потрібно взяти 1,3 л молока і 180 г йогурту з живими бактеріями ( «Растишка», «Актімель», «Імунеле»). Щоб йогурт вийде смачним і корисним, потрібно використовувати для його приготування тільки свіжі і якісні продукти.

Відео: Рецепт приготування йогурту на заквасці в йогуртниці VITEK VT-2603 W

Приготування йогурту в йогуртниці проводиться в кілька етапів. Розглянемо кожний з них докладніше:

Спочатку треба налити 40 мл молока в невелику каструлю і підігріти його, поки воно ось-ось закипить. Після цього знімаємо молоко з плити і даємо повністю охолонути.
У цей час викладаємо йогурт, що містить живі бактерії, в неглибоку тарілку. Згодом в нього буде добавлено охолоджене молоко. Все це ретельно перемішуємо. Але на цьому готування йогурту в йогуртниці не закінчується. Отриману масу виливаємо до залишився молоку, гарненько вимішуємо.
Підготуйте 7 стаканчиків (по 210 мл). Заповнюємо їх йогуртно-молочною сумішшю. Акуратно витираємо все краплі, а потім поміщаємо ємності в електричну йогуртницю.
Щільно закриваємо кришку і встановлюємо таймер. Якщо ж на даній моделі він відсутній, то легко запустіть потрібну програму. Час приготування може бути різним. Це залежить від жирності молока, яке ви купили в магазині. Наприклад, приготування йогурту в йогуртниці з використанням 2% -ного молока займає 9 годин, а знежиреного - 10. Головне, це не чіпати апарат, коли він працює. Ні в якому разі не можна його трясти, переміщати з місця на місце і відкривати кришку завчасно.