Ледачі відбивні з курячого філе. Ледачі відбивні з курячого філе з крохмалем

Не завжди є час, щоб приготувати смачний обід або вечерю. Тому пропонуємо вам прочитати статтю, як приготувати ледачі відбивні з курячого філе.

Виходить смачне, економне і просте блюдо.

складові

Для приготування такого оригінального блюда, знадобляться наступні продукти:

1. Філе куряче - 1 кг.

2. Манна крупа - 3 ст. л.

3. Борошно - 3 ст. л.

4. Лук - 1 шт.

Відео: Курячі відбивні Пушістие.Очень смачні.

5. Яйця - 2 шт.

6. Крохмаль - 2 ст. л.

7. Майонез - 4 ст. л.

8. Сіль і перець - за смаком.

9. Рослинна олія - для смаження.

ледачі відбивні з курячого філе готуються іноді і з грибами. Однак у нас класичний рецепт. А про додавання інших інгредієнтів читайте далі в статті.

Рецепт ледачих відбивних з курячого філе

Спочатку потрібно м`ясо добре вимити, обсушити, дрібно нарізати і на час відставити. Потім необхідно очистити цибулю від шкірки. Його наріжте кубиками, обсмажте і додайте до філе. Посоліть, поперчіть, все добре перемішайте, накрийте харчовою плівкою на 5 хвилин.

Потім до курки потрібно додати яйця, борошно, манку і майонез.

Знову перемішайте і дайте м`ясу промаринуватися близько 1 години. Завдяки майонезу філе стане більш соковитим і м`яким продуктом, яке «тане» в роті.

Коли маса промаринувалося, поставте сковороду на середній вогонь, налийте олію. Воно повинно добре нагрітися. Тепер столовою ложкою масу викладайте на сковороду. Завдяки борошні, м`ясо з іншими продуктами легко і швидко схоплюється. Тому в підсумку виходять дуже смачні ледачі відбивні з курячого філе з крохмалем.

додаємо гриби

Ми розглянули класичний рецепт. Однак якщо є більше часу, можна додавати і інші інгредієнти в блюдо. Наприклад, гриби. Тільки перш, ніж та покласти їх в масу, попередньо посмажте до готовності. Адже курка на відміну від грибів смажиться дуже швидко.

додаємо сир

Цей продукт дає не тільки незабутній смак, але і аромат. Деякі господині експериментують і додають сир прямо в саму масу. Звичайно ж, виходить дуже смачно.

Не всі люблять, коли розплавлений сир знаходиться всередині м`яса. Тому сиром можна посипати відбивні після смаження. Тільки вони повинні бути гарячими. Тоді ви відчуєте більш тонкий і вишуканий аромат вашого страви, яке не соромно подавати навіть гостям.

Відбивні з кабачком

Це цікаве і оригінальне блюдо. Ріжемо і наполягаємо продукти точно так, як написано в нашому класичному рецепті. І, плюс до всього, миємо й чистимо від шкірки кабачки. Їх потрібно натерти на крупній тертці і додати в масу. Добре перемішайте і нехай постоять ще 10 хвилин.

Після цього смажите звичайні відбивні. Кабачки люблять не всі, тому, перш ніж готувати таке блюдо, краще запитати у домочадців, що саме вони віддають перевагу. Можете кілька штук приготувати для проби, а потім вирішувати, чи варто їх готувати.

Відбивні з картоплею

Таке блюдо виходить більш поживна. Для його приготування візьміть 2-3 бульби картоплі, натріть його на велику тертку. Потім можна додати в заздалегідь підготовлену масу з курячого філе.

Щоб картопля не потемнів, збризніть його лимонним соком і додайте трохи цукру. Існує думка, що від цих двох продуктів не змінюється колір овочів.

Поради кулінарів

Крохмаль обов`язково потрібно додавати в масу. Це потрібно для того, щоб м`ясо було більш соковитим. Борошно і манна крупа ідеально скріплюють масу, тому вона не розвалюється при смаженні, що дуже важливо. Багато господинь, що не дотримуються цих маленьких секретів, не розуміють, чому у них не виходять цільні відбивні. Як бачите, секрет зовсім простий, але його бажано дотримуватися.

Деякі кулінари стверджують, що краще взяти замість крохмалю рисове борошно. Існує думка, що страва виходить більш корисним. Тому можна експериментувати.

Звичайно ж, ледачі відбивні з курячого філе можна смажити і без майонезу, але тоді вони не будуть такими ніжними і м`якими. А як відомо, діти не дуже люблять жорстке м`ясо.

Якщо ви готуєте відбивні для гостей, тоді в порізане філе додайте трохи часнику і 1 ч. Л. сухої гірчиці. Ці два інгредієнти допомагають підкреслити оригінальність і унікальність страви.

Відео: Курячі відбивні. Як приготувати відбивні з курячого філе

презентація

Якщо ви чекаєте гостей і до їх приходу готуєте дивовижне і вишукану страву, тоді необхідно подумати про прикрашання. В першу чергу хотілося б приділити увагу зелені. Вона завжди прикрашає будь-яку страву.

Також не забувайте про різнокольорові овочі. Наприклад, по центру тарілки можна покласти відбивну, а по колу червоний помідор, зелений або жовтий перець, консервована кукурудза, горох, оливки.

Головне правило! Ніколи не кладіть на тарілку для прикраси неїстівні елементи. Адже має бути не тільки красиво, але і смачно, поживно.

Вийде презентабельний вигляд страви, якщо по центру покласти білий рис, зверху відбивну, а по колу гострий соус, який доповнює і прекрасно гармонує з курячим філе.

Ідеальне поєднання вийде з картопляним пюре, м`ясом і різнокольоровими, дрібно порізаними овочами. Плюс до всього по краях тарілки поставте кілька крапель червоного, жовтого або салатного соусу. Тоді ледачі відбивні з курячого філе виглядатимуть ще краще.

Експериментуйте, готуйте, радуйте свою сім`ю, гостей і близьких новими, вишуканими і оригінальними стравами.