Любіть зефір. Калорійність продукту має значення?
Відео: Основний обмін і спільні енерговитрати.
Це ж як треба було задобрити древнім грекам бога Зефіру, щоб він подарував їм чудове кондитерське ласощі, яке дійшло до наших днів. Зберігши за собою право носити ім`я дарувальника, зефір залишається десертним продуктом для досвідчених любителів солодощів. А адже в рецептурі цього продукту немає нічого позаземного. Цілком доступний набір інгредієнтів поєднується з нехитрої технологією приготування.
За кулінарної класифікації зефір відноситься до цукристим кондитерським виробам. Його отримують шляхом збивання фруктово-ягідного пюре разом з яєчним білком і цукром. Згодом цю суміш зміцнюють будь-яким формотворчим наповнювачем. На цій посаді кондитери всього світу вдало використовують пектин, агаровий сироп, желатинову (мармеладную) масу.
Крім того, склад зефіру може отримати додаткову різноманітність за рахунок застосування харчових кислот, есенції і барвників. А казка про бога Зефір дійшла до нас у вигляді міфів, що дають пояснення появи простого продукту з божественним смаком.
Використовуючи як засіб підсолодити наше життя зефір, калорійність його часто ми не враховуємо, перш за все, звертаємо увагу на його смакові характеристики і заявлені виробником позитивні якості.
Відрізняється зефір великим вмістом білка, а це вже всім відомий основний будівельний матеріал м`язових тканин. При розщепленні вуглеводів з`являється глюкоза, насичуючи мозок киснем і беручи участь в зміцненні імунітету. Особливий дефіцит цієї речовини в крові людини спостерігається в період з чотирьох до шести вечора. Саме час поласувати зефіром. Його можна купити в будь-якому гастрономі по дорозі додому.
При захворюваннях шлунка і кишечника корисно їсти зефір. Калорійність цього продукту дозволяє вести активний спосіб життя і займатися спортом. При цьому цей повітряний десерт через відсутність будь-якого жиру цілком можна віднести до дієтичних продуктів живлення. Що входить до складу цих ласощів пектин має природне походження. Його отримують з яблук, цукрових буряків, кавунів. Рекомендований пектин людям, які зазнали опромінення, беруть участь в технологічному процесі на шкідливому виробництві або проживають в районах з несприятливою екологічною обстановкою. Помічено його благотворну дію на зниження рівня холестерину в крові, а також спостерігається противірусний і протівовоязвенний ефект від прийому в їжу цієї речовини. Якщо говорити про агарі, то в його виробництві використовуються морські водорості. Вживаючи його в їжу, ми поповнюємо організм йодом, кальцієм і залізом. Виготовлення желатину здійснюється на основі хрящів, кісток і сухожиль тварин. Його благотворний вплив проявляється під час зрощування кісток після перенесених переломів.
Купуючи зефір, калорійність його не можна скидати з рахунків. Це досить енергоємний продукт харчування, який в 100 грамах містить до 300 кілокалорій. Якщо ви маєте намір пройти курс дієти для схуднення, необхідно враховувати особливість цього повітряного ласощі.
Велике поширення отримав останнім часом зефір у шоколаді. Калорійність цього кондитерського варіанту відомого десерту збільшується за рахунок використання в його складі додаткових елементів. Є два варіанти виготовлення повітряного ласощі в залежності від застосування чорного або білого шоколаду. Калорійність зефіру в шоколаді більше від звичайного приблизно на 100 кілокалорій. Вона досягає 400 ккал на 100 грамів продукту.
Легкість зефіру, який здатний танути в роті, з прилавків залучає погляди покупців. При виборі цього продукту харчування необхідно звертати увагу на його колір. Найбільш «чистим» від хімічних барвників є кульки жовтого або білого кольору. А якщо, коли ви їсте зефір, калорійність його не дає вам розслабитися, заспокойте себе думкою, що торт або тістечко набагато небезпечніша в цьому плані. А адже солодощі допомагають отримати не тільки фізичне, а й емоційне задоволення. Для повного очищення совісті збільште на півгодинки тренування і отримуйте від життя максимум задоволення.
