Калорійність курячого філе: лікнеп
Відео: Куряче філе зі сливовим соусом
Калорійність курячого філе досить низька. У порівнянні зі свининою, це м`ясо не таке жирне, легше засвоюється організмом і при цьому містить достатню кількість білка тваринного походження для повноцінного функціонування організму людини. Курячі грудки містять в собі близько 92% відсотків амінокислот, які необхідні для нормального стану людського організму. Також в цьому м`ясі містяться вітаміни групи В, Н, РР, натрій, магній, сірка, кобальт (в ста грамах курячого філе міститься добова доза цієї речовини) та інші корисні компонети. Саме тому, дотримуючись дієти для схуднення або в оздоровчих цілях, курятину рекомендують включати в раціон.
Єдиною умовою є те, що це повинні бути прості страви з курячого філе. Іншими словами, мінімальна термічна обробка, невелика кількість прянощів і виключення будь-яких соусів, приправ. Наприклад, калорійність курячого філе буде мінімальною, якщо його просто відварити без додавання солі. Таке м`ясо прекрасно буде поєднуватися зі свіжими овочами. Спробуйте приготувати салат з філе і помідорів з базиліком, заправлений оливковою олією. Таке просте блюдо буде смачним, ситним, а головне корисним і не займе багато часу.
Багатьом курятина здається сухий, позбавленою смаку і не апетитною. Але, як то кажуть, ви просто не вмієте її готувати. Щоб м`ясо вийшло більш соковитим, його радять попередньо замаринувати в лимонному соці. Для цього візьміть курячі грудки і злегка побризкайте соком одного лимона. Якщо ви будете готувати їх цілком, то зробіть невеликі надрізи поперек волокон, щоб м`ясо добре просочилося. Далі готуйте на свій розсуд.
Калорійність курячого філе буде невеликою, і при цьому корисні властивості м`яса не загубляться після термічної обробки, якщо його запекти у фользі. А головне, що це дієтичне блюдо виходить дуже смачним! Отже, маринуємо курочку в лимонному соці, як це описується вище. Трохи змащуємо її оливковою олією, додаємо сушених трав (наприклад, суміш "Прованські трави" прекрасно підійде для цієї страви) і нарізаного червоного болгарського перцю. Загортаємо нещільно в фольгу і запікаємо в духовці або на відкритому вогні протягом двадцяти-тридцяти хвилин. Готово! Приготоване таким способом філе куряче, калорійність якого буде невеликою, виходить дуже соковитим, м`яким і смачним.
Відео: Балик з курячого філе. В`ялена куряча грудка - рецепт
З усіх корисних особливостей низька калорійність курячого філе - далеко не єдиний позитивний аспект цього продукту. Наприклад, хворим різними видами ГРВІ або грипу рекомендують включити в режим харчування бульйон з курки. Це пояснюється тим, що міститься в м`ясі магній дуже добре впливає на загальний стан організму людини, допомагає боротися з "млявістю" і ослабленням. Також бульйон буде корисним для людей, які страждають захворюваннями шлунково-кишкового тракту.
Калорійність курячого філе, зроблена за допомогою смаження, дуже висока. Найбільше шкідливих компонентів міститься в шкірці.
