Пиріг з вишнею - випічка без яйця і дріжджів
Іноді з яких-небудь причин ви змушені відмовитися від вживання яєць. У одних причина - пост, інші ж просто забули їх купити. Звичайно ж, випічка з яєць більш популярна, але і без них можна приготувати смачні пироги. На сьогоднішній день існує близько сотні рецептів смачних пирогів, булочок та інших хлібобулочних виробів. Незважаючи на відсутність яєць, вони виходять дуже приємними на смак. А іноді навіть складно визначити, що це саме випічка без яйця. Єдиний фактор, за яким тільки досвідчена господиня може зрозуміти, що рецепт не передбачає даний інгредієнт - це не дуже пишне тісто. Але навіть цей фактор не видно неозброєним оком, тому якщо вам необхідно спекти що-небудь без яєць, то в бруд обличчям ви не вдарите.
Відео: ЧУДО-ТЕСТО на кефірі БЕЗ ЯЄЦЬ. Готуємо разом з YuLianka1981 / dough on kefir without eggs
Пиріг з вишнею
Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі рецепт пирога з вишнею, в тесті якого будуть відсутні яйця. Він досить простий, і приготувати його можна всього за пару годин. Найголовніше - включити фантазію і подумати, що необхідно для такого пирога.
Відео: випічка без яєць
Що потрібно
А необхідні нам такі інгредієнти: півбанки черешні без кісточок, 200 мілілітрів кефіру, дві столові ложки лимонного соку, дві столові ложки лимонної цедри (цей інгредієнт не обов`язковий, проте кращий), 100 грам вершкового масла, 150 г цукру, 250 грам борошна, сіль і цукор. Як бачите, наш рецепт - це ще і випічка без дріжджів, а не тільки без яєць. Що теж дуже важливо врахувати, адже тісто без яєць і дріжджів підходить трохи довше. Однак не опускайте руки. Наш рецепт приготування розповість, як домогтися ідеального результату.
Процес приготування
Приступаємо до процесу приготування пирога з вишнею. Так як це випічка без яйця, готуємо тісто заздалегідь. Однак ще раніше нам необхідно підготувати вишню, щоб до моменту використання з неї стік зайвий сік. Тому якщо черешня баночна (консервована), то відкидаємо її на друшляк. Якщо ж черешня свіжа, то промиваємо її під проточною водою і виймаємо кісточки. Після цього теж відправляємо її в друшляк, щоб стікала зайва рідина.
Відео: Пісочний Пиріг з Варенням без Яєць (Quick Pie)
Особливості
Випічка без яйця є одночасно і простий, і досить важкою, так як інгредієнти повинні бути змішані в точних пропорціях, інакше тісто не вийде пишним, як на дріжджах. Для цього з`єднуємо в глибокій мисці кефір, лимонний сік, трохи харчової соди, сіль і цукор. Ретельно розмішуємо до отримання однорідної маси, а потім додаємо туди розтоплене вершкове масло. Коли маса доведена до однорідності, а цукор повністю розчинений, додаємо порціями борошно. Це необхідно робити поступово, для того щоб легше було розмішувати тісто, і не було грудок. Замішуємо тісто і залишаємо на пару хвилин.
Відео: ПИРІГ на кефірі | РЕЦЕПТ БЕЗ ЯЄЦЬ
Останній етап
Дістаємо форму для запікання і змащуємо її олією. Викладаємо наше тісто у форму так, щоб вийшли невеликі бортики, інакше сік черешні витече в процесі приготування. Розкладаємо ягоди рівним шаром досить близько до країв. Якщо хочеться зробити повністю закритий пиріг, то зверху укладаємо ще один шар тіста. Ставимо в духовку, і вже через годину наш пиріг можна виймати. Спробувавши приготувати, ви переконаєтеся, що випічка без яйця виходить такою ж смачною, пишною і повітряної, як і до цього інгредієнтом. Готовий пиріг посипаємо цукровою пудрою, і можна подавати на стіл.
