Торт "черепашки ніндзя": майстер-клас
У вашої дитини скоро буде день народження або ж ви просто захотіли зробити приємне своєму малюкові, тоді порадуйте його незвичайним тортом! Ми з радістю поділимося з вами порадами, як зробити торт «Черепашки Ніндзя».
Діти великі ласуни і готові є торти 3 рази в день. Але напевно вже всім злегка набридли звичайні вироби з кремом зверху і різними присипками у вигляді натертого печива, шоколаду або горішків.
Але ви маєте можливість здивувати свою дитину, а заодно і навчитися чогось нового, прочитавши, як зробити торт «Черепашки Ніндзя». Майстер-клас по його приготування ми зараз і проведемо.
бісквітні коржі
Якщо вам більше до душі бісквітні вироби, для святкового торта ви можете приготувати саме такі коржі. Робити їх дуже просто, і виходять вони м`якими і пишними.
для приготування бісквітних коржів вам знадобиться:
- яйця (2 шт.);
- цукор (5 ложок);
- сметана (250 г);
- борошно (1 склянка).
Відео: торт"черепашка ніньзя " ninja turtles torte
Спочатку необхідно збити міксером яйця з цукром. Коли утворюється густа піна, в неї викладають сметану. Якщо ж ви хочете щоб коржі були шоколадними, туди можна додати трохи какао. Коли всі ці інгредієнти з`єднаються, потрібно поступово всипати стакан борошна і помішувати суміш акуратно ложкою. Далі в змащену круглу форму викласти вміст і поставити в духовку (200 проС). Випікати необхідно 15 хвилин.
Після цього виймаємо форму і охолоджуємо пиріг. Тепер один корж можна розрізати на два або три. Головне, щоб вони не були занадто тонкими і не розвалювалися. Це перший і дуже простий варіант того, як можна зробити торт «Черепашки Ніндзя».
пісочні коржі
Бісквітні вироби виходять досить м`якими, так як добре просочуються кремом. Саме тому багатьом людям такі торти не подобаються, і вони віддають перевагу пісочним коржам.
Їх приготувати також просто, і торт «Черепашки Ніндзя» може бути саме з такою основою.
До складу піщаних коржів входить:
- борошно (200 г);
- кориця (1 ч. л.);
- вершкове масло (200 г);
- цукор (50 г).
У просіяне борошно додають цукор і корицю. Вершкове масло необхідно розтопити на вогні і додати в борошно. Тепер замішуємо тісто і відправляємо його на кілька годин в холодильник.
Потім ділимо її на кілька шматочків і розгортаємо. Чим тонше буде корж, тим швидше він приготується. Але не варто робити їх занадто тонкими, вони відразу зламаються. Кожен шматочок розкочують і роблять округлої форми. Залежно від товщини коржа його випікають від 15 до 25 хв.
листкові коржі
Якщо перші два варіанти приготування коржів під торт «Черепашки Ніндзя» вам не до душі, є третій - листкові. Їх приготування трохи складніше, але виглядають вони не менш апетитно.
Отже, щоб приготувати листкові коржі, вам знадобиться:
- пачка маргарину (400 г);
- борошно (4 ст.);
- яйця (4 шт.);
- оцет (2 ст. л.);
- вода (0,75 ст.).
Маргарин охолоджений подрібнюємо і змішуємо з борошном. Коли маса починає ставати більш однорідною, додаємо в неї яйця, оцет і воду і продовжуємо вимішувати. Тісто має вийти м`яким і еластичним.
Тепер ділимо його приблизно на 10 шматочків і ставимо в холодильник. Коли тісто охолоне, тонко розгортаємо кожен шматочок, надаємо йому круглу форму і відправляємо в духовку на 10 хвилин.
Це останній варіант коржів, які підійдуть в торт «Черепашки Ніндзя».
Варіанти начинок для торта
Саму начинку для торта ви можете вибрати абсолютно будь-яку, яка вам більше до душі. Хтось вважає за краще заварний крем, хтось любить шоколадний, а хтось звичайний білковий. Якщо ж ви ще не визначилися з вибором наповнювача для торта, ми пропонуємо вам кілька простих, але дуже смачних варіантів.
Крем із збитими вершками і полуницею
Для приготування фруктового крему вам необхідно взяти густі вершки (0,25 л), цукрову пудру (1 ложку) і грам 100 полуниці. Для початку потрібно нарізати ягоди і гарненько розім`яти їх виделкою. Далі холодні вершки акуратно збиваємо вінчиком до загустіння. Після цього можна всипати цукор і продовжувати помішувати. Коли все перетвориться в однорідну пишну масу, додаємо в нього полуницю і перемішуємо.
Паризький крем
Щоб приготувати такий наповнювач, запасіться шоколадом (200-250 г) і густими вершками (0,25 л). Шоколад натирають на тертці і висипають в миску з вершками. Всю суміш ставлять на вогонь до повного розчинення. Як тільки вона почне закипати, відставити і дати охолонути. Такий крем краще залишити в холодному місці на ніч, а вже на наступний день його збити і перемазати коржі.
Крем з додаванням горіхів
До складу такого крему входять такі продукти: цукор (0,3 ст.), Молоко (0,5 ст.), Жовтки (1 шт.), Борошно і коньяк (по 1 ч. Ложці.), Склянка нарізаних горішків. Спочатку необхідно розтерти жовток з борошном, цукром і коньяком. Після цього можна додати молоко і варити до повного загустіння маси. Поки все це не охололо, всипають горішки і збивають до моменту, поки крем не стане пишним.
Відео: Торт Ніндзя черепашки
Підготовка торта для прикраси мастикою
Підготувати дитячий торт «Черепашки Ніндзя» під мастику дуже непросто. Але результат виправдає затрачені сили.
Для початку необхідно отримані коржі перемазати кремом і скласти один на одного. Самий верхній корж змащувати не потрібно, тому відразу розподіліть крем по всіх інших коржам. Коли ви це зробите, відправте торт на кілька годин під прес і в холодильник.
Після того як тортик охолоне, його треба зробити ідеально рівним. Так як коржі вже добре зчепилися кремом, зробити це буде нескладно, головне, взяти ніж гостріше і закруглити всі його краю. Залишки коржів можна подрібнити в блендері разом з кремом і нанести на краю торта. Таким чином, у нас вийде ідеальний коло. Тепер тортик знову відправляється в холодильник.
Наступний крок - крем для основи під мастику. Візьміть грам 200 вершкового масла і стільки ж згущеного молока. Все це потрібно або збити, або ж добре перемішати. Дістаємо тортик і обмазуємо його такий ось сумішшю і знову ставимо в холодильник.
приготування мастики
Для приготування самого основного інгредієнта - мастики - вам необхідно взяти 100-200 г маршмеллоу, столову ложку вершкового масла, грам 200 цукрової пудри і харчові барвники. Маршмеллоу відправляють в мікрохвильову піч на 15-20 хвилин, щоб вони збільшилися в розмірі. Потім дістаємо, додаємо цукрову пудру і необхідні барвники. Все ретельно вимішати до однорідної маси.
Тепер з отриманої мастики можна зробити основу для торта і самі фігурки.
Торт у вигляді «Черепашки Ніндзя»
Пропонуємо для початку найпростіший варіант оформлення. Торт «Черепашки Ніндзя» можна зробити у вигляді голови одного з героїв.
Для цього розгортають отриману мастику в великий пласт товщиною в кілька міліметрів. Тепер його потрібно покласти на наш тортик, а всі краї, що не лягли рівно, розправити спеціальними лопатками.
Далі робимо пов`язку потрібного нам кольору і прикладаємо її до основи. На ній же малюємо очі, а потім носик і ротик.
виготовлення фігурок
За основу, якою ви покриваєте торт, можна взяти або пласт мастики, або крем за вашим бажанням. Тепер на черзі черепашки ніндзя. Торт з мастики і фігурки з мастики виглядатимуть набагато гармоничней.
Краще відразу робити 4 фігурки одночасно, так вони будуть максимально однакового розміру. Мастику зеленого кольору ділять на 4 частини. З кожної частини беремо шматочок і робимо з нього тулуб, яке трохи звужується до шиї.
Далі зробіть 4 каплевидні голови і прорізи рота. З довгих ковбасок робляться ніжки з розрізом (2 пальця). На ніжки кріпиться тулуб. Щоб голова добре трималася, її можна посадити на зубочистку.
Тепер можна зробити ручки з трьома пальчиками і панцири. Криє останні і руки в необхідному положенні. З коричневої мастики зробіть задній панцир і прикріпіть.
Залишився останній штрих - приклеїти різнокольорові пов`язки і намалювати вічка.
Ось і готовий торт «Черепашки Ніндзя». Майстер-клас був складений максимально просто і докладно. Сподіваємося, що ми змогли допомогти вам створити свій шедевр!
