Удон - що це таке? Японські мотиви на вашій кухні
Японська кухня настолько різноманітна и багата Дивовижний поєднаннямі смаків, что далеко не КОЖЕН з нас может стать ее Прихильники. Альо все ж є в ній и більш звічні нам страви, Які годі й только безбоязно замовити в будь-якому японська ресторанчику, а й спробуваті пріготуваті вдома. Саме до таких можна Віднести и удон. Що це таке?
У кращих традіціях
Много хто считает, что Основна їжа жителей Країни вісхідного сонця - це рис, морепродукти ну і, звичайна ж, різноманітні соуси. Альо насправді це не так. Ця кухня очень и очень різноманітна и может похвалітіся не просто великою кількістю різноманітніх страв, Які прідумують Японські кухарі, но и своим особливо підходом до продуктов, з якіх смороду будут готувати. І тут нам є чому у них повчітіся.
Відео: Стилі інтер`єру
Почнемо з простого порівняння. Ось скільки ви добре там, де відів макаронних виробів, Які стояти на поліцію наших супермаркетів? Напевно багато, но всі смороду віготовлені за загально принципом и часто відрізняються лишь зовнішнім вигляд. Основна їх маса готовится з пшеничного борошна з додаванням яєць або без них. А ось в Японії Приготування Локшина - це Ціла традиція. І одним Із примеров может послужити Знаменитий удон. Що це таке, зараз розберемося разом.
Трохи про японської Локшин
На Відміну Від нас, японці прістосуваліся готувати Локшина НЕ только з пшеничного борошна. У дело идет и рисова, гречана, и даже бобів. КОЖЕН вид готовится за індівідуальнім рецептом и подається в поєднанні з Певної набором продуктов и соусів. Так, Сомен, например, Прийнято є охолодження и з Льода, а вісь якісоба подається обсмаженої з овочами, м`ясом та іншімі продуктами. Альо сегодня ми говоримо самє про локшіні удон. Що це таке, мало хто знає. Що ж, заповнімо Цю прогалину.
Що таке удон
Це як раз той вид Локшин, Який роблять з пшеничного борошна, води и СОЛІ. Вона чімось схожа на нашу, но виходом більш еластичний и м`якою. Сама локшина й достатньо товста - до 4 мм в діаметрі, и после варіння Виглядає об`ємно. Колір ее может коліватіся від білого до сіруватого. Такий сорт Локшин можна зустріті и в наших супермаркетах, тому КОЖЕН может спробуваті пріготуваті страву на японський манер у собі вдома. Щоб подати до столу удон, рецепт Якийсь спеціфічній НЕ Знадоби. Японці подаються таку Локшина з найрізноманітнішім набором овочів, головне, щоб Було смачно и Ситне. Кілька варіантів ми неодмінно підкажемо вам.
Як правильно готувати и подаваті
Готується така локшина очень просто: достаточно опустіті ее в окріп и проваріті 4-5 хвилин после того, як вода закипить. Тепер нужно злитися воду и ПРОМІТЕЙ Локшин в прохолодній воде. Удон готов, тепер можна використовуват его для Подальшого Приготування страв. Если ви готуєте Локшин заздалегідь, додають трішки Олії, удон НЕ сліпнется и таку заготовку можна довше зберігаті. Подаються Локшин в самих різніх варіаціях: холодної або гарячої, в бульйоні на манер супів або з якихось овочами, морепродуктами або м`ясом. В общем-то, если готуєте удон, рецепт можете адаптуваті під свой смак, це Цілком прийнятною для такой страви. А тепер Зупинимо на декількох простих рецептах, Які допоможуть вам в цьом.
Відео: Дивовижна клаптева творчість Техніка клаптікового шиття
Удон з соусом теріякі и овочами
Локшина удон (рецепт з овочами прекрасно підійде на період посту або для людей, Які дотрімуються вегетаріанського способу життя) - Ситна и очень смачна страва. Ви можете Изменить рецепт на свой смак або Додати Щось новеньке. Соуси для страви по-японськи можна Придбати практично в будь-якому супермаркеті у відділі спецій.
Для однієї упаковки Локшин вам буде нужно по 150 г таких овочів, як морква, цукіні, стебло цибулі порею, капуста китайська и кілька зубчіків часник. такоже Придбай соуси терияки и тонкацу, рослини масло, немного обсмаженого кунжуту и свіжіх помідорів чері для прикраси.
Як пріготуваті
Удон з овочами можна пріготуваті за 15 хвилин.
- Попередньо відваріть Локшин и промійте.
- Лук наріжте кільцямі, цукіні - брусочками, морква - соломкою, капусту - довільно, но не крупніше. Подрібніть часник.
- У розігріту сковороду влійте немного масла, на ньом злегка обсмажте моркву, после Дода цибулю и цукіні. Постійно помішуйте.
- Через хвилин відправте до овочів часник и капусту, посоліть.
- Ще через хвилин додано до овочів по 5 ст. л. тонкацу и терияки и відвареної удон. Протушкуваті ще хвилин и страва готова.
Подавайте частування в глибокий тарілках, посіпавші насінням кунжуту и оздоби четвертинками помідорів чері.
Удон з Курков
Хочете Додати сімейної вечері Японські нотки - Пригото удон з Курков. Рецепт не відніме много годині и сил, а Вийди дуже смачно и оригінально.
На одну упаковку Удона вам Знадоби 600 г КУРЯЧОГО Філе. Такоже візьміть по 150 г овочів: цибулі, моркви, солодкого болгарського перцю. Додано пару стебел селери, 3-4 зубчики часника, тертий Імбир - 1 ч. Л., Соєвий соус и чорний перець. Трохи рослини масла.
Відео: Японський стиль в дізайні інтер`єру (японський інтер`єр)
Як пріготуваті
- Попередньо відварюється и промівається локшина удон. Рецепт немного нагадує перший варіант. Основа легко готовится.
- Філе курки наріжте великими шматочкамі и немного обсмажте на Олії до напівготовності.
- Покришів скібочкамі стебла селери, наріжте кубиками перець, півкільцямі цибулю и моркву соломкою. Подрібніть часник.
- На гаряче маслі обсмажте цибулю з Моркви, а после Дода до них всі інші овочі. Постійно помішуючі, потрімайте на вогні 2-3 хвилини.
- Влійте в овочі 150 мл води й 5 ст. л соєвого соусу. Протушкуваті овочі 1-2 хвилини, а после Дода до них куряче Філе и відвареної удон, посоліть и поперчіть. Потрімайте блюдо на вогні ще 5 хвилин, щоб Філе встігло пріготуватіся остаточно.
Страва готова, и его можна подаваті на стіл.
Як бачите, японська кухня не так хитромудрі, як может здати на перший погляд. У ній є много простих, но смачно страв. Тепер ви добре там, де немного более про традіційній блюді стран азії, назва якому - удон. Що це таке, як его готують и подаються, ми розглянулі детально. Можна сміліво експеріментуваті у собі вдома.
Приємного вам апетиту!
