Грибна запіканка з картоплею в духовці: особливості приготування, рецепт і відгуки
Картопляно-грибна запіканка - це смачна страва. Приготувати його можна по-різному. Є варіанти страви для вегетаріанців. У їх складі зовсім немає м`яса. Для любителів свинини, яловичини знайдеться грибна запіканка з фаршем.
Рецепт перший. Запіканка з сиром
Це дуже просте блюдо. Готується швидко. Тому якщо у вас гості на порозі, то зробити можна і його. Крім того, що грибна запіканка з сиром смачна, вона ще й красива. Тому такої страви «порадіє» не тільки шлунок, але й око.
Для приготування потрібно:
- сім картоплин;
- дві цибулини;
- один стакан сметани;
- 400 грам грибів (заморожених або свіжих);
- сіль;
- 150 грам твердого сиру (наприклад, "російського" або "голландського");
- чотири столові ложки рослинної олії;
- спеції (на свій смак).
Приготування смачного і ароматного страви:
Відео: Картопляна запіканка з фаршем - Смачно і Просто
- Спочатку відваріть картоплю. Нехай він буде трохи недовареним.
- Потім обсмажте нарізаний півкільцями цибулю.
- Коли він набуде золотистого відтінку, викладіть в сковороду заздалегідь відварені до напівготовності грибочки. Потім перемішайте. Обсмажте ще хвилини дві-три на великому вогні, після вимкніть його. Посоліть блюдо.
- Потім очистіть картопля від шкірки, наріжте його кружечками (товщиною приблизно один сантиметр).
- Потім на крупній тертці натріть сир.
- Після викладіть у форму половину відвареної картоплі. Посоліть, присипте спеціями. Потім змастіть блюдо сметаною.
- Після викладіть з цибулею гриби.
- Потім знову змастіть сметаною.
- Потім викладіть залишився картопля і посипте блюдо тертим сиром.
- Готується грибна запіканка з картоплею в духовці приблизно тридцять хвилин.
- Потім посипте блюдо дрібно посічений кропом. Після чого подавайте страву на стіл!
Рецепт другий. Запіканка з фаршем
Гриби в цій страві надають неповторний смак і аромат. Таку страву - це відмінний варіант для сімейної вечері.
Для приготування знадобиться:
- 100 мл кефіру;
- 200 грам печериць;
- шість картоплин;
- дві моркви;
- дві цибулини;
- 150 грам сиру;
- 400 грам фаршу;
- сіль;
- дві столові ложки білого сухого вина;
- п`ять столових ложок майонезу (нежирного);
- спеції (на свій вибір).
Покроковий рецепт приготування запіканки з грибами:
- Поріжте картоплю кружечками.
- Змішайте фарш зі спеціями, молоком. Після вимішайте масу.
- Потім обсмажте на сковороді гриби і цибулю.
- Окремо обсмажте моркву з цибулею (невеликою кількістю).
- Коли стане м`якою морква, додайте біле вино, майонез (1 ст. Л.). Гасіть блюдо приблизно чотири хвилини.
- Змастіть маслом форму для запікання. Потім покладіть компоненти шарами: спочатку половину картоплі, потім фарш, після гриби і моркву. Зверху покладіть другу половину картоплі.
- Після змішайте залишився майонез, тертий сир і кефір. Залийте отриманою сумішшю картоплю.
- Готується грибна запіканка з картоплею в духовці, розігрітій до двохсот градусів. Цей процес займе приблизно сорок-п`ятдесят хвилин.
Відео: Картопля запечена в духовці "картопляні човники"
Рецепт третій. пісна запіканка
Якщо ви дотримуєтеся посту, то ця страва вам явно сподобається. Готується така грибна запіканка в духовці. Незважаючи на те що вона пісна, вона виходить дуже смачна і ароматна.
Відео: Гриби, запечені в духовці. Як запекти шампіньйони цілком
Для приготування потрібно:
- одна пачка заморожених овочів (суміш);
- півтора кілограма картоплі;
- часник;
- одна середня морква;
- одна цибулина;
- перець;
- пачка заморожених шампіньйонів;
- сіль;
- зелень;
- рослинна олія.
Процес приготування страви з картоплею і грибами:
- Відваріть картоплю. У процесі варіння додайте трохи тертої моркви, щоб вона придбала золотистий відтінок.
- Після того як картопля звариться, злийте бульйон. Потім розітріть в пюре картопля.
- Розігрійте в сковороді рослинне масло. Обсмажте цибулю, моркву, гриби і овочі.
- Додайте туди часник (порубаний), дрібно нарізану зелень. Тушкуйте кілька хвилин.
- Після змастіть маслом форму. Потім розділіть на дві частини пюре.
- Половинку покладіть на дно, розгладьте акуратненько.
- Потім зверху викладіть овочеву і грибну начинку. Потім покладіть другу частину пюре.
- Духовку розігрійте до 180 градусів. Зверху грибна запіканка прикрашається зеленню. Після її ставлять в духовку. Випікайте приблизно двадцять хвилин.
Рецепт четвертий. Запіканка з часниковим соусом
Цей блюдо готується так само просто, як і інші види запіканок.
Для приготування такої страви знадобиться:
- один зубчик часнику;
- п`ять картоплин;
- три столові ложки рослинної олії;
- сіль;
- 300 грам грибів;
- столова ложка панірувальних сухарів.
Покрокова інструкція приготування запіканки в домашніх умовах:
- Натріть форму для запікання часником. Потім змастіть рослинною олією.
- Почистіть картоплю, розріжте поперек на кільця тонкі. Викладіть у форму половину.
- Поверх покладіть грибні скибочки. Посоліть блюдо, полийте олією.
- Потім покладіть другий шар картоплі. Полийте його рослинним маслом.
- Грибна запіканка посипається сухарями панірувальними. Готувати потрібно в розігрітій духовці протягом п`ятдесяти хвилин. Готову страву посипати зеленню, поріжте порційно, розкладіть по тарілках.
Рецепт п`ятий. Запіканка з яйцем і сиром
Ця страва готується з картопляного пюре. Вона підійде, якщо у вас з учорашнього вечері залишилося трохи пюре. Якщо його немає, то ви можете його приготувати зараз. Блюдо виходить дуже смачне. Сподобається любителем пюре і дерунів. Процес створення запіканки при наявності готової картоплі займе всього двадцять хвилин.
Для приготування цієї запіканки потрібно:
- чотири варених яйця;
- один кілограм картопляного пюре (готового або приготування свіжого);
- 400 грам свіжих печериць;
- рослинне масло (необхідно для смаження);
- двісті грам твердого сиру;
- триста грам сметани нежирної.
Процес приготування страви з картоплі та печериць:
- Поріжте крупно грибочки. Обсмажте на олії.
- Розподіліть картопляне пюре по дну формі. Потім зверху покладіть кружальця варених яєць. Потім зверху викладіть смажені печериці.
- Змастіть запіканку сметаною.
- Посипте її натертим сиром.
- Грибна запіканка з яйцями готується до рум`яної скоринки в розігрітій духовці.
Відео: Запіканка сирна в духовці
Відгуки
Жінки, які готували таку запіканку, кажуть, що все робиться дуже просто. Процес приготування займає небагато часу, а результат радує. Ті, хто пробував це блюдо, кажуть, що воно дуже смачне, ситне.
невелике висновок
Тепер ви знаєте, як готується грибна запіканка. Рецепт її приготування ми розглянули, причому не один, а відразу декілька. Це означає, що кожна господиня зможе підібрати для себе підходящий варіант. Бажаємо успіху і приємного апетиту.
