Локшина пшенична: привабливі рецепти. Пшенична локшина з куркою, з овочами

Відео: Локшина вок з куркою і овочами

Макарони людьми сприймаються як щось рядове, що готується тоді, коли немає часу на що-небудь більш цікаве. Тим часом локшина пшеничне може стати основою для екзотичних і дуже смачних страв, якщо скористатися правильними рецептами і не полінуватися їх втілити. Найбільш багаті ними азіатська і італійська кухня. Серед їхніх пропозицій є і складні, що вимагають хитромудрих інгредієнтів страви, і досить прості, які не зажадають пошуків рідко зустрічаються компонентів.

Відео: WOK локшина - Удон з куркою і овочами (домашній рецепт)

Пшенична локшина з овочами по-китайськи

Такий вечерю можна приготувати і в вегетаріанському варіанті, але автори рецепту наполягають на присутності м`яса. Щоб вийшло автентично, третина кілограма свинини нарізають довгими, досить великими смужками, а три часниковий зубчики і сантиметр свіжого імбиру - максимально дрібно. Приправи обсмажуються на олії (дуже недовго), після чого до них всипаються стрічки м`яса. Коли вони придбають рум`янець, до них додаються кільця великої цибулини і двох болгарських перців. Коли і вони прожаряться, додається натертий або дрібно порубаний помідор. Через пару хвилин кладеться ложка меду і вливається соєвий соус в тій кількості, яке буде вам до смаку. Паралельно повинна зваритися до готовності локшина пшенічная- вона розкладається по тарілках, а поверх неї розміщуються овочі з м`ясом.

Відео: Рецепт приготування пшеничного локшини зі свининою - Яки удон

тальятелле

Італійцями дуже широко використовується локшина пшеничне. Рецепти з неї численні і різноманітні, як і сорти пасти, рекомендовані для окремих страв. Для пропонованого потрібно широка локшина (в Італії як раз така і називається тальятелле, але підійдуть і вітчизняні різновиди). Третина кілограма макаронів відварюється аль денте, тобто так, щоб трохи хрустів. Три часникові часточки давляться і змішуються з ложечкою цедри лимона, перцем, сіллю і чотирма ложками оливкової нерафінованої олії. У цій суміші обкатуються невеликі кубики тунцевим філе (півкіло). Таким чином замаринована риба, по півхвилини з кожного боку обсмажується, в неї всипаються крупно нарізана рукола (чотири склянки) і маленькі солоні каперси (чотири ложки). Гасіння ведеться всього хвилину, після вливається лимонний сік (три ложки), і посудина відразу знімається з плити. Локшина пшенична з`єднується з рибою, подперчівается і приправляється петрушкою.

По-малайські

Цей рецепт вимагає досить великого списку продуктів. Зате смак кінцевого блюда запам`ятається вам назавжди, і ви ще не раз захочете його приготувати. Курка ріжеться на вісім частин (або беруться улюблені «деталі» птиці). Блендером пробиваються до однорідності п`ять маленьких чилі без насіння, по дві ложечки куркуми, зіри і каррі в порошку, шість часниковий часточок, вісім лучковічек шалот і три ложки соняшникової олії. Ця суміш обсмажується при постійним помішуванні п`ять хвилин, потім в неї вкладається курятина: п`ять хвилин вона готувати вниз шкірою і стільки ж - з іншого боку. Дві банки кокосового молока збовтуються і вливаються в сковорідку з сіллю, перцем і двома ложечками цукру. Після закипання ємність залишається на третину години для гасіння вмісту. Потім закладаються шість дрібно нарізану помідорів без шкірки, подрібнена червона цибулина, а через десять хвилин - жменю кінзи. У бульйоні майже до готовності відварюється локшина пшеничне (близько півкілограма), відціджують, обсмажується в воке три хвилини і кладеться на блюдо. Зверху - ароматна курка з соусом і трохи свіжої кінзи.

Запіканка з локшини

Дуже смачною виходить пшеничне локшина з куркою по японському рецепту. Пташине стегно дрібно ріжеться, збризкують саке (можна вином) і соєвим соусом. Порей нарізається діагонально і середніми шматочками. Шпинат (повна жменя) швидко відварюється, замочується на хвилину в холодній воді, віджимається і ріжеться. Третина кілограма локшини вариться не зовсім до кінця. Готовий рибний бульйон кип`ятиться з чотирма ложками соєвого соусу, сіллю і ложкою Міріна. У нього поміщається курка з цибулею і вариться майже до кінця. Локшина пшенична і птах розподіляються по чотирьох горщикам, в кожен закладається нарізаний гриб шиітаке і вбивається сире яйце. Посудини в закритому вигляді ставляться в не дуже гарячу духовку хвилини на 3-4. Є блюдо рекомендується відразу ж, прямо з горщиків, присипане приправою шічімі.