Робимо смачні булочки зі згущеним молоком
Хто не любить булочки зі згущеним молоком? Напевно таких людей дуже мало. Адже свіжа здобна випічка з чашкою кави або гарячого шоколаду є найбажанішим сніданком, який надає багато сил і дарує гарний настрій.
Так як готуються булочки зі згущеним молоком? Існує маса способів, як випекти такі смачні і ніжні вироби. Найпопулярніший і легкодоступний варіант буде представлений прямо зараз.
Булочки зі згущеним молоком: рецепт приготування в домашніх умовах
Готувати такі вироби можна з використанням різного тіста. Однак смачніше і калорійною всього булочки зі згущеним молоком виходять з здобне-дріжджовий основи. Місити її досить проблематично і довго. Але кулінари стверджують, що цього того варто.
Так які інгредієнти необхідно придбати, щоб в домашніх умовах реалізувати рецепти зі згущеним молоком? Для приготування смачної випічки необхідно придбати:
- маргарин вершковий хорошої якості - 170 г;
- яйце куряче середньої величини - 2 шт .;
- цукор дрібний - 180 г;
- дріжджі в гранулах швидкорозчинні - 4 г;
- вода тепла питна - близько 2,5 склянок;
- молоко тепле коров`яче - ½- склянки;
- сіль кухонна дрібна - ¼- частина маленької ложки;
- борошно з пшениці - додавати на свій розсуд;
- згущене молоко варена - для начинки (1 банка);
- олія соняшникова - для розкочування тіста.
Відео: Пончики на згущеному молоці
Приготування здобне-дріжджового тіста
Булочки зі згущеним молоком з дріжджового тіста робляться досить довго. Однак на виході ви обов`язково отримаєте смачну і ніжну домашню випічку, яка неодмінно припаде до смаку всім домочадцям.
Отже, щоб замісити здобне основу, питну воду змішують з теплим коров`ячим молоком, а потім додають до них 15 г цукрового піску. Ретельно перемішавши компоненти, до них всипають швидкорозчинні дріжджі в гранулах. У такому вигляді продукти залишають осторонь на 12-17 хвилин. Далі в той же посуд розбивають курячі яйця, додають дрібний цукор, кухонну сіль і вершковий маргарин хорошої якості. До речі, останній компонент попередньо розм`якшують на маленькому вогні (розтоплюють, але не повністю).
Змішавши інгредієнти руками, до них поступово вводять борошно з пшениці. Після інтенсивного перемінанія продуктів отримують м`яке дріжджове тісто. Його накривають спочатку чистою х / б ганчіркою, а потім звичайною кришкою. У такому вигляді основу ставлять в теплу кімнату. Щоб тісто дійшло, його витримують в стороні близько години (до півтори години). При цьому продукт розминають руками кожні 15 хвилин. Це необхідно для того, щоб піднялося тісто осіло і стало більш пористим.
Відео: Biscuits with condensed milk - RECIPE!
Як правильно формуються дріжджові вироби з начинкою?
Булочки зі згущеним молоком формуються дуже швидко. Здобне-дріжджове тісто присмачують олією, а потім розкочують в пласт товщиною 1,5 см. Після цього основу ріжуть на кружечки діаметром до 7 см. Далі в центр кожного виробу викладають по одній десертній ложці вареного згущеного молока.
Після описаних дій з кружечка з начинкою формують кульку. При цьому стежать за тим, щоб згущене молоко залишилася всередині.
Сформувавши все вироби, їх викладають на деко або в інший посуд, призначену для духової шафи. При бажанні напівфабрикати можна змазати яєчним жовтком. У такому вигляді булочки залишають в теплі на 20 хвилин. За цей час вони повинні стати більш пишними.
Відео: Як приготувати булочки зі згущеним молоком
Процес термічної обробки булочок в духовці
Булочки зі згущеним молоком слід випікати в духовці близько 40-60 хвилин. При цьому вони повинні добре піднятися, стати рум`яними і дуже смачними.
Правильно подаємо здобні випічку до сімейного столу
Тепер ви знаєте, як реалізуються рецепти зі згущеним молоком. Після того як всі здобні вироби будуть випечені належним чином, їх виймають з духовки. Далі булочки акуратно прибирають на велику тарілку. Якщо вони злиплися один з одним, то їх слід попередньо розділити за допомогою лопатки або ножа.
Відео: Булочки з начинкою
Подавати такі вироби до сімейного столу необхідно в гарячому вигляді. Тільки в цьому випадку ви зможете насолодитися м`якою і ніжною здобної випічкою. Хоча і в холодному стані булочки зі згущеним молоком залишаються не менше смачними. Вживати їх можна з будь-якими напоями. Однак найчастіше таку випічку подають до столу разом з міцною кавою або солодким гарячим шоколадом (іноді з чорним чаєм).
