Чудові смажені печериці

Відео: Смажені печериці в вершках рецепт від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон / російська кухня

Від одного тільки словосполучення "смажені печериці" у багатьох розігрується апетит. То чи не будемо зволікати, а постараємося приготувати ці смачні гриби.

Відео: Смажена картопля з печерицями рецепт від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон / російська кухня

Якщо ви економите час і сили, то скористайтеся запропонованим рецептом. Він відноситься до числа найпростіших, однак це не применшує достоїнств самого блюда. Смажені печериці можна подавати як гарнір або ж в якості основного блюда. Що стосується інгредієнтів, то вам не доведеться бігати по магазинах, намагаючись розшукати рідкісні продукти. Все доступно цілий рік. Та й спеціальних навичок не потрібно.

Як приготувати шампіньйони смажені?

Відео: Печериці Смажені з Цибулею. І від Чого я шарахатися в Італії))

Отже, вам знадобиться півкілограма свіжих грибів, одна міцна цибулина, три повні столові ложки олії соняшникової, щіпка солі, трохи чорного запашного перцю і пучок зелені кропу. Кількість інгредієнтів, природно, можна змінювати. Пам`ятайте про те, що даний рецепт написаний з розрахунку на двох-трьох чоловік. Отже, для початку очистіть печериці (якщо є необхідність), промийте їх в прохолодній воді і пошинкуйте. Можна нарізати їх тонкими пластинками, а можна кубиком - це вже справа смаку. Цибулину позбавте від лушпиння та дрібно поріжте. Деяким подобається різати цибулю півкільцями - що ж, і це не заборонено. Візьміть глибоку сковорідку і налийте в неї трохи олії. Опустіть туди цибулю. Він повинен злегка підсмажитися - до напівготовності. Коли він підзолотившись, сміливо відправляйте до нього гриби. Посоліть і трохи поперчіть блюдо. Поки гриби смажаться, не забувайте перемішувати їх до тих пір, поки вся рідина з них повністю не випарується. Промийте пучок кропу і подрібніть його. Безпосередньо перед подачею смажені печериці посипають ароматної зеленню. Виходить дуже смачно!

Печериці, смажені в мультиварці

Відео: СМАЖЕНІ ШАМПІНЬЙОНИ. ДОМАШНІ РЕЦЕПТИ З ВІДЕО №102. КУХНЯ.

А ось ще один рецепт, який відрізняється тим, що за кухаря майже все робить мультиварка. Ця кухонна техніка сильно спрощує життя сучасним господиням. Ось і придумуються рецепти спеціально для мультіварок. Готуйте з розрахунку на дві повноцінні порції. Візьміть півкілограма грибів, один лавровий лист, одну середню цибулину, сіль з перцем, три ложки жирної сметани. Якщо не боїтеся експериментувати, можете взяти ще пару листочків естрагону.

Спосіб приготування

Печериці необхідно ретельно промити і помістити в мультиварку. поставте режим "гасіння". Встановіть час - 40 хвилин. Майте на увазі, що води додавати не потрібно. Гриби приготуються у власному соку. Не переживайте, це анітрохи не позначиться на їхньому смаку. Через сорок хвилин додайте до грибів цибулю, порізану кільцями, всю сметану, спеції і трохи свіжої зелені (за бажанням). Після цього виберіть режим "випічка" і встановлюйте час - 30 хвилин. Волога, яка ще залишилася в грибах, остаточно випарується. Смажені печериці в сметані можна подавати до столу! Якщо строго слідувати інструкціям і вказівкам, то у вас повинно вийти разюче смачне і ароматне страву. Основне правило - з`їдати його гарячим, поки сметана НЕ загусла.