Ідеальне ласощі. Калорійність безе дуже низька.
Дозвольте представити вам ідеальне для фігури ласощі - тістечко Безе. Калорійність цього продукту мінімальна. І навіть при дотриманні найсуворішої дієти ви можете собі дозволити з`їсти невелику тістечко. А на питання діетчіц зі стажем: «скільки калорій в безе, і чи варто турбуватися про фігуру?» Відповімо зі знанням справи. Безе абсолютно нешкідливо для фігури. Це смачне ласощі виготовлено виключно на знежиреному складі (яєчний білок і цукор). калорійність безе в класичному рецепті не перевищує 54 кілокалорії на сто грамів продукту.
При бажанні або нестачі часу ви можете замінити традиційний обід з трьох страв на чашку чаю або кави і тістечко Безе. А вже за вечерею можна заповнити відсутні калорії і корисні мікроелементи, приготувавши запечену яловичину з овочами або форель на пару. Найкраще ласувати безе в першій половині дня. В цьому випадку організм встигне переробити все вуглеводи, і вони не відкладуться на вашій талії і стегнах.
Відео: ФІТНЕС РЕЦЕПТИ Легкий торт "Наполеон" з лаваша
Безе можна сміливо назвати кулінарним шедевром. Його вживають і як окреме самодостатнє ласощі, і як компонент більш складних кондитерських виробів. Приготувати безе можна і самостійно, оскільки рецепт досить простий, а всі необхідні інгредієнти, як правило, є в будь-якому будинку.
Для приготування однієї порції безе потрібно підготувати чотири яєчні білки і один стакан цукру. Найкраще випікати тістечка класичним способом - в духовці. Багато кулінари вважають за краще саме цей спосіб, оскільки в такому випадку ви отримуєте мінімальну калорійність безе при максимально насиченому смаку.
Існує кілька дуже важливих пунктів, які полегшують процес збивання яєчного білка, при дотриманні яких можна приготувати дійсно незвичайне ласощі:
- Яйця треба охолодити, тільки холодний білок швидко і якісно зіб`ється в міцну піну.
- Потрібно дуже ретельно відокремити білки від жовтків.
- збивати білки слід на самій низькій швидкості міксера або комбайна. У процесі можна і потрібно додати дрібку солі - це полегшить і прискорить утворення міцної піни. Справжні професіонали рекомендують збивати безе виключно вручну.
- І тільки на цьому етапі можна вводити в білки цукор, причому невеликими порціями. Якщо відразу з`єднати весь цукор з піною, отримана суміш не придбає потрібної консистенції.
Встановлене дослідним шляхом оптимальний час збивання суміші - півгодини. Протягом цього часу маса набирає необхідну густоту і насичується повітрям. Як тільки в отриманої маси перестане відчуватися цукор, слід кулінарним шприцом або звичайної ложкою викласти тістечка на деко, застелене пергаментом або силіконовим килимком для випічки.
Відео: Як приготувати Журавлинний морс - вітамінний, відео-рецепт
Необхідно прогріти духовку на невеликої потужності. Тістечко Безе випікається на малому вогні протягом тридцяти хвилин. В результаті виходить ніжне, розсипчасте, хрустке ласощі, яке буквально тане в роті.
Це тістечко є легкозасвоюваним продуктом. Калорійність безе обумовлена наявністю в його складі тваринних білків. Яйце - основний елемент безе - містить безліч корисних і необхідних організму речовин, значна частина яких зберігається при термічній обробці.
Відео: Безе Рецепт Приготування
Безе небажано вживати людям, які хворі на цукровий діабет. Та й тим, хто абсолютно здоровий, слід пам`ятати, що будь-яка їжа, а тим солодша, хороша в міру. Звичайно, калорійність безе дозволяє, не переживаючи про фігуру, насолоджуватися цією стравою набагато частіше, ніж іншими тістечками. Але захоплюватися їм все ж не варто, особливо малюкам. Хоча ті, хто вміє робити безе, знають, що, якщо тістечко приготовлено правильно, важко утриматися від чергової порції цих ласощів.
