Як варити компот правильно
Відео: Як зварити компот з сухофруктів.
На сьогоднішній день велику популярність серед охолоджуючих напоїв придбав компот. Його можна приготувати з сухофруктів (до них відносять яблука, родзинки, абрикоси, груші та сливи), зі свіжих ягід і фруктів або їх суміші, а також з овочів, наприклад, ревеню, моркви, гарбуза. Але як варити компот, щоб використовувані інгредієнти не втратили свого виду і смаку? Для цього їх попередньо відварюють в сиропі. А щоб напій мав витончений аромат і смак, в нього додають прянощі, мед, цедру або ж червоне вино. Перед подачею його прохолоджують, а ягоди перекладають в невеликі вазочки.
Відео: Компот із сухофруктів і яблук Рецепт як приготувати на вечерю вдома класичний швидко смачно
Розглянемо, як варити компот.
1. Напій із сухофруктів.
Інгредієнти: два літри води, один стакан цукру, триста грамів сухофруктів.
Сушку промивають, кладуть у посуд, заливають водою і дають постояти п`ятнадцять хвилин. Тим часом в каструлю наливають чисту воду і кип`ятять, потім додають в неї сухофрукти і варять двадцять хвилин. За десять хвилин до кінця варіння кладуть цукор за смаком і добре перемішують. Готовий компот наполягають в закритому посуді кілька годин, після чого подають до столу.
2. Полуничний компот.
Інгредієнти: 500 г полуниці, 50 г цукру, дві склянки води, лікер або вино за смаком.
Ягоди споліскують гарячою водою і розкладають по склянках. Потім готують сироп. Для цього у воду додають цукор і кип`ятять п`ять хвилин, додають лікер за смаком. Готовим сиропом заливають полуницю і дають постояти п`ятнадцять хвилин, після чого подають.
3. Сливовий компот.
Інгредієнти: двісті грамів слив, п`ятдесят грамів цукру, триста грамів яблук, два склянки води.
Стиглу сливу відокремлюють від кісточок, які заливають водою, кип`ятять, а що утворився узвар зливають в каструлю. У нього додають цукор, очищені і нарізані яблука і варять до того моменту, поки вони не стануть м`якими. Потім кладуть підготовлену сливу, доводять до кипіння, охолоджують і розливають у склянки або високі фужери.
4 Як варити компот з кураги і родзинок.
Інгредієнти: п`ятдесят грамів кураги, п`ятдесят грамів родзинок, сто грамів чорносливу, півсклянки цукру, три склянки води.
Фрукти промивають теплою водою. У посуд насипають цукор, заливають його водою і варять кілька хвилин. Потім в сироп кладуть чорнослив і варять його п`ятнадцять хвилин, після чого додають родзинки і курагу і продовжують варити ще п`ять хвилин. Подають компот охолодженим.
5. Апельсиновий напій.
Інгредієнти: п`ятдесят грамів стиглих апельсинів, тридцять грамів цукру, сто п`ятдесят грамів води.
Апельсини промивають, чистять від шкірки і білої плівки, що містить гіркоту, нарізають і укладають в посуд. У воду кладуть цукор і проварюють п`ятнадцять хвилин, додають цедру, яку попередньо заливають гарячою водою і кип`ятять. Коли сироп охолоне, в нього можна додати трохи вина або лікеру, заливають апельсини і варять кілька хвилин, після чого охолоджують. Подають в фужерах, прикрашених часточками апельсина.
Таким чином, питання про те, як варити компот, не є складним, оскільки цей процес не займає багато часу і сил. Досить тільки правильно підібрати ягоди, фрукти або овочі.
