Як приготувати курячі шлуночки - кілька відмінних смачних рецептів
Відео: Ну, оочень смачні - Курячі сердечка!
курячі шлунки часто називають "пупками" - В основному через химерної форми, яку вони мають після приготування. Деяких господинь лякає специфічний запах, тому вони не використовують цей субпродукт. Насправді, знаючи, як приготувати курячі шлуночки, можна зробити ароматне і ситне друге або наваристий густий бульйон.
Даний субпродукт застосовують в салатах, друге або перших стравах. Наприклад, можна скористатися наступним рецептом. Для того щоб приготувати курячі шлунки в майонезну соусі, знадобиться півкілограма субпродуктів, цибулина, морква, півсклянки молока і спеції. Овочі очищаються і нарізаються невеликими кубиками. Шлунки розрізають навпіл. На розпеченій сковороді шматочки м`яса обсмажуються з цибулею і морквою. Через кілька хвилин заливається молоко, кладеться пара столових ложок майонезу. Блюдо солиться, перчить, накривається кришкою. На маленькому вогні субпродукт гаситься близько години до готовності.
Відео: Смачно і просто: Курячі шлунки тушковані в сметані. Покрокові рецепти, відео.
Тим, хто цікавиться, як приготувати курячі шлуночки, може стати в нагоді наступний рецепт. субпродукт готується: промивається під водою, при необхідності очищається. Оброблені шлунки замочують у холодній воді на півгодини. Це необхідно, щоб вони приготувалися швидше і мали більш ніжний смак.
Цибулина середнього розміру очищається, ріжеться півкільцями. Морква натирається на крупній тертці. Перед тим як приготувати шлунки курки, воду, в якій вони перебували, потрібно вилити, а субпродукт залити окропом. Далі блюдо ставиться на середній вогонь і гаситься до м`якості. Це може зайняти 30-40 хвилин. Незадовго до закінчення варіння шлунки потрібно посолити, додати трохи перцю. Після цього "пупки" дістаються, охолоджуються.
У невеликій кількості вершкового масла пасерують цибулю. Коли він придбає прозорість, до нього додається морква. На середньому вогні овочі обсмажуються протягом декількох хвилин. Потім до них додається ложка борошна і акуратно вливається бульйон, в якому готувалися шлунки. Рідина необхідно постійно розмішувати, щоб не утворилися грудки.
Відео: Курячі ШЛУНОЧКИ. ГУЛЯШ. Секрет приготування м`яких, ніжних шлуночків. (Chicken Stomaches)
Остиглий субпродукт нарізається соломкою, викладається в сковороду. Сюди ж додається 1-2 ложки сметани. Всі інгредієнти гасяться протягом 10 хвилин. Цей нескладний рецепт, який описує, як приготувати курячі шлуночки, ще раз доводить, що, витративши мінімум зусиль, можна зробити шикарне другу страву. Як гарнір до нього рекомендується подавати розсипчастий рис і відварену картоплю.
Відео: Курячі Желудочки. Просто і смачно!
Існують рецепти, які розповідають, як приготувати курячі шлуночки як першу страву. Наприклад, є місцевості, в яких домашня локшина з цим субпродуктом обов`язково готується на другий день весілля. Для цього пупки з цілою цибулиною і морквою варяться близько години на середньому вогні. Після цього бульйон необхідно процідити. Рідина знову доводиться до кипіння, в неї кладеться тонко нарізана локшина. Блюдо солиться, злегка перчить, залишається на вогні на 2-3 хвилини. В кінці варіння додається дрібно нарізана зелень. Суп півгодини настоюється, після чого подається на стіл.
