Новорічний торт «сніговик»: рецепт, фото

Відео: Новорічний салат "Сніговик". Салати на Новий Рік.

Щоразу перед Новим роком господині задаються питанням про те, чому ж побалувати своїх близьких. Особливо хочеться зробити приємне діткам. Тут ніяк вже не обійтися без смачного десерту. Давайте поговоримо про те, як зробити торт «Сніговик». Хочемо запропонувати вашій увазі кілька варіантів приготування новорічного ласощі.

Торт «Сніговик». рецепт класичний

Він заснований на використанні піщаних коржів і дуже смачного крему. А головне те, що оригінальне його оформлення порадує всю родину.

Отже, для тесту нам необхідно обзавестися такими продуктами:

1. Цукор ванільний - 2 пакетика.
2. Яйця - 2 шт.
3. Сіль - 5 р
4. Сода харчова - 5 м
5. Вершкове масло - 1,5 пачки (розтоплене).
6. Борошно - 6 склянок.
7. Цукор - 2 склянки.

приготування тесту

Перед тим як замісити тісто, спочатку просеем борошно. Потім потрібно дуже добре збити цукор і яйця. Якщо у вас є міксер або блендер, можна ними скористатися. Потім поступово до яєць додаємо всі інгредієнти, крім пшеничного борошна, і збиваємо до отримання однорідної маси.

Потім додаємо борошно і замішуємо тісто. Після цього його потрібно загорнути в пакет або плівку харчову і покласти в холодильник на деякий час (не більше сорока хвилин).

Остигнуло тісто ділимо на дві частини. Посипаємо стіл борошном. Розкачуємо два круглих коржа, розмір яких повинен збігатися з розміром вашої форми для випікання.

Деко або форму промазуємо маслом. Кладемо в неї тісто і змащуємо трохи молоком, щоб вийшов гарний колір. Духовку попередньо розігріваємо до двохсот градусів і ставимо туди наші коржі. Випікаємо їх не довше 20-25 хвилин. Готовність можна перевіряти за допомогою зубочистки.

Готові коржі охолоджуємо і нарізаємо на невеликі шматочки. Далі можна приступати до приготування крему.

Крем для торта

Для приготування крему нам знадобляться 900 грам сметани і півтора-два склянки цукрової пудри. Щоб зробити красивим торт «Сніговик», для прикраси підготуємо:

1. Мармелад різних кольорів.
2. Кокосову білу стружку.
3. Чорнослив.
4. Варену моркву.

Міксером або віночком збиваємо цукрову пудру зі сметаною. Потім будемо брати нарізані шматочки нашого коржа, по черзі вмочати кожен в крем і складати в глибоку тарілку. Почекаємо, поки все це гарненько просочиться, а потім викладемо заготовку на блюдо у вигляді сніговика. І заллємо зверху залишками крему.

Відео: Двох`ярусний Акварельний Новорічний торт

Тепер можна переходити до оформлення. З червоного мармеладу можна зробити шапку і шарфик, з чорносливу - очі, гудзики і ротик. А з маленького шматочка морквини спорудимо носик. Зверху все посипаємо білої кокосовою стружкою. Новорічний торт «Сніговик» готовий! Ставимо його на пару годин в холодильник.

Як ви могли переконатися, цей чудовий десерт готувати зовсім не складно. Що стосується прикраси, то ви можете придумати свої варіанти, використовуючи драже, родзинки, льодяники, мастику. До речі, про мастиці ми поговоримо далі…

Прикраси з мастики

Взагалі, щоб приготувати торт «Сніговик», в принципі, можна використовувати будь-який рецепт для коржів, головне - оформити його потім в святковому стилі. Для цього можна скористатися мастикою. З неї виходять чудові прикраси. Саму мастику можна приготувати, а можна купити готову. Ми розглянемо обидва варіанти. Отже, що потрібно для того, щоб приготувати торт «Сніговик» з мастики?

Перелік невеликий:

1. Мастика.
2. Барвники харчові.
3. Клей харчової.
4. Різак для мастики.
5. Скалка кондитерська.

Як виліпити сніговика?

Спочатку потрібно розім`яти мастику, скачати кульки і залишити їх підсохнути. Потім склеим їх кондитерським клеєм. Від вас вимагається поступово зробити всі необхідні деталі для нашої фігурки, склеїти їх з тулубом. Взагалі ви можете виліпити будь-які прикраси для торта таким чином. Все залежить від вашої фантазії.

Приготування мастики самостійно

Щоб прикрасити торт «Сніговик», можна приготувати мастику і самостійно. Для цього нам знадобиться згущене молоко, цукрова пудра, сухе молоко. Все це потрібно змішати в рівних пропорціях і добре вимісити до отримання однорідної густої і дуже пластичної маси.

Є ще один варіант приготування мастики. Харчовий желатин (дві столові ложки) замочити у воді, бажано теплою, для набухання на пару годин. Потім довести його до повного розчинення на повільному вогні, не забуваючи постійно помішувати. Дати охолонути масі. А потім додати цукрову пудру і вимісити. Кількість пудри буде залежати від того, який пластичності і густоти мастику ви хочете отримати. При такому варіанті приготування вона виходить дуже еластичною, як пластилін. Це допоможе виліпити з неї будь-які фігурки, навіть найдрібніші деталі.

Відео: Фігурки з мастики для торта. Ліпимо сніговика для новорічного торта

Надати колір масі можна харчовими барвниками, хоча, якщо ви плануєте пригощати дітлахів, краще скористатися натуральними соками. Цедра лимона дасть нам жовтий колір, кава - коричневий, сік вишні, смородини, буряка або журавлини - рожевий і червоний.

Ще є спеціальні гелієві барвники. У них дуже багата палітра, підібрати можна будь-який відтінок. Та й працювати з ними дуже просто.

Торт «Сніговик» (фото наводимо в статті) виходить дуже святковим, а завдяки прикрасам з мастики ще й "натуральним", Як ніби тільки що персонаж з мультика потрапив до вас в гості. Такий десерт часом навіть їсти шкода ...

Мастика на зефір

Господині, які стикалися з пріготовленіеммастікі, знають, що запорукою гарних прикрас є саме її правильне приготування. Тоді вона і ліпиться чудово, і виходять чудовими навіть найдрібніші деталі.

Хочемо вам розповісти ще один рецепт неймовірно ніжною мастики. Для приготування знадобиться пачка зефіру. Його потрібно розтопити в мікрохвильовій печі. Потім акуратно додамо в нього рубане масло, додамо чайну ложечку соку лимона. Все це перемішати і додамо цукрову пудру. Ось у нас і вийшло "тісто". З нього далі ліпити дуже просто, чудово виходять будь-які елементи. До рук мастика абсолютно не липне, вона помірно тягуча. З неї можна зробити не тільки прикраси, але і шапку для торта. Виходить дуже красиво і смачно. Вашим дітям обов`язково сподобається такий торт. Сніговик (фотографії, наведені в статті, демонструють його казковість і незвичність) нагадує справжнього мультяшного персонажа.

І ще одна ідея для сніговика

Торт «Сніговик» може бути плоским або ж багатоярусним. Якщо ви хочете приготувати об`ємний варіант, то доведеться скористатися спеціальними формами (вони мають форму півсфери). А можна ще зробити казкового героя з двох круглих коржиків.

Один з них (менший) ви трохи відріже в місці з`єднання з іншим. А далі залишиться тільки нанести крем і прикрасити згідно з тематикою. Вийде плоский сніговик. До речі, кожен з коржів в цьому варіанті можна промазати різними кремами, додавши різні інгредієнти (родзинки, горіхи, шоколад). Торт буде один, але з різними смаками.

замість післямови

Веселий торт «Сніговик» - найвдаліший новорічний варіант. Його можна зробити діткам і на ранок в дитячий сад, і в школу для першокласників. Всім припаде до смаку зимова казка.

А подаючи ласощі на стіл, можна розповісти дітлахам історію походження сніговика. Кажуть, що першу таку фігуру зробив італійський архітектор і скульптор Мікеланджело. А було це в кінці п`ятнадцятого століття. Взагалі перша згадка (письмове) про таких персонажів належить до вісімнадцятого століття. Одна з книг того часу оповідає про великому красивому сніговика. Спочатку їх вважали злими сніговими істотами. Але поступово, до кінця дев`ятнадцятого століття, вони стали самими добрими і веселими супутниками Різдва і Нового року.