Риба и морепродукти: харчова цінність. Риба: хімічний склад, користь для організму

Для того щоб віглядаті спортивно и підтягнуто, відчуваті собі здорово и Бадьорого, дівувати оточуючіх красою и молодістю, нужно вести правильний способ життя. Важліву часть щоденно розпорядку ставити раціон, при підборі которого Враховується калорійність продукту и его харчова Цінність. Риба - лідер в цьом плане, так славиться своими пожівнімі особливо, багатим вітаміннім складом и відміннім смаком.

Чим Корисна риба?

Про це можна Говорити Годін. Харчова Цінність риби та нерібніх продуктов моря шанується в усьому мире Завдяк того Джерелу корисних Речовини, Які містяться в них. По-перше, тут очень много вітамінів: жіророзчінні A и D, H и PP, а такоже представник всієї групи B. Як і друга, будь-яка риба может похвалітіся наявністю у своєму складі кальцію, калію, магнію, фтору, йоду, МІДІ , заліза. Як і Третє, ее жир не только НЕ Шкідливий, но даже корисний для організму. ВІН позитивно впліває на розумово діяльність и роботу серцево-судінної системи. Морська риба містіть набагато более жиру, чем річкова. Вона кож володіє великою кількістю йоду. Зато в прісніх видах є много фосфору, необхідного для роботи мозком.

Рибний білок набагато корісніше, чем его аналог в м`ясних вироби. ВІН легко засвоюється, що не віклікає тяжкості в шлунку и Іншого відчутного дискомфорту. Риба и морепродукти містять безліч корисних кислот, антіоксідантів, ферментів и мінералів.

Вплив на організм

На стан нашого здоров`я часто впліває тієї продукт, Який ми вжіваємо, а такоже его харчова Цінність. Риба, например, є вірнім супутником красівої фігурі, веселого настрою и відмінного самопочуття. Властивості ее Такі:

Відео: Слива Склад

• Захіщає від Утворення атеросклеротичних бляшок, очіщає судину від шкідлівого холестерину, регулює згортання крови.
• Позитивно впліває на Серцевий ритм, попереджає з`явилися інфарктів и інсультів.
• Зніжує артеріальній Тиск за рахунок стімуляції Вироблення азоту, Який розшірює судину и спріяє гарному кровотоку.
• Є протізапальнім засоби, что важліво для людей, Які страждають від подагри, артриту та других захворювань.
• Значний зніжує ризики з`являться ракових пухлина и других злоякісніх Утворення.

Кроме того, риба покращує стан нігтів, волосся та кожи. Вона Робить імунну систему сильною и витривалости, а такоже стімулює Вироблення гормону щастя - серотоніну.

склад риби

Залежних від кількості прісутніх білків, жірів и вуглеводів підвіщується и харчова Цінність риби. Таблиця, подана нижчих, демонструє НЕ только наявність важлівіх Речовини, но и калорійність різніх відів цього корисностей продукту. Цифри наведені в розрахунку на 100 грам.

Слід Зазначити, что вуглеводів в рібі практично немає. Незначна Кількість присутности только в шпроти и Бичків. Кроме того, окремо Варто згадаті ікру, яка очень жівільна и калорійна. За цімі Показники вона істотно обганяє много сортів риби.

Відео: Тріска - Користь и шкода. Як правильно купуваті, готувати и вжіваті тріску

Користь морепродуктів

У них теж й достатньо висока харчова Цінність. Риба и морепродукти - здорова, екологічно чиста и дієтічна їжа. Например, кальмари. У ста грам Філе містіться 18% білків і 4% жиру. Калорійність такого шматочка - 110 ккал. Філе кальмарів продають зазвічай в замороженому виде. Для Приготування напівфабрікат й достатньо Дефростированное, ВИДАЛИТИ з его поверхні плівки и відваріті в підсоленій воде НЕ більше 5 хвилин. Аналогічна техніка Приготування та крабів. До речі, смороду ще более Корисні для фігурі - всього 96 калорій на сто грам. Шістнадцять відсотків в м`ясі краба займають Білки, 3,5% - жир.

Розглядаючі такий важлівій аспект раціону, як харчова Цінність риби и морепродуктів, нельзя забути и про креветках - улюблений продукті більшості дорослих и дітей. Смороду володіють пріголомшлівімі гастрономічнімі и Смакова Особливе. Креветки - джерело йоду и корисних мінералів. У 100 грам продукту - 19% Білка, 2% жиру и 95 ккал. калорійність мідій ще більш низька: 50 ккал. Смороду очень Корисні для Хворов на атеросклероз. У їстівніх Частина такоже є 9% Білка и 1,5% жиру.

Інші даруй моря

Що стосується устриць, то смороду багаті білком: в стандартній стограмовій порції - 17,5% цього важлівого елемента. Жиру мало - всього 2 грам. Калорійність такого шматка делікатесу складає 88 калорій. Морепродукт очень корисний: всьому світу відома его харчова Цінність. Риба смачна з сиром и овочами, и устріці НЕ віняток. А вісь лангусти й Омарі краще Їсти з зеленим салатом. До речі, смороду відмінно зміцнюють наші зуби и кісткі, позитивно вплівають на стан мускулатури. Харчова Цінність їх така ж, як у устриць.

Відео: Дорадо Корисні Властивості

На Відміну Від других морепродуктів морські гребінці Вже містять в своєму складі немного вуглеводів: 3%. Такоже в ста грам продукту є 17% Білка і 2% жиру. Калорійність - 92 ккал. вживаючи морські гребінці, ві зможете нормалізуваті свой обмін Речовини, рівень холестерину в крови. Цікаво й ті, что морепродукт активно вікорістовується НЕ только в кулінарії, но и в косметології. Екстракт з м`яса гребінців часто становится важлівім компонентом кремів для лица - їх багатий склад очень позитивно позначається на стані даже проблемної кожи.

Про це нужно знаті

Хімічний склад и харчова Цінність риби обумовлені вмістом в ній корисних компонентів. Їх складно переоцініті. Незважаючі на це, Корисні Властивості могут значний знізітіся, если продукти неправильно зберігаті. Згідно жири в рібі почінають окіслюватіся - з`являється непріємній запах, змінюється колір, псується смак. Пам`ятайте, что самой апетітная и ароматний є представник підводного світу, у якіх жірність НЕ Надто висока, а середня. Це палтус, осетер, окунь.

При купівлі риби и морепродуктів нужно звертати Рамус на Такі показатели: Свіжість, Кількість и характер жиру, склад білків, наявність кісток и їх місце Розташування, об`єм води в м`ясі, спеціфічні Властивості. Це дуже делікатні продукти, что вімагають Дбайливий поведение и правильного Приготування. Смороду очень позитивно вплівають на фігуру, роблячі вас струнку и красивими. У дієтічному харчуванні просто незамінній минтай и хек, щука и короп, окунь и сом, лящ и судак. Оскількі жири в рібі є легкоплавкими, смороду без проблем засвоюються організмом.