Дієта 5п: особливості та правила
Дієта 5П рекомендована людям з гострим або хронічним панкреатитом, але в стадії загострення. Існує дві методики проведення даної дієти. Перша з них призначається, коли у хворого спостерігається гострий панкреатит, і характеризується суворим обмеженням добового раціону харчування. Другий варіант більш щадний, тому він і призначається для тих, у кого хронічний панкреатит не викликає больових відчуттів в черевній порожнині. Тобто другу методику проведення дієти призначають в період між нападами.
дієта 5П має таку схему проведення (перший варіант)
Основне завдання, для якої рекомендується хворим дотримуватися такої дієти, це усунення больового синдрому, зняття функціональної і механічної навантаження з підшлункової залози, а також необхідність у звуженні всієї травної системи.
Як правило, дана дієта призначається при гострому панкреатиті або хронічному (в стадії загострення), якщо проявами хвороби є сильні больові відчуття і інші супутні симптоми захворювання.
Дана дієта при панкріотіте має такі особливості:
- Їжа повинна бути зварена або приготовлена тільки на пару.
- Їжа повинна підбиратися таким чином, щоб в ній містилося мінімальна кількість вуглеводів, тому що саме ці речовини надають підвищене навантаження на підшлункову залозу.
- Всі продукти харчування можна вживати тільки в перетертої вигляді.
- Тривалість дієти - приблизно 7 діб. Але починати її дотримуватися треба після двох-трьох днів, які минули з часу останнього нападу панкреатиту. Справа в тому, що на першу добу хворий не може їсти взагалі, адже їжа викликає тільки напади нудоти і блювоти.
Дієта 5 П має наступний хімічний склад:
- жирів повинно бути приблизно 40-50 г;
- вуглеводів - 200-240 г;
- вміст білків не повинно перевищувати позначку 80 м
Хворий, дотримуючись цієї дієти, повинен харчуватися дрібними порціями, але досить часто. Їжа повинна надходити в організм кожні 2-3 години. Після того як панкреатит перестане проявлятися, можна починати використовувати другий варіант даної дієти.
Дієта 5П в другому своєму варіанті використовується для того, щоб функціонально розвантажити підшлункову залозу. Показання до її використання: хронічний панкреатит (не в стадії загострення) і гострий (тільки після усунення больового синдрому та інших ознак нападу).
Жирів, згідно з цією формою дієти, має бути приблизно 70-75 г, вуглеводів - 350 г (але слід обмежити кількість легкозасвоюваних), а білків - 150 г.
Відео: Білкова дієта - особливості і правила
Приготування їжі також здійснюється на пару або за допомогою варіння. Подавати продукти потрібно в перетертої вигляді, але їх кількість і асортимент стає значно ширше.
Так, можна вживати в їжу хліб, але тільки пшеничний і несвіжий. Дуже корисні для організму пшеничні сухарі, а ось листкове тісто і житній хліб їсти не рекомендують.
М`ясо можна вживати тільки нежирне, зокрема, кролятину, яловичину, індичку і курку. Перед приготуванням його слід ретельно промити і очистити. Заборонено смажене м`ясо і жирне в будь-якому його прояві.
Точно з такою ж точки зору треба підходити і до риби: вибирати тільки нежирну, а їсти можна тільки після варіння. Тушковану рибу лікарі не рекомендують. Заборонено їсти копченості, соління, консерви та ікру.
Відео: Їжа жива і мертва. Всі фільми з нового циклу Сергія Малозёмова
Дієта 5П передбачає обмеження у вживанні яєць: можна їсти білкові омлети, однак, жовтки і яєчню їсти заборонено.
З напоїв дозволено пити неміцний чай з додаванням лимона, відвар шипшини, тому що він діє як засіб спочинку підшлункової залози. А ось газовані напої, алкоголь в будь-якій кількості, какао і кави потрібно виключити з раціону.
Основна вимога в цій дієті - обмеження жирів. Дозволено вживати до 30 г вершкового масла, при цьому ніяк його не обробляти.
