Лікувальне харчування (дієта) при коліті в період загострення

Одним з кращих способів лікування захворювань шлунково-кишкового тракту є сувора дієта. При коліті в період загострення рекомендується з особливою увагою підходити до організації харчування.

Чому виникає і як протікає коліт?

Причиною виникнення коліту найчастіше є неправильна організація харчування. Порушення режиму, вживання шкідливої їжі, а також зловживання алкоголем не кращим чином позначаються на стані кишечника. Крім того, коліт може розвинутись внаслідок кишкової інфекції або глистова інвазії. Також дане захворювання нерідко виникає при:

тривалому прийомі антибіотиків і зловживанні послаблювальними препаратами;
оперативних втручаннях або травмах в області черевної порожнини;
алергіях на харчові продукти;
частих стресах.

Варто зазначити, що перебіг коліту на початковій стадії не надто виражено. Неприємні відчуття не носять постійного характеру, а виникають епізодично і можуть чергуватися між собою. Саме тому люди нерідко нехтують неприємними симптомами, не звертаючись за медичною допомогою. Так коліт перетікає в хронічну форму з періодичними загостреннями. Щоб нормалізувати стан, необхідна здорова дієта. При коліті в період загострення їжа повинна бути щадить.

Основні симптоми

гострий або хронічний коліт супроводжується рядом неприємних симптомів. До найбільш поширених можна віднести наступні:

больові відчуття, які локалізуються в бічній частині живота (зазвичай посилюються перед дефекацією або після вживання шкідливих продуктів);
здуття живота, що супроводжується відчуттям розпирання;
часта відрижка і метеоризм;
нудота і блювота;
порушення стільця;
слизові і кров`янисті виділення під час дефекації;
гіркота в роті вранці;
супутні симптоми у вигляді головного болю і фізичної слабкості.

Принципи правильного харчування приколіть

Дотримання деяких обов`язкових правил вимагає дієта при коліті. В період загострення, а також з метою його профілактики варто керуватися наступними принципами:

потрібно їсти часто і потроху (всього повинно бути близько 6 прийомів їжі протягом дня);
їжу потрібно ретельно пережовувати (на кожен шматок має припадати не менше 30 рухів щелепами);
всякий раз перед прийомом їжі бажано з`їдати невелику очищене яблуко;
відмова від твердої і сухий їжі;
неприпустимо вживати в їжу занадто гарячі або дуже холодні продукти;
рясне споживання рідини.

Відео: EKMed - Лікувальна дієта (СТІЛ) №4 (Гострі та хронічні захворювання кишечника з діареєю)

Дієта № 4

Яка правильна дієта при коліті в період загострення? Фахівці в області гастроентерології рекомендують дотримуватися особливого меню. Воно також відоме під назвою "дієта №4". Вона характеризується такими особливостями:

характеристика	опис
показання	Хронічна або гостра форма коліту
мета	Нормалізація травлення, придушення запалення, пригнічення бродильних і гнильних процесів.
механізм	Скорочення кількості вуглеводів і жирів (при цьому зберігається нормальний вміст білків). Обмеження хімічного і термічного роздратування слизових оболонок шлунка і кишечника. Дієта заснована на вживанні рідких страв, зварених на пару або у воді.
Хімічний склад	70 г білків (переважно тваринного походження); 60 г жирів; 250 г вуглеводів; 2 л рідини.
Кількість прийомів їжі	5-6

Відео: Свіжі Огірки при панкреатиті

кисломолочні продукти;
слизові супи на основі нежирного бульйону;
біле м`ясо і риба, приготовані на пару або відварені;
рисова, манна або вівсяна каша, приготована на воді;
киселі і желе на основі фруктів і ягід;
відварені яйця або омлет;
відвар шипшини;
свіжі фрукти і овочі в перетертої вигляді;
тверді сири (несолоним);
галетное печиво;
кориця в якості приправи.

заборонені продукти

Поруч обмежень характеризується дієта при коліті в період загострення. Список продуктів, заборонених до вживання, виглядає наступним чином:

ковбаса і сосиски;
цибуля і часник, а також гострі спеції і прянощі;
абрикоси і сливи в будь-якій формі;
чорний хліб;
свіжий хліб та інші борошняні вироби (особливо здоба);
борщ;
молочні супи;
спиртні напої;
мариновані і копчені продукти;
незбиране молоко;
газовані напої;
смажені страви;
кава і шоколад;
макарони;
наваристі бульйони;
жирні сорти риби і м`яса;
перлова крупа;
горох, квасоля та інші бобові культури;
мед;
концентровані соки.

Приблизне меню на день

Найбільш важливим моментом лікування є дієта при коліті в період загострення. Харчування має бути збалансованим і легким. Приблизне меню на день виглядає наступним чином:

на сніданок потрібно з`їсти вівсяну кашу на воді і сир (обидва страви перетерті), а також випити несолодкий чай;
далі йде перекус з сухих ягід чорниці;
на обід рекомендується з`їсти легкий курячий бульйон з манкою, парові тефтелі, а також рисову кашу на воді і кисіль;
вечеря складається з парового омлету, перетертої гречаної каші та чаю;
за пару годин до сну можна випити фруктовий або вівсяний кисіль.

Дієта в залежності від виду коліту

Дієта при коліті в період загострення багато в чому залежить від того, якими симптомами супроводжується захворювання. Так, виходячи з проявів недуги, харчування може бути наступним:

захворювання	особливості харчування
Язвений коліт	Основу раціону має становити білкова їжа. Варто звернути увагу на рибу, сир, курятину, а також варені некруто яйця. Жири вживаються в обмежених кількостях.
Коліт з запорами	Упор потрібно робити на кисломолочні продукти. Тверді продукти потрібно перетирати або подрібнювати. Припустимо вживати страви слабкою обсмажування.
Коліт з проносом	Щоб нормалізувати роботу кишечника, рекомендується вживати підсушений хліб. Основу раціону складає відварне м`ясо і риба. Категорично заборонені смажені і зварені круто яйця. Від жирної їжі варто повністю відмовитися.
спастичний коліт	Супроводжується больовими відчуттями, а тому важливо вживати їжу, яка не дратуватиме кишечник. Потрібно віддавати перевагу перетертим супів і розвареним каш. М`ясо і рибу варто готувати виключно на пару.
катаральний коліт	Перші 2-3 дні дієти допустимо пити тільки трав`яні відвари і мінеральну воду без газу. Далі потрібно їсти маленькими порціями, поступово збільшуючи кількість прийомів їжі. Відмовтеся від молока, бобових культур і копченостей.
атрофічний коліт	Варто віддавати перевагу продуктам, які не містять грубу клітковину.

Дієта при коліті в період загострення: харчування і рецепти

Розібравшись з переліком рекомендованих до вживання продуктів, важливо об`єднати їх в корисні, а головне - смачні страви. На м`яких, обволакивающих і легких структурах повинна бути заснована дієта при коліті в період загострення. Рецепти ми вирішили подати у вигляді таблиці.

страви	складові	приготування
вівсяний кисіль	Одна частина вівсянки; дві частини води.	Вівсянку залити водою, добре перемішати і залишити на всю ніч. Вранці процідити і поставити на вогонь отриману рідину. Нагрівати, поки маса не загусне до стану киселю. Вживати перед їжею по половині склянки.
Котлетки з відвареного м`яса	Невелика куряча грудка; півсклянки рисової крупи; склянка води; 1 яйце; дрібка солі.	Для початку відварюють грудку і рис. Поки каша остигає, м`ясо потрібно тричі перекрутити в м`ясорубці. Все перемішати, після чого з отриманої маси сформувати котлетки. Готується блюдо на пару.
сирне суфле	100 г сиру; 10 г манки; 5 г цукру; 1 яйце.	Сир потрібно кілька разів протерти через сито, після чого змішати його з манкою, цукром і жовтком. Білок збити в міцну піну і акуратно вмішати в сир. Викласти масу в змащену маслом форму і довести до готовності на пару.
Бульйон з манкою	Півлітра м`ясного бульйону; 1 морква; 1 цибулина; 20 г манки; петрушка; дрібка солі.	У концентрований м`ясний бульйон покласти овочі, сіль і зелень, варити чверть години. Остигнула рідину процідити і розбавити водою в рівних пропорціях. Знову поставити бульйон на вогонь, довести до кипіння. Акуратно всипати манку і варити до готовності.
печінковий пудинг	100 г яловичої печінки; 1 морква; 1 яйце; 1 ст. л. сухого молока; 1 ст. л. слив. масла; трохи солі.	Вимиту, очищену від плівок печінку подрібнити в м`ясорубці. Відварену моркву натерти на тертці. З`єднати печінку, моркву, яєчний жовток, масло, сухе молоко і сіль. Окремо збити білок, після чого з`єднати його з печінкою. Масу перелити в форму і готувати на пару.

Харчування при поліпшенні стану

сувора дієта при коліті кишечника в період загострення сприяє досить швидкому поліпшенню стану. Як наслідок, раціон поступово починає розширюватися. Так, припустимо є не тільки відварні і парові, але також запечені страви (обов`язково знімати корочку). До переліку дозволених продуктів поступово можна додавати наступні:

стиглі помідори і картопля в обмежених кількостях;
вироби з пісного тіста (булочки, пироги з сиром, фруктами, яйцем або м`ясом);
макаронні вироби в якості добавки до супів;
стиглі фрукти і ягоди, очищені від шкірки і кісточок;
неміцний кави;
такі солодощі, як зефір, пастила, мармелад, варення та джеми.

У міру поліпшення стану рекомендується розширювати раціон, вживаючи в невеликих кількостях ковбаси, олію та іншу заборонену їжу. Це має не систематичний характер, а лише направлено на те, щоб кишечник був готовий до переробки будь-якої їжі.

профілактика коліту

Краща профілактика захворювань шлунково-кишкового тракту - це правильна дієта. При коліті в період загострення важливо вживати здорову їжу. Але краще запобігти проблемі, ніж потім займатися лікуванням. Саме тому рекомендується завжди дотримуватися принципів правильного харчування. Також варто пам`ятати, що нервова напруга і стреси можуть призвести до різкого погіршення стану. Саме тому важливо уникати негативних емоцій і поганого настрою. Забудьте про шкідливі звички (куріння і алкоголь). А противірусні препарати і антибіотики пийте тільки за призначенням лікаря, паралельно приймаючи медикаменти, що захищають шлунок і кишечник.