Приготуємо японське блюдо «оякодон»?
Відео: Готуємо Оякідон. Японське блюдо: рис і омлет.
Як відомо, японська кухня славиться рецептами, які здобули популярність у всьому світі. Традиційні частування країни Висхідного Сонця відрізняються своєрідним смаком і різними поєднаннями. Такі страви, як суші, каррі з рисом, удон (локшина) і рамен, є широко відомими. Однак національна кухня острівної держави має також частування не менше смачні, але не такі популярні. Наприклад, японське блюдо «Оякодон». Воно готується просто і швидко, а результат здатний задовольнити найвимогливіших гурманів.
Значення слова «оякодон»
При приготуванні страви іншої країни часом буває цікаво дізнатися, який сенс має його назву. Так, японське блюдо «Оякодон» японською мовою пишеться таким чином: . Саме ж слово означає «чашка рису з курятиною і яйцями». Чому ж японці вирішили обрати таку назву до цієї страви? Перший ієрогліф (оя) має значення «батько», другий (ко) - «дитина», а третій (дон) - «чашка». Якщо з останньої складової слова все зрозуміло, то використання перших двох частин не зовсім ясно. Місцеві жителі країни пояснюють це дуже просто: батько - це курка, а яйце є її дитиною. Так як при приготуванні частування використовується обидва продукти, страви дали досить символічне найменування.
Як готується «Оякодон»?
Для того щоб приготувати це японське блюдо, знадобляться такі продукти:
Відео: Як приготувати японський омлет Омурайсу з рисом і куркою, простий рецепт
- Куряче філе або стегенця (300 г).
- Рис (півсклянки).
- Яица (3 шт.).
- Ріпчасту цибулю (одна середня головка).
- Соєвий соус (6 ложок).
- Сливове вино «Мирин» або цукор (2 ложки) і зелень петрушки.
Порядок дій, за яким можна приготувати японське блюдо «Оякодон», представлений нижче.
- Зварити рис в такій кількості води, щоб її було приблизно в два рази більше обсягу злакової культури. Посолити за смаком, в майже готову масу можна додати трохи масла.
- У сковороді нагріти соєвий соус з невеликою кількістю води (2 ложки) і цукром. У цій рідині пасерувати близько 5 хвилин нарізаний півкільцями цибулю, можна трохи посолити.
- М`ясо курки порізати на середні шматки і додати до цибулі, гарненько обсмажити, помішуючи, в кінці додати петрушку.
- Чи не збавляючи вогонь полити всю масу збитими з дрібкою солі яйцями.
- Глибоку миску наповнити рисом, а зверху викласти омлет зі шматочками курки.
інші рецепти
Можна відзначити, що основною злакової культурою в традиційній кухні острівної держави є рис. Цей продукт використовується в багатьох національних частування країни, також його можуть подавати окремо як самостійну страву. Як приклад можна привести японське блюдо «Каррі з рисом».
Для його приготування потрібно цибулю і моркву, порізані скибочками, обсмажити на розігрітій олії. Можна додати шматочки курячого м`яса, тушкувати близько 10 хвилин, посолити і посипати каррі (1 ст. Л.). Масу залити невеликою кількістю білого вина і вершків (за смаком). На тарілку викласти рис і зверху соус "Каррі з куркою».
Страви японської кухні (рецепти деяких були розглянуті вище) відрізняються запам`ятовується смаком і способами приготування. Незважаючи на те що для особливих страв потрібні екзотичні продукти, їх можна замінити вітчизняними виробами з аналогічними якостями і при цьому отримати непоганий результат.
